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陈育楷 陈俊生
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潮菜工艺学（非物质文化遗产研究成果·潮州菜系列教材）
作者：陈育楷，陈俊生 出版：暨南大学出版社 日期：2021-03-01 潮州菜，简称潮菜，是广东潮汕地区的地方菜。本书结合潮汕文化背景讲解了潮州菜工艺学的内容。从潮菜原料的选择、加工、制作、配制工艺到潮菜的溶胶、制汤工艺，再到潮菜的素菜、甜菜、冷菜工艺，潮菜的烹调及其宴席 ... |
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方树光经典潮州菜技法 88道潮州菜图文并茂用料制作方法中式烹调高级技师经验分享粤菜爱好者厨师从业者教
作者：方树光 陈育楷 出版：Hrvatsko grboslovno 日期：2023-06-01 方树光一直以做好潮州菜的学习与传承工作为己任，也正因为这份初心，才有了《方树光经典潮州菜技法》这本书。本书是方树光大师从厨50多年的潮州菜烹饪心得总结，精选包括名菜肴、非遗项目传承菜肴、原创获奖菜肴等 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1053
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工程岩石力学
作者：莫海鸿 丁小彬 陈俊生 刘叔灼 出版：武汉理工大学出版社 日期：2021-03-01 简介 土木工程前沿问题研究丛书 土木工程研究生系列教材 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 240
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最强大脑--陈俊生快速记忆训练手册
作者：陈俊生 出版：北京大学出版社 日期：2014-04-01 改变人生，从改变记忆方法开始。 权威意见认为：提高成绩，90%靠记忆！记忆方法决定记忆效果，找对方法，记忆不但不再困难，而且非常有趣。 本书在讲解快速记忆基本原理的基础上，传授给您实用的快速记忆技 ... |
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