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粮食与食品微生物学（周建新）
作者：周建新、伍金娥 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-01-01 本书结合现代微生物学和食品科学发展趋势，对食品微生物学的内容进行了系统介绍，并突出食品微生物学的实践应用。全书共分10章 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332 
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食品产业高质量发展战略研究
作者：任发政等 出版：科学出版社 日期：2024-03-01 《食品产业高质量发展战略研究》基于中国工程院战略研究与咨询项目“食品产业高质量发展的战略研究”的研究成果，针对我国食品产 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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食品罐藏工艺学
作者：汪秋宽 出版：科学出版社 日期：2024-04-01 《食品罐藏工艺学》为“卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材”之一。《食品罐藏工艺学》共分五章：罐藏容器、食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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功能性食品开发与应用
作者：傅维 出版：北京师范大学出版社 日期：2024-09-01 配有课件、大量微课视频 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 204
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高级语言程序设计（C语言版 第2版）——基于计算思维能力培养（附微课视频）
作者：揭安全 出版：人民邮电出版社 日期：2022-12-01 【内容特点】 （1）内容全面，结构合理：每章有本章小结、练习题，配有整门课程微课教学视频，设置课程 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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C语言程序设计学习指导与上机实验
作者：揭安全 出版：人民邮电出版社 日期：2023-10-01 1.内容特点 （1）每章知识要点提取精炼，以思维导图形式呈现，有助于学生对内容结构建立清晰而有层次 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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食品分析
作者：李和生 出版：科学出版社 日期：2021-07-01 本教材内容主要涉及食品分析基本知识、食品营养成分（六大营养成分）、食品酸度、食品添加剂、食品中微量元素、鲜度等成分的测定 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 278
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食品加工技术（李秀娟）（第二版）
作者：李秀娟 主编 出版：化学工业出版社 日期：2018-06-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 275
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食品理化检验技术
作者：赵珺、李欣 主编 袁静宇 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-07-01 本教材包含教材主体及工作手册(活页式)两个部分。教材主体为了方便学生的使用，内容主要分为三部分，第一部分为岗位认知篇，第 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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食品加工机械与设备（第3版）
作者：席会平 田晓玲 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-06-01 本书是高等职业教育“十四五”国家规划教材，主要介绍食品加工中使用的机械与设备。本书共有七个项目：认识食品机械、焙烤食品加 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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食品毒理学 （第3版）
作者：李宁 马良 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-08-01 《食品毒理学 第3版》主要介绍了食品毒理学研究任务和内容，阐述了食品毒理学基础知识和食品中外源性污染物在生物体内的生物转 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 363
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食品添加剂
作者：汤高奇 曹斌 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2010-02-01 “食品添加剂”是高职食品类专业必修的专业课程，通过本课程的学习使学生掌握各类食品添加剂在食品加工中的应用，《食品添加剂》 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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食品理化检验技术（活页）
作者：惠琴 出版：复旦大学出版社 日期：2023-01-01 本书以食品检测岗位工作过程为导向，以食品理化检验工作流程及真实工作任务为载体，构建项目化的学习情境，突出综合职业能力和实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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食品生态加工研究与展望
作者：王守伟 等 出版：龙门书局 日期：2023-02-01 本书提出食品生态加工的定义、范畴、内涵和主要特征，系统梳理全球食品生态加工从朴素萌芽到规范化发展再到多元化发展的历史逻辑 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1168
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有机食品安全管理与可持续发展
作者：生吉萍 出版：九州出版社 日期：2023-06-01 本书结合作者团队的多年研究，介绍了有机食品的理论与实践，包括有机食品的基本理论、产业发展、有机标准、过程管理、认证与认可 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 485
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食品工程原理 （第4版）
作者：李云飞，葛克山 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2018-08-01 根据食品加工中的操作单元和所涉及的基础理论，《食品工程原理（第4版）》共分12章。其中前半部分重点论述了流体力学、传热学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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食品生物化学 （第二版） 辛嘉英著
作者：辛嘉英 出版：科学出版社 日期：2023-08-01 本书以人体和食品体系为中心，以生物化学过程为重点，以食品的化学组成及其在人体代谢与加工储藏过程中的变化为主线，对生物化学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 458
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食品分析实验
作者：姜咸彪 出版：复旦大学出版社 日期：2020-05-01 《食品分析实验》是为食品专业打造的一门综合性专业实验教材，该门课程包括食品物理特性测定、食品中营养成分的测定、食品中添加 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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食品工程原理（刘成梅）（第二版）
作者：刘成梅、罗舜菁、吴建永 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-04-01 本书是“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材的再版，编写内容有机融入了国家一流课程建设教学成果、“两性一度”建设成果、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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食品质量安全认证指导
作者：欧阳喜辉 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 363
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