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同济大学金属工艺学教研室
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畜产品工艺学
作者：杨宝进 编 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-12-01 《畜产品工艺学》包括3篇，篇为肉品工艺学部分，在介绍肉制品加工基础知识和基本技术的基础上，重点介绍了屠宰与分割肉加工技术、贮存保鲜技术、腌腊肉制品加工技术、干制 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 388 
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现代生物制药工艺学（辛秀兰）（第二版）
作者：辛秀兰 主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-10-01 1.本书内容来源于生产一线，以企业的实际生产任务为主线编写；2.书中知识与能力目标设计与国家职业大典规定的职业标准相对应；3.编写团队由企业专家和院校专任教师共 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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无机非金属材料工艺学
作者：赵鹏 出版：人民交通出版社 日期：2023-09-01 无机非金属材料工业是国民经济的基础产业，在国民经济发展战略中占有重要的地位。《无机非金属材料工艺学》课程是继《材料科学基础》等课程之后为无机非金属材料工程本科专 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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化学制药工艺学（汪艺宁 ）（第二版）
作者：汪艺宁 主编 张辉云、孙国香 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-02-01 《化学制药工艺学》（第二版）以化学制药为教学内容，以有机合成化学为基础，结合了与制药工业相关的法律法规和行业发展的新理论、新实例，配套40个视频微课，对化学制药 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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发酵食品工艺学（刘素纯）（第二版）
作者：刘素纯、刘书亮、秦礼康 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-12-01 《发酵食品工艺学》（第二版）以发酵和酿造食品的工业化生产为主线，注重现代生物技术及新设备在该领域的应用，内容包括发酵食品微生物及其生化机理与发展，发酵豆类食品、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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建筑陶瓷工艺学（李月明）
作者：李月明 主编 王少华、董伟霞 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 《建筑陶瓷工艺学》是根据“新工科”普通高等学校无机非金属材料工程专业人才培养方案，结合工程教育专业认证标准而编写的教材。全书共分11章，以建筑陶瓷生产工艺过程、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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混凝土工艺学
作者：李国新 出版：中国建材工业出版社 日期：2021-10-01 出版发行： 地址： 北京市海淀区三里河路1号 邮编： 100044 经销： 全国各地新华书店 印刷： 北京鑫正大印刷有限公司 开本： 787mm×10 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 358
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浓香型白酒工艺学
作者：李大和 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-11-01 《浓香型白酒工艺学》是由我国著名酿酒专家李大和教授级高级工程师任主编，策划各章节并审核、统稿。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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食品工艺学
作者：张坤生，蒲彪， 出版：科学出版社 日期：2019-12-01 本书是经*高等学校食品与营养科学教学指导委员会批准立项编写的全国高等院校食品质量与安全专业系列教材之一。 本书分为8 章。 主要包括食品的腐败变质及其控制 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 276
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葡萄酒工艺学（朴美子）
作者：朴美子，滕刚，李静媛 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-06-01 《葡萄酒工艺学》是编者根据教学、教研成果以及生产实践所编写的一本围绕葡萄酒发酵的综合性书籍,以葡萄酒发酵为主线,针对葡萄酒发酵过程中出现的问题做了系统阐述。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 308
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煤化工工艺学
作者：申峻 等 编著 出版：化学工业出版社 日期：2020-12-01 《煤化工工艺学》的编写以煤化工的传统工艺和原理为主，结合现代新型煤化工技术及工艺的发展，以更好地适应我国蓬勃发展的煤化工技术对人才的需求。本书共分12章。主要介 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 466
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精细陶瓷工艺学
作者：齐龙浩，姜忠良 出版：清华大学出版社 日期：2021-02-01 《精细陶瓷工艺学》系统讲述了精细陶瓷的各种制备工艺，既包括已经成熟的工艺，也包括此领域中*发展的工艺技术和方法，以及作者所在课题组和清华大学先进陶瓷与精细工艺国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 568
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设备吊装工艺学
作者：张龙，范锦平 编 出版：西南交通大学出版社 日期：2021-04-01 《设备吊装工艺学》结合职业教育的特点，着重锻炼学生的实践动手能力，内容实用、够用，由浅入深，循序渐进，能使学生尽快掌握设备搬运与吊装的作业技术。 《设备吊装工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 308
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石油化工工艺学
作者：王丽，单书锋，付文，林存辉 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2021-06-01 《石油化工工艺学》结合学科前沿动态和社会发展需求编写，教材中所用工艺案例大部分由中国石化茂名石化提供，包括原料、产品规格、工艺参数，工艺流程等资料均贴合企业生产 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 220
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车工工艺学（下册）
作者：杜俊伟 出版：机械工业出版社 日期：2008-06-01 《车工工艺学（下册）》是为适应“工学结合、校企合作”培养模式的要求，根据中国机械工业教育协会和全国职业培训教学工作指导委员会机电专业委员会组织制订的中等职业教育 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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石油炼制工艺学
作者：程丽华 梁朝林 著 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2021-07-01 《石油炼制工艺学》从石油及其产品的性质出发，阐述了石油的各种加工方法、基本原理、生产工艺过程及典型设备和基本工艺计算方法等，对某些科学实验与生产经验进行了总结， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 452
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纺纱工艺学（2版）
作者：任家智 出版：东华大学出版社 日期：2021-07-01 《纺纱工艺学》介绍了纺纱的基本原理、纺纱设备及纺纱工艺，包括原料的选配、开清棉、梳棉、精梳、并条、粗纱、细纱、后加工、毛绢麻纺及新型纺纱共计十章。本书主要阐述纺 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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葡萄酒工艺学实验
作者：陶永胜 出版：科学出版社 日期：2021-11-01 “葡萄酒工艺学实验”是学生掌握葡萄酒酿造基本技能的核心课程，也是葡萄与葡萄酒工程专业的一门专业基础课。本教材是该门课程的实验指导书，本书在操作原理和技术实践的结 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 160
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生物工艺学
作者：堵国成 出版：高等教育出版社 日期：2021-11-01 本书共分12章，以生物工艺学为主线，以系统介绍生物工艺相关理论与实践知识为特色，内容包括绪论、微生物菌种选育与保藏技术、微生物培养技术、灭菌与发酵污染控制、生物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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油脂工艺学
作者：于殿宇 出版：科学出版社 日期：2012-02-01 《油脂工艺学》作为一本系统论述油脂加工利用技术的教材，简述了各种主要植物油料的化学组成及制泊特点，系统地阐述了油料预处理、机械压榨法取泊、浸出法制泊、油脂精炼、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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