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陕西旅游烹饪职业学院
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旅游经济学
作者：赵凌冰、孙汉杰、徐晓丹、王吉、姜乃源、李晶、刘洋 出版：清华大学出版社 日期：2024-05-01 吉林省旅游管理类教学指导委员会推荐教材 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 311 
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11-025 职业技能鉴定指导书 职业标准?试题库 汽轮机运行值班员（第二版） 电力工程 汽轮机运
作者：电力行业职业技能鉴定指导中心 出版：中国电力出版社 日期：2023-03-01 对培训期限、教师、场地设备及培训计划大纲进行了指导性规定 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 406
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旅游市场营销
作者：陈丹红 出版：清华大学出版社 日期：2023-09-01 “互联网 ”模式的新形态教材，内容全面实用，案例丰富，配套电子课件、教学大纲建议、即测即练等教辅材料，方便教学。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 381
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加勒比之梦：旅游、帝国扩张与全球流动
作者：[美]布莱克·C.斯科特，[Blake，C.Scott] 出版：中国科学技术出版社 日期：2024-05-01 1.旅游以“追求快乐，逃避现实”为宗旨，这种寻求舒适与逃离的活动已经成为价值万亿美元的全球产业。打开本书，了解旅游业与政治、文化、经济、环境之间的深刻联结。 2.通过旅行者、政府官员、探险家、博物学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 359
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旅游市场营销
作者：赵宇飞、石丹、麻松、蔡亚男、刘莉、姜雪、刘秀实、仝菲 出版：清华大学出版社 日期：2024-05-01 吉林省旅游管理类教学指导委员会推荐教材 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 311
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爱上陕西北路
作者：惜珍 出版：上海大学出版社 日期：2023-08-01 陕西北路上留下了众多中国近代风云人物的足迹，有“一条西摩路，半部近代史”之誉。20世纪30年代，这里是外国侨民聚居地，曾有“上海洋人街”之称。路上的花园洋房有着浓浓的异国风情，那些公寓则是老上海小白领 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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陕西洋县昆虫
作者：杨玉霞等 出版：科学出版社 日期：2024-06-01 《陕西洋县昆虫》依托“陕西省洋县昆虫多样性调查与评估”课题组2016年10月至2017年9月，连续5次的野外调查工作，基于物种鉴定结果并结合近年相关研究进展撰写而成，共记录了洋县昆虫纲17目125科7 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1394
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旅游文化
作者：北京航空航天大学离退休工作处 出版：北京航空航天大学出版社 日期：2024-08-01 本书是中国老年大学协会高校老年大学工作委员会推荐的一本老年大学教材，由北京航空航天大学离退休工作处结合老年人国外旅游的特点，旨在帮助老年人在国外旅游时更好地了解当地的风土人情，提升旅游体验，丰富旅程安 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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烹饪语文
作者：杨志华，范春玥 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-10-01 本书是将烹饪专业与语言文学、文化内涵、综合实践能力融合的教材，在上一版修订的基础上，同时在新形势背景下，融入数字教学资源。不仅适合于职业院校餐饮类学生教学使用，还适用于相关社会职业技能培训。数字资源既 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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汗青堂丛书073·美食与文明：帝国塑造烹饪习俗的全球史
作者：[美]蕾切尔·劳丹 [Rachel，Laudan] 译者，杨 出版：民主与建设出版社 日期：2021-02-01 堪称一部精彩绝伦的全球交流史，不容错过！跨越山海和帝国的边界，把握主流饮食的演变之道。 ◎以全球为舞台，以帝国为视角，追踪了主流饮食的演变之道。劳丹的烹饪全球史将政治、经济、社会方面的著作融会贯通， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 743
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烹饪基本技巧
作者：姚金芝 出版：河北科技出版社 日期：2014-02-01 基本信息 书名：烹饪基本技巧 作者：姚金芝 出版社：河北科学技术出版社 出版日期：2014-01-01 ISBN：9787537565738 定价：0 字数：1 页码：212 版次： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 145
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烹饪工艺
作者：赵品洁 杨俊 韦昔奇 主编 出版：重庆大学出版社 日期：2021-08-01 《烹饪工艺》是中等职业教育“十二五”国家规划立项教材——中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材中的一本，为烹饪方面的专用教材，由双师型教师编写，内容涉及烹饪工艺的基础知识、烹饪技术技巧、烹饪操作流 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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烹饪英语
作者：林璐 谭艳红 主编 出版：机械工业出版社 日期：2022-08-01 本书以提升烹饪英语能力为出发点，根据烹饪行业的五大类术语（烹饪原料、烹饪方法、烹饪工具、烹饪调料和菜单）进行内容规划，整合为17个单元。全书分别从厨房工具和设备、早餐类、正餐类、食材类及食谱类知识进行 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 248
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烹饪遇见体育
作者：樊洪基 出版：浙江工商大学出版社 日期：2023-12-01 内容简介（前言）： “烹饪遇见体育”课程是为中等职业学校烹饪专业的学生开设的，主要根据烹饪专业的需求构建符合运动训练理论的练习方法，通过制定上肢力量、下肢力量、核心力量等模块的评价标准来评估学生的练 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 218
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烹饪营养学
作者：彭景 出版：中国纺织出版社 日期：2023-02-01 《烹饪营养学》教材经过几次修订，不断汲取现代营养学的研究精华，并与烹饪实践紧密结合，特别是“营养素在烹饪中理化性质及营养价值的变化”“烹饪方式对营养素营养价值的影响”“合理烹饪”等章节非常具有本教材的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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烹饪基本功
作者：张涛、钱雷 出版：中国商业出版社 日期：2021-08-01 《烹饪基本功》一书是该系列之一。这门课程，是烹饪专业的基础课程，主要是针对初学者的技能和理论知识要求，对具体的基本知识进行讲解，便于系统的学习相关专业知识，也为后面学习烹饪技艺打下良好的基础，它涉及到 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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烹饪化学
作者：何江红 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2021-10-01 ... |
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烹饪英语
作者：张会强，崔健，余松筠 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-03-01 本教材用生动形象、通俗易懂的图片、对话、故事等介绍烹饪英语知识，使教材更具可读性，同时配备英文听力材料、教学课件等丰富的数字教学资源。适用于职业院校烹调工艺与营养、西餐工艺、中西面点工艺及食品营养等专 ... |
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巧克力甜点制作
作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2020-02-01 本书主要介绍巧克力造型的制作与应用，包括巧克力的基础理论知识，巧克力简介，起源与发展，巧克力的分类，以及制作巧克力装饰品的常用设备与工具等。在制作方面，包括平面几何造型，立体几何造型，以及现在市场上流 ... |
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食品雕刻
作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2020-12-01 我国雕刻文化历史悠久，在食品餐饮行业也有广泛的应用，是我国雕刻文化在食品领域的推广和延伸。本书稿以图文并茂的形式阐述了食品雕刻的基本操作过程。具体内容包括：在介绍雕刻基本知识的基础上，分六章介绍了花卉 ... |
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