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全国食品安全管理技术标准化技术委员会
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生物安全与环境（李霞）
作者：李霞、李丽芬、陈慧英 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 本书编者从事本领域科研10余年，积累了丰富的科研成果。本书通过典型案例，全面、系统地介绍了生物安全及其对生态环境的影响。通过理论研究与技术应用相结合，介绍了转基因技术、发酵工业清洁生产技术等内容；通过 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255 
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食品化学
作者：吴广枫，赵广华 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-11-01 本教材系统地介绍了食品化学的基本概念和基本原理。为便于读者更好地理解和掌握相关内容，本教材采用二维码的方式对重要知识点进行了扩充。本教材共9章，包括绪论、水和冰、碳水化合物、氨基酸和蛋白质、脂质、维生素、矿物质、食品色素和食品着色剂、风味物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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技术恐惧：溯源、演变与价值
作者：王斌 出版：四川人民出版社 日期：2024-05-01 人类技术发展史也是人类技术崇拜史、恐惧史 技术崇拜，崇拜什么？技术恐惧，恐惧什么？ 技术恐惧的心理魔障如何破解？ 如何科学管理恐惧、自如驾驭技术？ 本书深入剖析、系统论述技术恐惧的根源与演变 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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食品安全与质量管理（张晓燕 ）（第三版）
作者：张晓燕 主编 郑小双 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-08-01 本教材以食品质量保障体系为框架，从宏观上介绍了食品管理机制、食品法规标准体系、食品认证体系和食品安全性评估与食品风险分析等内容。在食品质量管理方面，重点介绍了ISO9000质量管理体系、GMP食品生产操作规范体系、SSOP食品卫生操作程序、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 185
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大数据技术入门——Hadoop+Spark
作者：于海浩 刘志坤 主编 韩咏 孙栩 副主编 出版：清华大学出版社 日期：2022-01-01 （1）以实战开发为导向，对基础理论知识点与开发过程进行详细讲解。 （2）实战案例丰富，涵盖18 个完整项目案例和2个综合案例，综合案例可以加深对本书所学的知识点的理解和掌握。 （3）代码详尽， ... |
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编译技术原理及方法（慕课版）
作者：黄海平 蒋凌云 沙超 徐康 出版：人民邮电出版社 日期：2022-02-01 该教材编写目标明确，内容丰富，语言简练。教材主要特色与优势如下： （1）案例鲜活且丰富，以学生更容易理解和接受的方式对涉及的基本概念和算法进行重新阐述，深入浅出； （2）借助“多媒体”手段，为每 ... |
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数据库技术与应用——SQL Server 2012
作者：张建国 主编 黄庆凤 王芬 黄晓涛 阙向红 张晓芳 副主编 出版：清华大学出版社 日期：2022-04-01 （1）以一个“学生成绩管理系统”演示案例为主线，分三部分介绍数据库的基础知识和数据库系统的开发方法。 （2）每章均配有大量的习题，通过这些习题的练习，可以加深和巩固所学的知识。 （3）针对本书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 289
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特殊地段盾构法隧道施工技术
作者：张旭东，黄明 出版：人民交通出版社 日期：2022-08-01 本书以中铁十一局集团有限公司众多盾构法隧道施工案例为依托，围绕《盾构法隧道施工及验收规范》（ＧＢ ５０４４６—２０１７）涉及的９ 种特殊地段，系统介绍了特殊地段盾构法隧道的施工技术。全书共分９ 章，主要内容包括：绪论、盾构施工风险及技术难点 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 649
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现场总线技术 第3版 刘泽祥
作者：刘泽祥 出版：机械工业出版社 日期：2023-12-01 现场总线技术应用于工业自动化领域，形成了全分布式控制网络系统。本书重点介绍了广泛应用于流程工业（如机械制造、化工等）、智能建筑和小区、环保和水处理企业的PROFIBUS总线。主要涉及现场总线的特点、现状、发展趋势、系统构成、监控组态软件原理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 279
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现代制造技术与食品加工装备
