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戴桂宝
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烹饪工艺学（第二版）21世纪职业教育规划教材旅游系列 金晓阳 戴桂宝
作者：金晓阳，戴桂宝 编著 出版：北京大学出版社 日期：2024-01-01 1.采用校企联合编写模式，作者中除了行业大师外，还有从教30余年的教师，从业20余年的优秀厨师。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 316 
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中国旅游院校五星联盟教材编写出版项目 中国骨干旅游高职院校教材编写出版项目--厨政管理
作者：戴桂宝 编 出版：中国旅游出版社 日期：2018-09-01 《厨政管理（第2版）》由十二章组成，每一章都设有学习目标、案例、相关链接、复习与思考等栏目。内容上，着重对厨政管理工作作 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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厨政管理
作者：戴桂宝 出版：中国旅游出版社 日期：2012-09-01 本书根据中华人民共和国人力资源和社会保障部制定的《厨政管理师国家职业技能标准试行》编著，与该标准中的基本要求和工作要求的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 378
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烹饪工艺学
作者：戴桂宝，金晓阳等 出版：北京大学出版社 日期：2014-01-01 作者戴桂宝，行业从业22年，从教12年。历任餐饮总监、总厨，浙江省旅游学院酒店管理学院常务副院长、烹 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 387
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