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徐幸莲 李春保
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7
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食品加工与贮运（农业硕士食品加工与安全领域专业主干课程配套教材）
作者：徐幸莲，李春保 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-11-01 食品加工与贮运是生物、物理、化学、工程等多个学科技术交叉衍生的产物，是食品科学技术的重要组成，其先进 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 383 
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现代肉品加工学
作者：徐幸莲，王虎虎 出版：科学出版社 日期：2023-09-01 本书为“新工科·食品科学与工程类融合创新型系列教材”之一，重点介绍了现代肉品加工的基础理论、新技术和发展趋势，主要包括绪 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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招投标与合同管理
作者：张明媛 李春保 出版：大连理工大学出版社 日期：2017-09-01 本教材注重实务性、可操作性和理论的系统性，反映学科前沿进展；力求体现以理论知识为基础，重在实践能力、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 335
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美国FDA食品微生物检验指南：第八版（国家出版基金项目、“十三五”国家重点出版物出版规划项目）
作者：美国食品与药物管理局[FDA] 著，蒋原，祝长青，徐幸莲 主 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-01-01 涵盖美国FDA实验室检测食品中病原菌（细菌、病毒、寄生虫、霉菌和酵母）及微生物毒素的*方法，所有检测 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1440
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禽肉科学与肉品加工
作者：徐幸莲 著 许幸莲 译 出版：中国农业大学出版社 日期：2018-11-01 塞？巴布特著许幸莲主译的《禽肉科学与肉品加工》着重介绍一些基本概念以及近年来在相关领域的优选技术，比如自动化以及食品安全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 637
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冷却禽肉加工技术（现代肉品加工技术丛书）
作者：徐幸莲 主编 出版：中国农业出版社 日期：2014-01-01 《冷却禽肉加工技术》围绕冷却禽 肉的产业链，详细介绍肉禽宰前管理、屠宰加工、胴 体分割与分级、冷却禽肉的包装与贮运等一系 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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冷却猪肉加工技术（现代肉品加工技术丛书
作者：李春保，张万刚 主编 出版：中国农业出版社 日期：2014-01-01 近年来，我国冷却肉加工和消费得到快速发展，产业规模不断壮大，加工技术不断升级。《冷却猪肉加工技术》收 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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