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竹荪
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美味双竹——竹笋、竹荪菜肴
作者：洪春 编 出版：中国农业出版社 日期：2017-01-01 竹荪，又称真菌之花、植物鸡等，名列四珍竹荪、猴头、香菇、银耳之首，是世界*名的食用菌。竹荪的营养价值很高，富含粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物及多种氨基酸，特别是谷氨酸的含量很丰富，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。竹荪味道鲜美、脆嫩爽口、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 144 
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《香港点心 顶级点心师》（升级版）
作者：黄健钦 出版：广东科技出版社 日期：2021-11-01 本书展示了58款高水平的香港点心，并用制作现场拍摄的彩图，演示每款点心制作的全过程，循序渐进，步骤清楚，一目了然，非常直观。读者可按图操作，无师自通。有基础的餐饮业相关人员，更可在短期内掌握技巧，提高 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 289
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你问我答--姬松茸、茶薪菇、白灵菇、杏鲍菇、竹荪生产技术问答
作者：张昌爱 主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-10-01 本书采用问答形式，对生产中的各种问题均有涉及。本书集中了作者多年来积累的经验和近年来的研究中得到的新技术，其中不乏尚未公开的技术内容。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 218
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素食调鼎集
作者：顾明钟、张毅力、顾桢霖、刘根标 编著 出版：上海社会科学院出版社 日期：2023-05-01 编著者由资深级中国烹饪大师、高级营养师、高级西式面点师以及菜肴研发员、餐饮业一级评委等组成，作品所选菜谱，兼顾南北特色，考虑传统创新，融合中西口味，能满足各方人士的需求。在菜肴的原料调料、制作方法、食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 916
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燕筵——二十四节气中式燕窝美食谱
作者：徐敦明 苏丹 陈楠 主编 出版：上海科学技术出版社 日期：2022-11-01 中国健康产业近年快速发展，燕窝从一个小众品类，迅速壮大发展成一个蓬勃的新兴产业。本书作者都是燕窝业界大咖，从专业的角度出发，结合中国古人智慧的二十四节气，让燕窝怎么吃，怎么吃出效果落实到每个季节、每个 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 742
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潮州菜烹饪与营养
作者：孙文生 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-09-01 本书在传统经典名菜和已发布的潮州菜团体标准中确定72道不同原料与做法的潮州菜为研究对象，深入探究潮州菜菜品的烹饪工艺、营养价值和食疗功效。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 773
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林下经济生产技术（国家林业和草原局职业教育十三五规划教材）
作者：严绍裕，钱永平 出版：中国林业出版社 日期：2020-09-01 本教材从高等职业教育人才培养目标和教学改革的实际出发，实行项目化和任务驱动教学，以培养能直接从事林下经济生产、管理和技术推广的技术技能人才。全书共分林下种植技术、林下养殖技术、林下采集技术3个单元和林下药用植物生产、林下食用菌生产、林下花卉 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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月子膳食营养餐
作者：袁方德 出版：上海交通大学出版社 日期：2020-07-01 本书集结了烹饪大师、营养专家袁方德先生十多年来的月子餐烹饪经验。 精心挑选月子四阶段推荐食谱及其具体制作步骤，21道汤品、25道甜品、118道菜品、12份养生茶配方，让月子妈妈尽享女王待遇。 对月子餐 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 480
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羹汤教科书
作者：美食教科书团队主编 出版：吉林科学技术出版社 日期：2020-12-01 汤，是中国人饭桌上必不可少的一道菜品。不管是家常便饭，还是节庆宴席，饭桌上总是会有汤的身影。早餐一碗素菜清汤，让我们开胃增强食欲；午餐一碗美味肉汤，让我们工作更有活力；晚餐一碗甜汤，让我们疏解一天的劳 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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老中医奇效小偏方，美颜由内到外
作者：王广尧 出版：吉林科学技术出版社 日期：2019-10-01 当一个人身体健康，就能容颜红润，肌肤弹性有光泽，从而给人以外形上的美感。本书是从身体内部到外部的调理养护，让身体达到一个健康的状态，从内到外健康、美丽。本书从药物、膳食、推拿按摩、刮痧等方面提供有针对性的养颜美容方法，让好容颜能长久保持。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 251
