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日本《食品商业》编辑部, 刘波
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食品营养与健康（刁恩杰）
作者：刁恩杰、谢鹏 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-10-01 食品营养与健康是高等学校食品营养与健康专业的核心基础课程，也是食品科学与工程、食品质量与安全专业的重要基础课程。本书在阐述食品营养与健康相关基本理论的基础上，重点介绍了食物中七大营养素的功能及其食物来 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250 
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中草药食品加工学（杜冰）
作者：杜冰、黎攀 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-02-01 中草药食品是指药食同源为主的我国目前在食品中可以使用的中药材品种和新食品原料。本书共十一章，涵盖了中草药食品炮制加工历史及现状，中草药食品炮制加工基础，中草药食品传统炮制和现代加工的目的、方法以及中草 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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食品安全学（第二版）
作者：黄昆仑，贺晓云 出版：科学出版社 日期：2024-11-01 “民以食为天”，食品安全关系到人体健康与生命安全。食品安全学是一门涵盖食品化学、食品检验、微生物学和食品毒理学等的综合学科，旨在帮助读者了解食品安全的基本知识和相关技术。《食品安全学（第二版）》概述了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 337
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食品分析（邸万山）
作者：邸万山 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 《食品分析》根据行业现行标准、规范进行编写。知识系统、结构合理、重点突出，内容简明扼要、通俗易懂，符合当前高职教育教学模式。本书内容包括：食品分析概述及实验室安全、食品样品的采集与处理、食品感官检验、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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食品化学（谢明勇）（第二版）
作者：谢明勇 主编 胡晓波 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-04-01 本书编写以党的二十大精神为指导，注重知识传承与创新，坚持系统性和科学性，包括绪论、水、碳水化合物、脂质、蛋白质、维生素、矿物质、酶、褐变反应、食品风味化学、次生代谢产物、食品添加剂、食品污染物和食品货 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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食品机械与设备（孙钟雷）
作者：孙钟雷、高晓旭、李宇 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 本教材根据食品科学与工程专业工程认证和国家一流专业建设要求，参考食品科学与工程教学指导委员会有关食品机械与设备的课程标准进行编写。在章节设计上，先回顾食品机械基础知识，然后按食品加工顺序展开食品机械主 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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现代食品分析新技术
作者：聂少平，陈奕 出版：科学出版社 日期：2024-03-01 食品分析是食品科学不可缺少的组成部分，《现代食品分析新技术》围绕现代食品分析新技术进行介绍，重点讲述了光谱检测技术、核磁共振波谱技术、生物检测新技术、生物传感器技术、电子鼻和电子舌技术、液相色谱-质谱 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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餐饮食品安全控制
作者：李燕杰，田奉，何秋实 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-02-01 本书是*职业教育教师教学创新团队课题研究项目成果系列教材、职业院校“十四五”规划餐饮类专业新形态一体化系列教材。本书主体分为十个项目：餐饮食品安全控制概述、餐饮 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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食品生物化学（潘宁）（第四版）
作者：潘宁、杜克生 主编 胡国庆 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-02-01 《食品生物化学》第四版全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，从食品工业技术角度，以人和食物的关系为中心，概述了食品生物化学的基本内容，包括绪论、水分和矿物质、糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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北京国际交往中心建设研究专题
作者：刘波 著 出版：知识产权出版社 日期：2015-09-07 本书分别从友好城市、国际组织、跨国公司、国际会展及服务设施五个大的方面，归纳了国外一些国家和城市国际交往中心的建设经验，探讨了北京国际交往中心建设的工作重点和努力方向。在理论与实践上，本书的观点，对北 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 481
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宠物营养与食品（陶妍）
作者：陶妍、田长永 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 《宠物营养与食品》教材融入《宠物临床营养管理师职业技能评价规范》，参照企业工作流程和操作规范，以培养岗位胜任能力为目标，基于典型岗位工作任务，构建贴合行业企业标准的教学内容。教材划分为宠物食品质量评价 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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《滇西大复仇——滇西反攻战影像全纪录》
作者：卢兴顺,刘波 出版：长城出版社 日期：2015-08-01 卢兴顺、刘波编*的《滇西大复仇1943滇西反 攻战影像全纪录》全方位、多视角、全景式地记述 了1943年到1945年问，中国军队将日本侵略耆赶出国 门、收复滇西广大国土、取得滇西反攻战*后胜利的 全过 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
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涨停操盘教程
作者：刘波 著 出版：经济管理出版社 日期：2020-05-01 操盘涨停是小规模资金快的获利方式！市场上每天都有涨停的股票，不出现涨停的情况极其少见，你拥有的操盘涨停招数越多就会有更多的涨停狙击机会；然而，机会总是与风险共存 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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市场调研
作者：刘波 编 出版：西南财经大学出版社 日期：2020-07-01 《市场调研（第2版）》理论结合实际，按市场调研实际运作过程展开。编写者在参阅了大量参考文献的基础上，结合自己的教学、科研和调查项目的实践经验，对市场调研的内容编写进行了新的尝试，力求体现《市场调研（第 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 210
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痿病证治
作者：张天文，刘波 出版：中国中医药出版社 日期：2020-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 516
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药用植物学基础（第3版）[全国医药中等职业教育药学类“十四五”规划教材（第三轮）]
作者：秦胜红，刘波 出版：中国医药科技出版社 日期：2021-01-01 本教材是“全国医药中等职业教育药学类 “十四五”规划教材（第三轮）”之一。本书共分两篇：上篇植物器官与显微结构主要讲述植物的细胞、植物的组织及种子植物的器官等；下篇药用植物分类主要讲述植物分类的原理和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 377
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高校网络运维管理与信息化建设
作者：刘波、李建飞 出版：知识产权出版社 日期：2020-12-01 介绍校园网络运维管理基础知识提出高校网络安全问题和安全防范技术凝练高校信息化建设的目标和评价指标阐释高校主数据平台的建设技术和方案 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588
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赵万里传
作者：刘波 著 出版：国家图书馆出版社 日期：2021-07-01 本书是“国家图书馆馆史资料征集、整理与研究项目”成果之一。赵万里（1905—1980）先生是一位成就卓著的版本目录学家，同时也是一位卓越的文献学家、词学家。赵先生主持国家图书馆善本古籍采访、编目、典藏 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 568
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创业实务（第2版）
作者：刘波主编 出版：高等教育出版社 日期：2021-10-01 本书按照创业准备—创新企业开办—创新企业营销—创新企业管理的思路，以大量真实案例引入创业各环节的实际问题，以理论讲解与实践分析相结合的思路设计教材内容，帮助学生全面了解创业所需的基本知识、理论、方法和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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中国民族民间舞（男班）
作者：王晓兵 刘波 出版：西南师范大学出版社 日期：2021-08-01 《中国民族民间舞（男班）》是全国普通高校舞蹈专业规划教材。该教材选取汉族、藏族、蒙古族、维吾尔族、朝鲜族等民族的民间舞蹈(男班)为主要内容，其中汉族舞蹈介绍了东北秧歌、鼓子秧歌、安徽花鼓灯、云南花灯、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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