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大書城 以“ 全文 模式”搜“ 潘结南 牟朋威 牛庆合 葛涛元 王森 ”共有 162 結果: 支援简体 / 繁體 / 正體字輸入搜索
煤中孔隙类型、研究方法与特征 煤中孔隙类型、研究方法与特征
作者:潘结南牟朋威牛庆合葛涛元王森  出版:科学出版社  日期:2023-09-01
煤中孔隙是煤层气赋存与富集的场所,也是CO2强化煤层气开采与地质封存的主要空间。本书系统研究了煤中孔隙的形成与分类,对比 ...
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售價:NT$ 857

王森烘焙教室 套装共3册 王森烘焙教室 套装共3册
作者:王森  出版:机械工业出版社  日期:2024-06-01
*配方精准,论开店还是家庭烘焙,都能够一步到位,做出专业级的烘焙产品; *铜版纸印刷,图文并茂,涵 ...
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售價:NT$ 1346

王森教育.蛋糕裱花基础(第三版)(下册) 王森教育.蛋糕裱花基础(第三版)(下册)
作者:王森  出版:中国轻工业出版社  日期:2020-06-01
2007年出版至今第三次修订改版,根据需要增加蛋糕裱花设计方法和举例,人物蛋糕、动物蛋糕、水果蛋糕、 ...
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售價:NT$ 348

王森教育.蛋糕裱花基础(第三版)(上册) 王森教育.蛋糕裱花基础(第三版)(上册)
作者:王森  出版:中国轻工业出版社  日期:2020-06-01
2007年出版至今第三次修订改版,蛋糕裱花基础知识更加完备,奶油、奶油霜、豆沙等常见的裱花材料均有举 ...
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售價:NT$ 408

王森教育.和果子 王森教育.和果子
作者:王森  出版:中国轻工业出版社  日期:2020-06-01
春夏秋冬,四季轮转,和果子在每个季节都有其特殊的表达方式。几个简单的工具,几种常见的食材,都十分家常 ...
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售價:NT$ 408

王森专业法式甜点制作教科书(底坯+馅料+组合设计与装饰上、下) 王森专业法式甜点制作教科书(底坯+馅料+组合设计与装饰上、下)
作者:王森  出版:机械工业出版社  日期:2024-08-01
王森老师筹备5年之久的法甜著作,包含底坯篇、馅料篇、组合与装饰篇,集合30位世界名厨的近千个经典配方 ...
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售價:NT$ 1999

王森教育.慕斯蛋糕基础课(第三版) 王森教育.慕斯蛋糕基础课(第三版)
作者:王森  出版:中国轻工业出版社  日期:2020-06-01
2010年出版至今第三次修订改版,基础知识更加完备,实践部分按照慕斯蛋糕的常见品类分为:杯装慕斯、切 ...
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售價:NT$ 408

王森经典烘焙教科书 王森经典烘焙教科书
作者:王森 主编  出版:机械工业出版社  日期:2020-10-01
花式烘焙一网打尽 饼干、蛋糕、泡芙、挞派、面包、马卡龙 制作难点,一点就通 重点步骤,一看就懂 ...
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售價:NT$ 528

王森经典面包教科书 王森经典面包教科书
作者:王森 主编  出版:机械工业出版社  日期:2020-10-01
面包渐渐成为很多人的主食担当,经典的法棍、德国结,香甜松软的红豆面包、北海道蜂蜜吐司,酥脆的羊角面包、咖啡空间,紧实有嚼 ...
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售價:NT$ 528

王森经典蛋糕教科书 王森经典蛋糕教科书
作者:王森 主编  出版:机械工业出版社  日期:2020-10-01
甜蜜的蛋糕深受人们喜爱,经典的黑森林、歌剧院,炸裂少女心的香槟玫瑰、桃子和覆盆子,颜值担当的热带水果百香果、蒙布朗,总有 ...
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售價:NT$ 528

西餐教科书 西餐教科书
作者:王森  出版:吉林科学技术出版社  日期:2020-10-01
这是一本星级料理图书,是世界名厨亲身教学的西餐教科书。本书所介绍菜品均有分解步骤图,图解清晰,图片精 ...
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售價:NT$ 299

煤储层多尺度裂隙特征及其对渗透性的控制 煤储层多尺度裂隙特征及其对渗透性的控制
作者:潘结南等  出版:科学出版社  日期:2022-07-01
煤储层是一种具有双重孔隙-裂隙型储层,孔隙是煤层中气体储存的主要空间;裂隙是煤层中流体运移的主要通道,是影响和控制煤储层 ...
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售價:NT$ 857

王森教育.米其林甜点-王森世界名厨学院[精装大本] 王森教育.米其林甜点-王森世界名厨学院[精装大本]
作者:王森  出版:中国轻工业出版社  日期:2019-05-01
走进世界名厨学院系列图书 王森世界名厨学院邀请了国际上**的甜点、面包、翻糖、拉糖、巧克力工艺等最 ...
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售價:NT$ 617

王森教育.日本面包师的经典配方-王森世界名厨学院[精装大本] 王森教育.日本面包师的经典配方-王森世界名厨学院[精装大本]
作者:王森  出版:中国轻工业出版社  日期:2019-05-01
走进世界名厨学院系列图书 王森世界名厨学院邀请了国际上**的甜点、面包、翻糖、拉糖、巧克力工艺等最 ...
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售價:NT$ 554

王森教育.面包教科书:世界面包冠军的经典配方 王森教育.面包教科书:世界面包冠军的经典配方
作者:王森,朋福东,龚鑫 主编  出版:中国轻工业出版社  日期:2019-05-01
解读面包制作原理,带你走进标准化的面包制作世界 包括十大类产品50款经典面包的详细制作过程 高清 ...
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售價:NT$ 554

余波未了(致敬王小波,致敬经典) 余波未了(致敬王小波,致敬经典)
作者:王森  出版:广东人民出版社  日期:2020-06-01
《余波未了》是著名的参差咖啡创始人王森所作的散文随笔集。在当代青年中,王小波是*受欢迎的当代作家之一。深受王小波影响的王 ...
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售價:NT$ 270

西式面点师(技师 高级技师) 西式面点师(技师 高级技师)
作者:王森  出版:机械工业出版社  日期:2022-11-01
本书依据《国家职业技能标准 西式面点师(2018 年版)》的要求,按照标准、教材、试题相衔接的原则编写,介绍了西式面点师 ...
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售價:NT$ 356

专业法式甜点制作教科书:底坯篇 专业法式甜点制作教科书:底坯篇
作者:王森  出版:机械工业出版社  日期:2023-09-01
法式甜点以浪漫和优雅闻名于世,丛书将法式甜点进行拆解,全方面解析法式甜点的各个组成部分。本书从法式甜点的底坯入手,用充足 ...
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售價:NT$ 500

专业法式甜点制作教科书:馅料篇 专业法式甜点制作教科书:馅料篇
作者:王森  出版:机械工业出版社  日期:2023-10-01
王森老师筹备5年之久的法甜著作,包含底坯篇、馅料篇、组合与装饰篇,集合30位世界名厨的近千个经典配方 ...
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售價:NT$ 500

专业法式甜点制作教科书:组合设计与装饰篇(下册) 专业法式甜点制作教科书:组合设计与装饰篇(下册)
作者:王森  出版:机械工业出版社  日期:2023-10-01
王森老师筹备5年之久的法甜著作,包含底坯篇、馅料篇、组合与装饰篇,集合30位世界名厨的近千个经典配方 ...
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售價:NT$ 500

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