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四时素食格物——非遗烹饪技艺传承与创新
作者：吕新河，王艳玲 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-10-01 本书依托于中国非物质文化遗产传承人研修培训计划——素食烹制技艺与旅游美食品牌研发非遗传承人培训”项目，以二十四节气与食俗工艺为主线，按照春夏秋冬四季划分四个模块，针对性设计100道素食创新菜品，配套高 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 493
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食用菌栽培手册（修订版）
作者：李育岳，汪麟，汪虹 等 出版：金盾出版社 日期：2019-03-01 《食用菌栽培手册（修订版）》由河北省科学院微生物研究所李育岳研究员等编著。详细阐述了食用菌基础知识和菌种生产技术，具体介绍了蘑菇、香菇、平菇、草菇、金针菇、木耳、滑菇、竹荪、灵芝、茯苓、杏鲍菇、白灵菇等32种食用菌的栽培技术，对食用菌病虫害 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 246
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现代食用菌栽培实用技术问答
作者：刘世玲，焦海涛 出版：湖北科学技术出版社 日期：2019-05-01 2017年中央一号文件将食用菌列为优势特色产业，给食用菌产业发展带来新的机遇，在乡村振兴发展战略背景下，食用菌产业已成为山区优势特色产业助农增收致富的主要途径。本书内容既涉及我国广为栽培的食用菌品种， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 221
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猴头菇竹荪设施栽培技术
作者：丁宁宁 等著 出版：金盾出版社 日期：2014-03-01 《猴头菇竹荪设施栽培技术》以设施栽培猴头菇、竹荪高产新技术为内容。介绍猴头菇、竹荪设施栽培的经济意义，两个品种的生理搭档和产品市场前景；适用设施选型与抗逆避害的调控；阐述猴头菇、竹荪生物特性和理化条件。重点介绍设施栽培各种方式与高产优质新技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 81
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食用菌林下高效栽培新技术
作者：方金山 等 著 出版：金盾出版社 日期：2019-03-01 《食用菌林下高效栽培新技术》针对我国食用菌产业发展空间，瞄准林地，根据市场需求为目标，阐述林下种菇经济意义。重点介绍林下栽培香菇、黑木耳、杏鲍菇、竹荪、灰树花、双孢蘑菇、草菇的生物特性、对环境条件要求、林下栽培适用方式、播种季节、栽培管理技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 101
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轻料理.这样煲汤才滋补
作者：萨巴蒂娜 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-10-01 老火靓汤、轻松快汤、清润甜汤、异域浓汤，各式暖心暖胃的好汤，给身体细致入微的关怀 合理搭配各种食材和配料，让全部精华都融入一碗汤中 清晰标明烹饪时间和难易度，制作前就能心中有数 每一步都配有清晰的步骤 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 251
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6周月子餐不重样（汉竹）
作者：刘桂荣 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2020-01-01 经历了分娩的过程，产妇的气血和精力消耗很大。吃好月子餐对于滋补身体，改善体质有着非常重要的意义。那么，产后妈妈究竟需要什么样的饮食？月子餐真的是越补越好吗？ 月子餐虽然不能治疗任何症状但是他能改善人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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汤汤水水好养人（萨巴厨房）
作者：萨巴蒂娜 出版：青岛出版社 日期：2019-09-01 餐桌上有碗汤才是生活该有的模样，很多人学做饭，是从一煲汤开始的，有肉有菜有营养，简单好做也好喝。 汤的品种更是多种多样，做法也各异，从儿童到年轻人再到老人都有各自适合的汤品。本书为您推荐的靓汤，本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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竹荪 松茸 口蘑
作者：严新涛 出版：内蒙古科学技术出版社 日期：2013-09-01 严新涛、朱学勤、严清波编著的《竹荪松茸口蘑》较详细地介绍了竹荪、松茸、口蘑等的栽培现状、利用价值、形态特征、生长条件、菌种制作、栽培技术、病虫害防治等内容，并附有形态图和部分生产操作示意图，直观性和可 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 138
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名优食用菌原色图鉴
作者：牛长满 主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-06-01 1.本书精选了71种在国内外有较高开发前景的食用菌品种，每个菌种均配有作者多年收集整理的一手高清原色图片，全力将菌种的形态特征形象清晰的展现给读者。 2.本书注重细节，特别是将各食用菌的特性特征辅以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 171
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