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和菜头
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槽边往事：和菜头自选集
作者：和菜头 著 出版：中信出版社 日期：2016-09-01 书中饱含一个中年人对世界的观察和思考以及肺腑之言，写出了现代人的生存困境，灵魂和身体的错位。 另外，作者具有极高的文字驾驭天分，此次精选的是那些穿越网络喧嚣的经典之作，呈现了当代汉语写作的文字之 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 360 
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你不重要，你的喜欢很重要
作者：和菜头 出版：北京联合出版有限公司 日期：2018-03-01 天空赐予我美，我报之以歌。正因为有这样的美，生活才值得让人为之去奋斗，为之去承受。和千万年来不变的雪峰和天空相比，我只是短暂而脆弱的一瞬，可我要让这一瞬开出花来。和菜头《阳台有花》 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 442
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万亿预制菜
作者：广东预制菜产业高质量发展工作联席会议办公室 顺德区农业农村局 出版：广东南方日报出版社 日期：2023-03-01 预制菜产业观察类读物 聚焦行业权威研究和企业新风向 多维度解读广东预制菜产业发展 广东省是预制菜的策源地和产业聚集地，通过在全国率先举办第一个全国性预制菜高峰论坛、组建首个省级产业联盟等一系列行动，使广东预制菜产业高质量发展走在 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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大师的菜：地道川菜
作者：《大师的菜》栏目组 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-07-01 1、全网千万粉丝级优质美食文化博主全新力作！ 2、地道川菜大师带来的80道川菜菜谱！ 3、饮食文化与地道菜谱的双重探索。 4、更有非物质文化遗产传承人亲自揭秘非物质文化遗产美食的秘密。 5、提 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 391
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银勺子
作者：[意]银勺子 后浪 出版：广东旅游出版社 日期：2024-03-01 畅销70年、全球销量达百万册，《银勺子》是意大利每个家庭需备的厨艺宝典，被誉为意大利家常菜圣经。 从传统意大利餐、地方名吃，到现代意大利美食，本书一一收录，让您进一步触摸美味意餐的秘密。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 4368
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中华菜论
作者：赵荣光 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 本书是亚洲食学论坛主席赵荣光先生多年的食学研究成果，是国内本菜品文化研究的学术著作。书稿系统论述了菜品文化的根本属性、中国菜的地方性表述、菜谱学、中国菜品文化、中国菜地域代表名目识鉴、中华菜在世界、大餐桌·小厨房时代的中华菜等内容。作者40 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 452
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预制菜产业与技术
作者：徐玉娟 主编 吴继军 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-07-01 本书详细介绍了预制菜产业的发展现状和未来前沿科技发展方向，为相关从业者提供了比较全面的预制菜领域专业知识，言简意赅，通俗易懂。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 307
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风口上的预制菜
作者：杨洪 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-05-01 预制菜，又称为预制调理食品。根据中国烹饪协会联合多家单位共同参与起草的《预制菜》团体标准，预制菜的定义是“以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等）和/或预烹调（如炒、炸、烤、煮、蒸 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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中国双头鸟纹饰研究
作者：刘政著 出版：中国社会科学出版社 日期：2023-06-01 《中国双头鸟纹饰研究》重点梳理史前时期、西周至战国时期、汉晋时期、唐宋时期、蒙元时期的中国双头鸟纹饰，揭示其背后的文化内涵，指出由于文化的更替和时代的演进，双头鸟纹饰的形象和功能逐渐发生变化。在这个发展过程中，双头鸟纹饰被赋予了全新的内涵， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 386
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古太原墀头研究
作者：严文刚 出版：光明日报出版社 日期：2022-06-01 《古太原墀头研究》通过方志文献对古太原府的地理和人文状态进行了了解，根据古建筑学文献和实地走访，建立了古民居建筑中硬山房屋墀头的形制分析方法，在此基础上，对古太原府及邻近地域内的民居墀头砖雕进行了大量考察研究，基本弄清了古太原民居墀头的分布 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 523
