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新东方烹饪教育 组编
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巧克力甜点制作
作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2020-02-01 本书主要介绍巧克力造型的制作与应用，包括巧克力的基础理论知识，巧克力简介，起源与发展，巧克力的分类，以及制作巧克力装饰品的常用设备与工具等。在制作方面，包括平面几何造型，立体几何造型，以及现在市场上流 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252 
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食品雕刻
作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2020-12-01 我国雕刻文化历史悠久，在食品餐饮行业也有广泛的应用，是我国雕刻文化在食品领域的推广和延伸。本书稿以图文并茂的形式阐述了食品雕刻的基本操作过程。具体内容包括：在介绍雕刻基本知识的基础上，分六章介绍了花卉 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 222
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闽菜（中华饮食文化丛书）
作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2023-12-01 闽菜（中华饮食文化丛书） ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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湘菜（中华饮食文化丛书）
作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2023-12-01 中国美食璀璨多彩，八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调技巧和口味风格不同而各有特色，而且很多菜品蕴含着优秀的中华传统文化。湘菜是我国八大菜系之一，是历史悠久、技法丰富、最见功力的菜系 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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川菜（中华饮食文化丛书）
作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2023-12-01 中国美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调技巧和口味风格不同而各有特色，而且很多菜品蕴含着优秀的中华传统文化。 川菜是”南食”的代表，是我国八大菜系之一，是历史悠久 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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鲁菜（中华饮食文化丛书）
作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2023-12-01 中国美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调技巧和口味风格不同而各有特色，而且很多菜品蕴含着优秀的中华传统文化。 鲁菜是”北食”的代表，是我国八大菜系之一，是历史最悠 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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婴幼儿营养膳食
作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2022-11-01 婴幼儿时期喂养主要包括母乳喂养、辅助食品添加及辅食营养补充、特殊情况下的喂养指导等。 本书详细婴幼儿营养、母乳保护及哺乳期婴幼儿喂养等理论知识，并按照不同年龄段的需要，分类介绍了6-36月龄适合的15 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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3个月速成建筑BIM造价实训教程 鸿图造价 组编
作者：鸿图造价 组编 出版：机械工业出版社 日期：2024-11-01 1.知识全面 全书涵盖识图、建筑基础、造价基础知识、造价技巧、案例分析几大块内容，一书在手，快速学会造价。 2.案例丰富 本书提供了丰富的案例，通过视频 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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数控车削程序编制与调试 组编 上海石化工业学校主编 吴彩君
作者：组编 上海石化工业学校主编 吴彩君 出版：机械工业出版社 日期：2024-02-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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线性代数 上海交通大学数学科学学院 组编
作者：上海交通大学数学科学学院 组编 出版：机械工业出版社 日期：2024-06-01 本书内容包括线性方程组、矩阵、n维向量、线性空间与线性变换、矩阵的对角化、实二次型等线性代数的基本知识和理论，每章通过前景提要、正文和延展阅读的结构使学生明确这些知识点从哪里来，到哪里去，从而激发学生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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热处理工（中级） 第2版 国家职业资格培训教材编审委员会 组编
作者：国家职业资格培训教材编审委员会 组编 吴元徽 编 出版：机械工业出版社 日期：2024-03-01 本书的主要内容有：金属材料学基础知识，钢的常规热处理，表面淬火处理，化学热处理，清理与防锈的相关原理与方法，工件校直与矫正处理的方法及设备，热处理质量检测及误差分析，常用热处理设备等。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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手把手教你做翻糖人偶（西点师成长必修课程系列）
作者：新东方烹饪教育 组编 出版：中国人民大学出版社 日期：2018-10-01 本书由新东方烹饪教育专业的翻糖教学团队制作完成。本书主要内容包括工具、配方制作、人偶制作、人偶作品欣赏四个部分，工具材料主要介绍翻糖膏制作工艺、包面制作工艺、人偶制作工艺等，配方部分包括包面配方和人偶 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 364
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面塑制作教程（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列）（西点师成长必修课程系列）
作者：新东方烹饪教育 组编 出版：中国人民大学出版社 日期：2018-10-01 本书共分三章，从面塑的基础知识、面塑工具、面团的配方及配制、面塑制作的图解与赏析几个部分进行介绍，并提供了非常详细的制作流程。本书中的面塑作品由孟军中大师亲自制作、摄影。对于面塑学习者来说，这是一本很 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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西点烘焙制作（增订版）（西点师成长必修课程系列）
作者：新东方烹饪教育 组编 出版：中国人民大学出版社 日期：2018-10-01 本书对西点在教学中的分类进行了清晰的划分，讲述了裱花花卉与仿真十二生肖的传统制作工艺技法，由蛋糕类、面包类、小西点类、塔派、泡芙类、冷冻甜点类等内容构成。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 364
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美味西餐
作者：新东方烹饪教育 组 编 出版：中国人民大学出版社 日期：2019-02-01 新东方烹饪教育是国内著名的餐饮职业教育领航者，该校在各地分校都开设有西餐专业，本书由新东方烹饪教育抽调的西餐教学团队制作完成。本书主要内容包括色拉、头盘、蛋类、小食、汤类、配菜、主菜、东南亚菜 。 每 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 227
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面塑制作教程（第二版）
作者：新东方烹饪教育 组 编 出版：中国人民大学出版社 日期：2020-02-01 本书是新东方烹饪教育机构面塑教育团队多年的教学结晶，从基础知识到简单的面塑制作，*后是中国传统民间艺术人物或故事的面塑制作，生动丰富。 本书很好地传承了中国优 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
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汽车修理工（高级）第2版 国家职业资格培训教材编审委员会 组编卞良勇 主编
作者：国家职业资格培训教材编审委员会 组编卞良勇 主编 出版：机械工业出版社 日期：2024-01-01 本教材是依据《国家职业技能标准》汽车修理工（高级）的知识要求和技能要求，按照岗位需求的原则编写的，主要内容包括：高级汽车修理工专业知识、编制汽车主要零部件修理工艺卡、汽车维修质量检验、发动机大修、底盘 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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汽车售后服务接待（配实训工单）第2版 北京运华科技发展有限公司 组编 张燕
作者：北京运华科技发展有限公司 组编 张燕 廖明 出版：机械工业出版社 日期：2024-03-01 本书遵循职业教育教材编写规律和职业院校学生学习规律，配套齐全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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物流设备操作与维护 第2版 浙江省教育厅职成教教研室 组编 尚磊
作者：浙江省教育厅职成教教研室 组编 尚磊 于丽娟 出版：机械工业出版社 日期：2024-03-01 本书遵循职业教育教材编写规律和职业院校学生学习规律，配套齐全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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汽车保险与理赔（配实训工单）第2版 北京运华科技发展有限公司 组编
作者：北京运华科技发展有限公司 组编王俊喜 张潇月 出版：机械工业出版社 日期：2024-03-01 本书遵循职业教育教材编写规律和职业院校学生学习规律，配套齐全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 240
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