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山西省食品药品监督管理局
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餐饮服务食品安全操作指南（全国餐饮企业食品安全管理人员统一培训教材）
作者：湖北省团餐快餐生产供应协会 出版：中国医药科技出版社 日期：2016-12-01 本书是依据新法律法规编写的餐饮服务食品安全教材，主要介绍了食品安全基础、食品安全风险控制、餐饮食品安全管理、餐饮许可管理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 375 
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食品感官评价（第2版普通高等教育食品科学与工程类十三五规划教材）
作者：Food Sensory Evaluation 出版：中国林业出版社 日期：2016-01-01 韩北忠、童华荣、杜双奎主编的《食品感官评价》系统地阐述了食品感官评价的心理学和生理学基础、评价员的筛选与培训、食品感官评 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 323
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食品科学综合实验：第七版（国外优秀食品科学与工程专业教材）
作者：许学勤 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-10-01 引入了食物过敏和不耐征方面的扩展讨论。 提供了对食物进行评价的记分卡式样，也列举了食品营养标签的例 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 360
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GB 14881-2013《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》实施指南
作者：樊永祥、丁绍辉编写 出版：中国标准出版社 日期：2016-08-01 樊永祥、丁绍辉编写的《GB14881-2013食品安全国家标准食品生产通用卫生规范实施指南附光盘》在食品生产企业各环节关 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1125
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食品安全实验（普通高等教育食品科学与工程类十三五规划教材）
作者：车会莲,陈晶瑜 出版：中国林业出版社 日期：2018-05-01 车会莲、陈晶瑜主编的《食品安全实验普通高等教育食品科学与工程类十三五规划教材》全面系统地对食品安全实验的基础知识和常见的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 293
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GB 24154-2015《食品安全国家标准 运动营养食品通则》实施指南
作者：杨则宜，韩军花 著 出版：中国标准出版社 日期：2018-06-01 杨则宜、韩军花主编的《GB24154-2015食品安全国家标准运动营养食品通则实施指南》篇首先介绍了运动营养食品的概况和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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食品质量与安全专业英语（吴澎）
作者：吴澎,张建友,杨凌宸 主编 出版：化学工业出版社 日期：2017-11-01 《食品质量与安全专业英语》从食品原料安全控制、食品营养、食品添加剂、食品感官评价、食品毒理学、食品包装、食品工厂卫生、食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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食品雕刻与盘饰（食品生物工艺专业改革创新教材系列）
作者：凌红妹 出版：暨南大学出版社 日期：2016-09-01 本书涵盖了花卉类雕刻、水族类雕刻、动物类雕刻、瓜盅类雕刻、人物类雕刻、果酱盘饰和泡沫类雕刻等等内容，内容由浅入深，根据行 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 338
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公众食品安全知识解读（第二版）-食品安全与营养健康科普系列
作者：沈立荣，孔村光 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-08-01 面对食品安全事件和诸多流言，我们恐慌的是什么？法律、道德、技术，这些未知的领域让食品安全离我们的生活 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 210
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发酵食品工艺实验与检验技术（普通高等教育食品科学与工程类十三五规划教材）
作者：高文庚，郭延成 出版：中国林业出版社 日期：2017-01-01 高文庚、郭延成主编的《发酵食品工艺实验与检 验技术》为高等学校食品科学与工程类专业的实验教 学用书，全书分为谷氨酸发酵、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 253
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食品工艺学（普通高等教育食品科学与工程类十三五规划教材）
作者：刘雄韩玲 出版：中国林业出版社 日期：2017-04-01 食品工艺学是研究食品加工和保藏的一门应用科 学，是食品工业重要的支柱科学之一。本教材结合教 学实践和生产实践的需要，将食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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食品工程导论：第五版（国外优秀食品科学与工程专业教材）
作者：[美]辛格[Singh,R.P.]，[美]赫尔德曼[Held 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-01-01 本书第五版着重增加了一个可持续发展的概念，较上一版还增加了辅助过程、食品挤压过程和包装概念三章内容， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1067
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食品化学（全国高职高专院校药学类与食品药品类专业“十三五”规划教材）
作者：马丽杰 出版：中国医药科技出版社 日期：2017-05-01 本书是全国高职高专院校药学类食品药品类专业十三五规划教材之一，根据《化学基础与分析技术》教学大纲的基本要求和课程特点编写 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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食品原料与资源学（教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材）
作者：陈辉 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-06-01 本书是在应用基础化学、生物学知识基础上，从不同角度阐述各类食品原料资源的生物化学、化学、物理学性质及贮藏、运输、加工性能 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 280
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我国食品安全问题特殊性及其原因和对策——基于社会食品安全学视角
作者：董华强 出版：经济科学出版社 日期：2018-10-01 我国社会的食品安全问题，并非只是单纯的科学技术问题，而是一个涉及经济、管理、社会、法律等多个学科领域的综合性复合问题；另 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 442
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食品化学（普通高等教育”十三五“规划教材）
作者：邵颖，刘洋 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-01-01 本书主要面向应用型本科院校师生教学及科研编写。全书共分为两大部分。一部分为理论部分，共十章，分别为：绪论、水分、碳水化合 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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食品安全快速检测新技术及新材料
作者：高志贤 出版：科学出版社 日期：2015-06-01 《食品安全快速检测新技术及新材料》可供分析化学、环境化学、材料科学、食品卫生学、检验检疫等学科的科研 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 664
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餐饮服务食品安全操作规范图解
作者：迟景利，高铁夫 编著 出版：人民卫生出版社 日期：2015-06-01 《餐饮服务食品安全操作规范图解》是餐饮服务单位食品安全管理人员食品安全集中培训的主要内容，对食品安全管理和风险控制有重要 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 249
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网络食品安全风险研究报告 2017
作者：曹裕，万光羽 出版：科学出版社 日期：2017-11-01 《网络食品安全风险研究报告2017》共分为三篇。*篇从网络食品市场销售、网络食品欺诈与质量安全、网络食品舆情风险与信用危 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 634
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麻辣风味食品调味技术与配方
作者：斯波 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-11-01 本书介绍了麻辣风味食品的发展历程、麻辣风味食品的调味原辅料、麻辣风味食品调味技术及配方四部分。对于当今麻辣食品的现状，麻 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 576
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