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四川烹饪杂志社
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川味卤水卤菜调制宝典
作者：四川烹饪杂志社 出版：四川科学技术出版社 日期：2022-11-01 该书由四川烹饪杂志社组织川内多位长期从事卤菜制作的专业厨师共同撰写而成，全面梳理了传统川式卤水、不同地方特色卤水的风味特征，并对每一款卤水的制作配方、香料与食材预处理、卤水的调制工艺流程、卤制中的关键 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245 
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四川风味家常菜
作者：四川烹饪杂志社 出版：青岛出版社 日期：2018-08-01 让四川大厨教您做地道川菜，吃货们的川菜宝典，这一本就够了。 本书精彩内容看点： ★川菜调香妙招：巧用泡椒、泡菜、豆豉、豆瓣酱教你大厨不外传的增香秘诀； ★ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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小城知味：寻找巴蜀地道川菜
作者：四川烹饪杂志社 编 出版：成都时代出版社 日期：2023-12-01 为什么我们对小城念念不忘?是什么让我们一次次回到小城?因为小城是归途，是心安之处，藏着人间烟火和无尽的滋味。这滋味是生活的，当然也是饮食的。四川盆地向来被视为餐饮“高地”，不仅是因为成都和重庆的餐馆如 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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四川交通职业技术学院学生守则
作者：四川交通职业技术学院 出版：西南交通大学出版社 日期：2024-09-01 语出《易传·文言》：“君子敬德修业。忠信所以进德也，修辞立其诚，所以居业也。”孔子的本意是每个人都要增进美德、建功立业，强调人既要养成高尚品德，又要掌握一技之能，方可立世。“敬”意为尊重，“德”指好的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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这才是物理 《知识就是力量》杂志社
作者：《知识就是力量》杂志社 出版：机械工业出版社 日期：2024-12-01 1.“科学可以这样学”丛书汇集了知名青少年科普杂志《知识就是力量》的原创精华文章， 文章作者来自中国科学院、北京航空航天大学、北京师范大学认知神经科学与学习国家 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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万物有数学 《知识就是力量》杂志社
作者：《知识就是力量》杂志社 出版：机械工业出版社 日期：2024-12-01 1.“科学可以这样学”丛书汇集了知名青少年科普杂志《知识就是力量》的原创精华文章， 文章作者来自中国科学院、北京航空航天大学、北京师范大学认知神经科学与学习国家 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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身边的化学 《知识就是力量》杂志社
作者：《知识就是力量》杂志社 出版：机械工业出版社 日期：2024-12-01 1.“科学可以这样学”丛书汇集了知名青少年科普杂志《知识就是力量》的原创精华文章， 文章作者来自中国科学院、北京航空航天大学、北京师范大学认知神经科学与学习国家 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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原来是生物 《知识就是力量》杂志社
作者：《知识就是力量》杂志社 出版：机械工业出版社 日期：2025-01-01 1.“科学可以这样学”丛书汇集了知名青少年科普杂志《知识就是力量》的原创精华文章， 文章作者来自中国科学院、北京航空航天大学、北京师范大学认知神经科学与学习国家 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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君合律师论坛：四川君合律师事务所创建30周年纪念文集
作者：四川君合律师事务所 出版：法律出版社 日期：2024-06-01 本书是四川君合律师事务所律师对近年来所代理的案件、为顾问单位和社会方方面面提供的法律服务进行的总结与反思后撰写的专业论文。论文内容涉及建设工程、不动产交易、合同纠纷、知识产权保护、婚姻家事处理、国有资 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 842
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模具制造禁忌 金属加工杂志社
作者：金属加工杂志社 出版：机械工业出版社 日期：2024-07-01 本书由金属加工杂志社策划，内容以案例征集的形式组编，由来自模具制造行业具有丰富经验的十余位专业人士共同编写。编写人员对多年模具生产制造经验进行总结、提炼，按照理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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四川哲学社会科学年鉴（2022）
作者：四川省社会科学界联合会，西华大学，四川学术成果分析与应用研究 出版：四川大学出版社 日期：2024-01-01 《四川哲学社会科学年鉴》坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，遵循客观、真实、准确的原则，注重宏观和微观相结合、文字和图表相结合、事实和数据相结合，记录和反映全省哲学社会科学发展情况，为全省社 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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中国烹饪通史（第二卷）
作者：中国烹饪协会编著、张海林主编 出版：中国商业出版社 日期：2022-11-01 中国烹饪作为中华优秀传统文化的重要组成部分，源远流长，博大精深，且与人们的生产、生活及社会经济发展息息相关。《中国烹饪通史》以各个历史朝代为主线，全面梳理、概述中国烹饪的起源、文化背景、基本发展历程、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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中国烹饪通史（第三卷）
作者：中国烹饪协会编著、张海林主编 出版：中国商业出版社 日期：2022-11-01 中国烹饪作为中华优秀传统文化的重要组成部分，源远流长，博大精深，且与人们的生产、生活及社会经济发展息息相关。《中国烹饪通史》以各个历史朝代为主线，全面梳理、概述中国烹饪的起源、文化背景、基本发展历程、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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认识记忆力：关于学习、思考与遗忘的脑科学 《环球科学》杂志社
作者：《环球科学》杂志社 出版：机械工业出版社 日期：2024-05-01 1、创立170余年、融汇近200位科学大师思想的《科学美国人》中文版主题策划 2、集结脑科学、心理学界优秀科学家的研究成果和创新思想，带你深入了解记忆力的本质和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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21世纪的数学：探索人类认知的边界 《环球科学》杂志社
作者：《环球科学》杂志社 出版：机械工业出版社 日期：2024-05-01 1、创立170余年、融汇近200位科学大师思想的《科学美国人》中文版主题策划 2、集结全球杰出科学家的研究成果和创新思想，介绍数学理论的研究前沿，以及数学与生命 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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瓷器时光机 驶向宋代文人趣味生活 四川宋瓷博物馆
作者：四川宋瓷博物馆 出版：四川大学出版社 日期：2025-01-01 此套精心设计的绘本，以博物馆馆藏宋瓷精品为基石，通过细腻的图文叙述，构建了一座链接当代青少年与宋代深厚传统文化的桥梁。全书共分为五大章节，依次解锁宋人日常的五大风情画卷：香气缭绕的香文化、意蕴悠长的茶 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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烹饪的认知
作者：周晓燕 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 《烹饪的认知》从一个全新的视角，分析了烹饪的本质，为研究烹饪明确了一个主线。全书共分为六章，分别为烹饪的本质、烹饪的艺术属性、烹饪的文化属性、烹饪的科学属性、烹饪的传承与创新和未来烹饪。全书内容详实， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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烹饪科学原理
作者：邓力 出版：科学出版社 日期：2024-05-01 《烹饪科学原理》以火候这一烹饪核心问题为切入点展开研究。从心理物理学、感官评价、动力学、热质传递等原理出发，通过数理逻辑推演出烹饪成熟的定量公式和测定方法，构建了烹饪过程的数学模型，从而提出了火候的品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1163
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烹饪工艺美术
作者：许磊，夏琳，何艳军 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-09-01 本选题是全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目拓展成果系列教材、职业院校“十四五”规划餐饮类专业新形态一体 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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发热门诊建设研究与案例分析 《中国医院建筑与装备》杂志社
作者：《中国医院建筑与装备》杂志社 出版：机械工业出版社 日期：2024-03-01 权威/发热门诊建设一线专家编写， 实用/理论研究与案例分析结合 政策解读/法律法规、政策文件、标准规范 方法阐释/设计、感控要求、功能布局、实施方案、技术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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