作者：冯砚博 出版：哈尔滨工业大学出版社 日期：2020-05-01 本书的编写目的是培养商业机械及相关专业学生解决加工装备复杂工程问题的能力。 本书共分两大部分：*部分为现代制造技术，主要包括机械工程基本理论、计算机辅助设计与制造、建模与仿真、制作技术与装备、自动化控制技术、工业机器人、特种加工、快速成型 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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生物质新材料研发与制备技术丛书--木材表面功能化处理关键技术
作者：战剑锋、邵霖治、傅敏 编著 出版：化学工业出版社 日期：2023-05-01 木材的使用对于我国实现碳达峰和碳中和具有重大意义，而对于人工速生林木材，表面功能化处理可以大大改善其表面性能，实现了产品高附加值，同时大大拓宽了相关木制品的应用领域，进而实现双效丰收。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 574
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海上风电机组技术
作者：葛铭纬 出版：电子工业出版社 日期：2022-07-01 近年来，我国海上风电发展迅速，大量海上风电场投入运行。本书从海上风电机组这一核心发电设备入手，针对海上特有的风浪流耦合环境和地质条件，简要介绍海上风电机组设计技术、海上风电机组基础结构、海上风电机组施工技术、海上风电机组运行和维护、海上风电 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 700
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智能网联汽车环境感知信号处理技术
作者：毕欣 田炜 高乐天 冯雨 出版：人民邮电出版社 日期：2022-09-01 本书主要针对智能汽车，内容新颖，符合热点，讲解透彻。阐述的雷达（尤其是现在热门的毫米波雷达）信号处理技术实用，对研究趋势把握准 确，讲述的热点应用为后续研究有很大的帮助。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 824
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现代网络控制技术及应用
作者：谭志 出版：电子工业出版社 日期：2022-03-01 本书主要介绍现代网络控制技术及应用。本书首先对自动控制的发展历程和网络控制系统的特点进行了概述；然后从网络的基础知识入手，详细地介绍了网络控制系统原理，以及4种网络控制理论与技术，包括以工业以太网技术和工业无线技术为主的工业网络控制系统、以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 458
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重组烟草技术与应用
作者：王保兴 周桂园 陈国辉 武士杰 张文军 刘晶 出版：西南交通大学出版社 日期：2023-08-01 《重组烟草技术与应用》共分23章，从再造烟叶发展历程、重组烟草的内涵、重组烟草体系（理论体系、技术体系、产品体系、生产体系）和重组烟草的发展趋势，详尽地论述了重组烟草的原料体系构建，烟草特征组分重组技术研究，重组烟草生物技术、膜技术、电渗析 ... |
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食品物性学：理论与研究方法
作者：刘海杰，薛文通 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-05-01 《食品物性学：理论与研究方法》对以往食品物性学知识进行拓展，通过实际研究案例阐述了食品物性学这门学科的研究方法，介绍了食品基本力学性质、流变学性质、质构学性质，以及食品的热学性质、光学性质电学性质基本理论知识，同时涵盖了食品物性学领域全新研 ... |
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面向对象编程技术与方法（C++）
作者：赵清杰 出版：电子工业出版社 日期：2021-12-01 本书系统讲解了面向对象编程技术与方法的相关内容，包括类与对象的概念，抽象、封装、继承、多态等面向对象编程技术的基本特征。主要内容包括面向对象编程技术概述、C++编程基础、函数、类与对象、运算符重载、继承与派生、多态、模板、异常处理及C++标 ... |
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页岩气“甜点”地震预测技术
作者：曾庆才，陈胜，郑马嘉，王秀姣，蒋立伟 著 出版：石油工业出版社 日期：2021-08-01 本书对页岩气“甜点”地震预测技术的相关理论原理、主要方法及关键技术进行了系统介绍和总结，并给出了大量生产应用实例。以页岩气储层岩石物理分析及建模、地震模型正演及地震响应特征分析为基础，深入阐述了页岩气“甜点”地震预测的关键技术，并针对页岩气 ... |
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碳化固化软弱土理论与技术
作者：刘松玉 出版：科学出版社 日期：2021-11-01 本书针对土木工程可持续发展的战略需求，对采用活性MgO替代传统硅酸盐水泥碳化固化软弱土地基的理论和技术进行了系统总结，是国内外本有关MgO碳化固化软弱土理论与技术的专业工程著作。书中重点介绍了活性MgO碳化固化软弱土的技术原理、碳化方法，阐 ... |
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印制电路基础：原理、工艺技术及应用
作者：何为 出版：机械工业出版社 日期：2022-02-01 本书从印制电路基板材料、制造、焊接、装联、检测、质量保证和环保等方面全面系统地讲述了印制电路技术的基本概念、原理、工艺技术及应用。本书内容还包括印制电路主要生产技术的高密度互连积层印制电路中的改进型半加成法（mSAP）技术、晶圆级封装（WL ... |
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