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斯图尔特·法里蒙德 温广立
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（DK）生活的科学
作者：[英]斯图尔特·法里蒙德 [译]温广立 出版：青岛出版社 日期：2023-01-01 ★出身豪门：引进自英国DK公司，专业科普百科类图书，数据准确，注重细节。 ★知识前沿硬核：作者为医学博士 食品科学家，书中内容查阅海量文献，应用了世界各地数十位专家的最新研究成果，破解了很多人们习以 ... |
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DK香料科学[精装大本]
作者：[英]斯图尔特·法里蒙德[Stuart Farrimond] 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 本书主要介绍了三大方面的内容，即认识香料、世界各地香料的特点及其用法、香料配制。香料是制作无数菜肴不可或缺的重要组成部分，因为香料不仅能增强菜肴的自然风味，而且还能给我们耳熟能详的菜肴带来新的风味和香 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 974
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DK烹饪的科学
作者：[英国][英]斯图尔特·法里蒙德 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-10-01 首部视觉化食品科学普及读物，一场关于美食的化学 物理 生物知识风暴 流行科学读物持续升温，食品科学作为更贴近日常生活，更有温度的话题，却常常被挡在科学门外。医生出身的斯图尔特?法里蒙德在不幸患上脑瘤 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1148
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厨房里的百科全书：DK烹饪的科学+厨房科学超图解（套装2册）
作者：[英]，斯图尔特·法里蒙德，[法]亚瑟·勒凯斯纳 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-08-01 《DK烹饪的科学》包含有关烹饪和食材的各类基本概念、科学数据、技术建议及分步实用指南，初次将食品科学从实验室带入厨房。每个人都能够在这里找到同样令其困惑的问题，并从详细的解答中获得知识和乐趣。书中核心 ... |
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女性美好生活指南
作者：[澳]卡兹·库克，译 雷雨虹、孙悦、王绍祥、温广立 出版：青岛出版社 日期：2024-06-01 ★出身豪门，知名出版社专业打造：引进自企鹅兰登书屋澳大利亚有限公司，作为全世界最大的跨国出版集团之一，企鹅兰登自1935年成立至今已经有近90年的历史。超过70位诺贝尔文学奖获奖作家都在企鹅兰登出版过 ... |
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