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牛京刚 范春玥
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现代厨师必修
作者：牛京刚，范春玥 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-10-01 本书为职业教育烹饪餐饮类专业以工作过程为导向课程改革纸数一体化系列精品教材。 本书由烹饪餐饮全国示范校劲松职业高中为主的团队编写，具有示范作用。本书集纸数一体和理实一体为一体，突出教改成果。本书以一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299 
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机械检测技术（第三版）
作者：丁美方，范春玥 出版：科学出版社 日期：2021-03-01 《老年人活动策划与实施》以教育部颁布的《中等职业学校老年人服务与管理专业教学标准（试行）》及人力资源社会保障部、民政部联合颁布的《养老护理员国家职业技能标准（2019年版）》为依据编写而成，主要内容包 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 342
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老年人健康管理
作者：范春玥 著 出版：科学出版社 日期：2022-12-01 本书以教育*颁布的《中等职业学校老年人服务与管理专业教学标准(试行)》及人力资源社会保障部、民政部联合颁布的《养老护理员国家职业技能标准(2019年版)》为依据编写。书中主要内容包括认识老年人健康管理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 267
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京派创意面点
作者：牛京刚，董振祥，王春耕 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-02-01 国内*，国际知名的烹饪院校倾力打造的精品新形态一体化新型活页式教材 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 405
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宴会综合实训
作者：向军，董振祥，牛京刚 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-02-01 本书为**教学成果二等奖、全国餐饮职业教育教学指导委员会餐饮职业教育教学成果特等奖“中餐烹饪专业“三级融合”综合实训项目体系开发与实践”项目配套教材。此课程为中餐烹饪专业核心课，采用混合式教学，是北京 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 405
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烹饪语文
作者：杨志华，范春玥 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-10-01 本书是将烹饪专业与语言文学、文化内涵、综合实践能力融合的教材，在上一版修订的基础上，同时在新形势背景下，融入数字教学资源。不仅适合于职业院校餐饮类学生教学使用，还适用于相关社会职业技能培训。数字资源既 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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