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食品感官评定
作者：郑坚强 出版：中国科学技术出版社 日期：2013-01-01 《全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材：食品感官评定》主要介绍了食品感官的基础，比较系统地介绍了食品感官人员的培训以及食品感官实验室的设计，重点阐述了食品感官鉴定的方法及实验方法，操作性较强。《全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材：食品感官评定》注重理论教学和实践相结合，内容上安排了大量的实 ... |
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