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四川烹饪杂志社
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西点烘焙随身查
作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2021-07-01 本教材系新东方烹饪教育结合多年教学经验，组织专业教师编写的一本为烘焙爱好者及初学者提供的西点烘焙操作指导用书。本书内容包括基本知识和蛋糕类、面包类、混酥类、自制原料类、饮品类的原料配方、制作步骤、注意 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 331 
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婴幼儿营养膳食
作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2022-11-01 婴幼儿时期喂养主要包括母乳喂养、辅助食品添加及辅食营养补充、特殊情况下的喂养指导等。 本书详细婴幼儿营养、母乳保护及哺乳期婴幼儿喂养等理论知识，并按照不同年龄段的需要，分类介绍了6-36月龄适合的15 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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四川旅游地理
作者：邓谋优 著 出版：西南交通大学出版社 日期：2021-01-01 本书是高等职业技术院校旅游管理专业教材。全书共分三部分：部分介绍旅游地理学在地理学学科体系中的地位和学科质，重点介绍四川旅游地理的研究对象和基本知识体系；第二部分为四川旅游地理知论，包括：四川旅游资源 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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烹饪英语
作者： 出版：高等教育出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 202
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法治蓝皮书：四川依法治省年度报告No.8（2022）
作者：李林，刘志诚，田禾，吕艳滨，刘雁鹏 出版：社会科学文献出版社 日期：2022-06-01 本书系中国社会科学院法学研究所与四川省全面依法治省办联合发起，并由中国社会科学院法学研究所法治蓝皮书主创团队打造，共同服务四川法治建设的皮书品牌。书中全面梳理了四川省在过去一年贯彻中央依法治国重大决策 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 709
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法治蓝皮书：四川依法治省年度报告No.9（2023）
作者：李林，刘志诚，田禾，吕艳滨，刘雁鹏 出版：社会科学文献出版社 日期：2023-05-01 2022年，四川坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，认真学习贯彻党的二十大精神，全面贯彻习近平法治思想和习近平总书记来川视察重要指示精神，坚决落实党中央全面依法治国决策部署，共同推进依法治省 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 709
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用电信息采集系统典型故障分析
作者：四川电力职业技术学院，等 出版：中国电力出版社 日期：2024-04-01 本书从实际工作出发，对收集到的用电信息采集系统典型故障进行整理、分析、提炼，从常规典型故障、主站常见问题、终端常见问题、电能表常见问题、上行模块常见问题以及下行模块常见问题等大类典型问题进行整理归纳， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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给孩子受用一生的口才课·能演讲，提升号召力（会演讲的人，争取到的机会也更多。演讲与口才杂志社主编。）
作者：演讲与口才杂志社 出版：百花洲文艺出版社 日期：2020-10-01 1.内容体系化 由浅入深，由简单到复杂，让孩子稳步提升演讲能力。 2.技巧专业化。 深耕口才类专业期刊近四十年的的演讲与口才杂志社主编、审定和点评。 3 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 300
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给孩子受用一生的口才课·善辩论，加强逻辑性（辩论训练思维，逻辑强者成大事。演讲与口才杂志社主编。）
作者：演讲与口才杂志社 出版：百花洲文艺出版社 日期：2020-10-01 1、辩论有助于训练孩子的逻辑思维能力、口头表达能力、统筹分析能力、综合运动材料的能力 2、辩论有助于孩子发散思维，从多方面去思考问题。 3、辩论有助于培养孩 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 300
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给孩子受用一生的口才课·有素材，写出好作文（用心积累素材，你也可以出口成章。演讲与口才杂志社主编。）
作者：演讲与口才杂志社 出版：百花洲文艺出版社 日期：2020-10-01 打破语文课堂的边界，全面提升孩子的语言文字认知、文学常识、传统文化素养、阅读理解能力、表达能力、写作能力等综合素质。 充实的素材 专业的点评，让孩子增加知识储备 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 300
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给孩子受用一生的口才课·会沟通，塑造高情商（掌握沟通技巧，和谁都能聊得来。演讲与口才杂志社主编。）
作者：演讲与口才杂志社 出版：百花洲文艺出版社 日期：2020-10-01 本书案例生动且贴近孩子生活，通过专业的点评引导孩子良性沟通。 技巧提升 情商培养，让孩子成为高情商的沟通小能手。 本书内容由浅入深，由简到难，由初级到专业，稳步 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 300
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青少年必须掌握的100篇作文素材 演讲与口才杂志社重磅出品！
作者：演讲与口才杂志社编著 出版：中国财富出版社 日期：2022-02-01 让学生受用一生的写作好帮手 找素材、开眼界、拓思维、助写作 青少年不可错过的写作必看手册 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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中国烹饪概论
作者：薛计勇，施忠贤，蔡奡 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-08-01 本选题是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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烹饪工艺美术
作者：张菁 编 出版：科学出版社 日期：2018-10-01 《烹饪工艺美术普通高等教育十二五规划教材高职高专餐旅管理与服务类专业教材系列》主要内容包括：烹饪色彩构成、烹饪图案构成及形式美法则、烹饪食品与器具的造型艺术，饮食环境的美化艺术等八个章节的内容。 《 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319
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烹饪工程与设备
作者：曹仲文 出版：中国纺织出版社 日期：2021-02-01 《烹饪工程与设备》为十三五本科部委级规划教材中的一个品种，介绍了酒店饭店等的厨房中常用到的设备、设备的工作原理、设备的合理选择与维护等内容。烹饪设备不仅仅是厨房烹饪的物质基础，如果可以合理运用烹饪设备 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 458
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烹饪科学原理
作者：[美]约瑟夫J.普罗沃斯特[Joseph J.Provos] 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 本书旨在从饮食与烹饪的角度讲授生物学和化学的基本概念，而这些基本概念无论是对于烹饪还是饮食都是必不可少的，在此基础上，全书详细介绍了食品和烹饪中的科学知识和科学原理，包括各种科学理论基础，如分子结构、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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烹饪原料知识
作者：熊曙明，李庆彬，林海明 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-09-01 本选题是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 276
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钟成泉经典潮菜技法 潮州菜潮菜烹饪技法厨师技法厨师考试菜式渊源选材用料制作方法烹饪技术潮菜传承潮汕文
作者：钟成泉 出版：广东科技出版社 日期：2023-03-01 《钟成泉经典潮菜技法》是“粤菜大师技法丛书”的第5本，分为上、下两篇。其中，上篇——功夫理解，介绍了烹饪过程、菜肴挂浆、勾芡、干货涨发、刀法、酱油卤水配方、上汤熬炖、蘸碟、笋花雕刻、主要烹调法等；下篇 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 959
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烹饪化学
作者：魏跃胜 出版：华中科技大学出版社 日期：2018-10-01 本书分为十章，内容包括烹饪化学基础，糖类、脂类、蛋白质、维生素和矿物质等的结构和性质以及在食品加工过程中的变化，书中还包含食品颜色、食品风味物质等与食品烹饪相关 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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烹饪是什么：用现代科学揭示烹饪的真相
作者：[西]斗牛犬基金会[elBullifoundation][西 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-10-01 ★ 厨神费朗·亚德里亚领导的斗牛犬基金会的首批研究成果，为餐饮界提供一切有关烹饪知识的智库。 ★ 初次披露斗牛犬餐厅歇业后十年内的珍贵影像资料和研究手稿。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2189
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