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洪文龙、史沁红
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食品感官检验技术（洪文龙）
作者：洪文龙、史沁红 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-10-01 《食品感官检验技术》参照食品类专业教学标准编写，根据生产一线的岗位需要，内容设置7个项目，29个知识点。项目由“知识目标、能力目标、素质目标、知识点、拓展阅读、思考题、技能训练”等版块构成。首先详细介绍了食品感官检验的基础和食品感官检验的条件，在此基础上重点介绍了食品感官差别试验、类别试验、分析或描 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214 
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食品感官检验技术/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材
作者：洪文龙，周鸿燕 出版：中国医药科技出版社 日期：2019-01-01 1本教材为全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业十三五规划教材之一，是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《食品感官检验技术》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。内容涵盖感官检验的历史与发展、特点与作用及其影响因素，主要包括食品感官特性、食品感官检验的条件、差别试验、排列试验、分级试验、分析或描 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 221
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焙烤食品加工与生产管理
作者：洪文龙 李冬霞 出版：北京师范大学出版社 日期：2016-03-01 焙烤食品加工技术是食品加工技术专业的专业核心课程。全书内容涉及焙烘原料、烘焙设备、各类焙烤食品加工技术、焙烤食品包装与贮藏、焙烤食品生产管理与安全卫生及相应的法规与标准。全书以各类焙烤食品加工技术为重点，对加工工艺、产品加工技术、质量鉴定及加工常见的质量缺陷及其控制方法等方面进行阐述。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 195
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男人的声音
作者：方刚,朱雪琴 出版：中国社会科学出版社 日期：2015-02-01 16 篇精彩的高校演讲实录，16 位与传统的“大男子汉”不一样的男人，分享他们的生命历程与性别思考。聆听他们的故事，聆听“不一样的男性声音”，开启你自身与性别有关的全新思考！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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对性别暴力“说不”--白丝带丛书
作者：方刚 主编 出版：中国社会科学出版社 日期：2015-11-01 “白丝带”运动起源于加拿大。1989年12月6日，加拿大蒙特利尔一所大学的14名女生被一名年轻男子枪杀，凶手认为妇女权益运动毁了他的前途。受此悲剧的触动，以迈克科夫曼博士为首的一群加拿大男性于1991 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1967
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