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藠头加工与质量安全控制技术
作者：张可祯、田丰 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-06-01 在室内设计以及选材、施工、监督等工作中，数据与尺寸一直是很重要的因素。它体现了装饰装修的精准性，也是设计人员必备的常识。数据与尺寸不仅影响着日常生活的舒适感，更影响设计的安全性。在众多的数据与尺寸之中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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头露的中式面点时间
作者：头露 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2021-04-01 2007年学厨至今，从学校的学生转为学校的老师，从中餐到西餐，从传统到创新，做过许多菜谱，在不断失败中摸索成功的道路。多年的烹饪学习，教会我的 不是可以做出多少菜点，而是在做菜过程中学会了坚持与柔韧 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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传统潮州菜制作技术
作者：黄武营，张旭 编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-06-01 本书是中英文对照双语教材，是中国潮州菜研发与人才培养基地针对东南亚地区潮籍华人华侨学习家乡传统美食制作的配套教材，也是国家级非物质文化遗产代表性项目——潮州菜烹饪技艺向海外传承推广的重要媒介和工具。全书共分为三章，包括潮州菜概况、传统潮州菜 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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地标黔菜制作
作者：莫映壮，何晓红 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-04-01 《地标黔菜制作》关注的是贵州省独具特色的黔菜。这些地标性的黔菜通常具有浓厚的地域风格，代表了贵州省的饮食文化。相较于其他地方美食选题，这一选题更注重贵州地区的饮食特点。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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潮州传统风味菜制作技术
作者：吴前强，孙文生 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-07-01 本书采取图文并茂的方式，向大家展示获奖菜品的制作过程，感受对菜品的传承与创新。同时，在撰写的过程中按照“原料”“制作流程”两大模块进行，并且在有关菜品的*后讲述了“菜品典故”或“菜品小知识”，既是对菜品本身具有的原材料、技法、工艺流程和风味 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 549
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我的钥匙没有离开我
作者：菜马 出版：长江文艺出版社 日期：2022-06-01 本书是诗人菜马的一部诗集，收录其多年来创作的诗歌约200首。菜马在20世纪90年代开始诗歌创作，在当时已有诗名。经过长期沉淀，她的写作也具有更加清晰、生动的面貌。本书不仅收录了她早期的代表诗作，更辑录了大量菜马近年来的新作，比较完整地展现了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 308
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潮州菜烹饪与营养
作者：孙文生 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-09-01 本书在传统经典名菜和已发布的潮州菜团体标准中确定72道不同原料与做法的潮州菜为研究对象，深入探究潮州菜菜品的烹饪工艺、营养价值和食疗功效。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 773
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魔法老师菜子（全4册）
作者：[日]富安阳子 出版：北京科学技术出版社 日期：2023-06-01 ☆超酷的学校和老师 奇幻的想象力=让孩子对学校、生活充满好奇和期待 在泳池边孤芳自赏的樱花树、逃跑的室内鞋、想要飞上天空的绘本、天空的游泳池、可以变出星空、草原的科学实验、图书馆里连接现实世界和童话 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 812
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黄土高塬沟壑区沟头溯源侵蚀分布特征及过程模拟
作者：王文龙，郭明明，康宏亮 出版：科学出版社 日期：2022-03-01 《黄土高塬沟壑区沟头溯源侵蚀分布特征及过程模拟》系统研究黄土高塬沟壑区沟头分布特征及溯源侵蚀过程。首先，探明董志塬沟头溯源侵蚀分布特征、沟头前进速率及其影响因素的内在联系；其次，以裸地为对照，研究不同根系密度草地及不同土地利用方式下沟头溯源 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1148
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食光中的论语——孔府菜的美味秘境
作者：佟丽霞 出版：广东人民出版社 日期：2023-06-01 《食光中的论语——孔府菜的美味秘境》是一本介绍孔府菜的美食图书，孔府菜是我国历史上著名教育家、思想家、政治家孔子的后人历代“衍圣公”在接待皇室，向皇室进贡献宴和举行家宴、喜宴、寿宴及日常生活中，遵循孔 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 354
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