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食品保藏与加工工艺实验指导（高等学校专业教材、国家级精品资源共享课程配套教材）
作者：董士远 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2014-09-01 《食品保藏与加工工艺实验指导》共分为六章内容，包括果蔬、水产品、谷物、畜禽、乳制品和饮料等的保藏与加工工艺，以及食品实验方法的选择与数据处理等。每一个实验在介绍实验原理和目的、操作要点和注意事项等内容的同时，特别介绍了实际操作参考的配料和配 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 225 
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