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酒类工艺与技术丛书--啤酒生产工艺与技术
作者：关苑、童凌峰、童忠东 编著 出版：化学工业出版社 日期：2014-08-01 围绕着啤酒的生产技术与工艺，介绍了近些年来研究、开发和生产的成果及品种相关知识。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 801 
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饼干加工技术与实用配方
作者：马涛 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-08-01 本书作者比较权威，实践经验丰富；饼干和饼类品种齐全，包括酥性饼干、韧性饼干、苏打饼干、威化饼干、派、塔、布丁、泡夫等。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 359
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肉制品生产
作者：吴佳莉、路红波 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-08-01 涉及肉制品生产的全产业链，囊括屠宰、分割、检疫检验、原辅料、生产设备、生产工艺，附有大量肉制品的配方和操作要点。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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鞋靴设计与制作丛书--实用鞋靴材料
作者：王文博 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-09-01 本书系统阐述了鞋靴材料（包括主辅料）的理论和应用方法，全书共分9章。主要内容有绪论、天然革、仿革材料、鞋靴用纺织材料、橡胶材料、塑料、鞋靴用粘合剂、配合剂、鞋靴用辅料等。本书内容丰富、精炼、简明、实用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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灌肠肉制品加工技术
作者：张海涛、郝生宏 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-08-01 书中产品既可工业化生产，也可家庭制作。大部分产品原料易得、生产过程简单 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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服装基础知识手册
作者：邢声远 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-07-01 《服装基础知识手册》内容丰富，信息量大，是服装从业相关人员不可多得的一本工具书，内容涉及广泛，特别是在服装面料和服装款式的介绍方面，是有别于其他图书的特色所在。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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鞋靴设计与制作丛书--制鞋机械与使用技术
作者：王文博 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-09-01 本书系统阐述了制鞋机械的类型、结构、使用、调整和维修等技术问题，共14章。主要内容有：制鞋机械概述、制鞋机械传动基础、裁剪机械、制作鞋帮机械、制作内包头机械、制作主跟机械、制作内底机械、制作外底机械、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 531
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乳品中生物活性物质功能与应用
作者：[美]帕克[Park,Y?W?] 著 出版：化学工业出版社 日期：2014-08-01 杨W.帕克编著的这本《乳品中生物活性物质功能 与应用》共三篇17章。卷首论述了乳品中生物活性物 质及其功能。第一篇各章节主要论述了牛、山羊、绵 羊、水牛、骆驼及马乳中生物活性物质及其功能。第 二篇各章 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 702
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2014中国家具年鉴
作者：中国家具协会 主编 出版：中国林业出版社 日期：2014-06-01 朱长岭主编的这本《2014中国家具年鉴》包括家具协会理事会年度报告、年度纪事、年度统计、全国及地方统计、家具产业集群统计及介绍的内容，是关于中国家具的发展趋势及中国家具协会、地方家具协会的工作进展情况 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2070
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从设计到印刷 DTP电脑印前技术实用教程
作者：[日]柳田宽之 编著 出版：人民邮电出版社 日期：2014-08-01 如果印前那些事让你发疯，本书就是最好的解药！ 最专业的知识+最严谨的表述+最清晰的细节，一本书，捋顺印前各种事，术语、版式、排版、文字、设计、局部、制作、色彩、输出…… 本书详细讲解DTP印刷在加 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 711
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服装工业制板（第二版）
作者：余国兴 出版：东华大学出版社 日期：2014-07-01 本书结合企业需求而编写，实用性强。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 358
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裙/裤装结构设计与纸样
作者：宋金英 出版：东华大学出版社 日期：2014-07-01 本书对裙裤的结构设计原理讲解比较透彻，实例丰富，适合教学，也适合从业人员参考。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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刺五加加工剩余物中木质素分离及纳米化颗粒制备
作者：路祺，杨磊，祖元刚 著； 祖元刚 编 出版：科学出版社 日期：2014-07-01 《刺五加加工剩余物中木质素分离及纳米化颗粒制备新世纪学术创新团队著作丛书》简要介绍了木质素的结构和性质、提取分离方法、研究现状与趋势，以及植物加工剩余物中木质素的资源化利用现状。重点介绍了采用四种有机 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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服装纸样设计（第3版）
作者：刘东 出版：中国纺织出版社 日期：2014-07-01 本教材共分十二章，从服装结构基础入手，系统地阐述了服装的局部和整体纸样的设计规律，全面地介绍人体测量，女装原型纸样，服装衣身、衣袖、裙装、衣领等局部变化的纸样制作方法，同时介绍了男、女装衬衣、西裤、便 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 378
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印染仿色技术
作者：童淑华 出版：中国纺织出版社 日期：2014-07-01 本书按照真实的印染仿色过程设计三大模块，即看色、染色及调色。这三大模块即为仿色的三项能力，围绕三大模块安排了十个训练项目，即颜色基础知识、人工测色、计算机测色、来样分析、印染知识、印染仿色基本工艺、印 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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高压和热结合处理牛肉技术
作者：马汉军 著 出版：科学出版社 日期：2014-06-01 《高压和热结合处理牛肉技术》介绍高压处理对牛肉基本成分、组织结构、感官和功能特性、储藏性的影响及研究进展；探讨高压强度与温度结合处理对僵直后牛肉组织结构、超微结构的影响；分析不同压力强度和温度处理后牛 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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中国古代制瓷工程技术史
作者：熊寥 著 出版：山西教育出版社 日期：2014-07-01 《中国古代制瓷工程技术史中国古代工程技术史大系》在详尽地把握古代文献、考古发掘出土的实物资料和科技测试数据的基础上，全面系统地对中国古代制瓷工程技术的历史进行了梳理和总结，描绘了中国古代制瓷工程技术发 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1521
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鞋楦设计教程（第二版）
作者：丘理 等编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2014-07-01 《鞋楦设计教程第2版》从对鞋楦的基本分类、基本构成及基本控制点、线的认识，到对国内、国际鞋号及鞋楦系列尺寸的了解，以及对脚的生理机能及其对人体健康的影响、脚部生物力学、鞋楦创意设计基础、鞋楦的标准检验 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 441
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植物蛋白制品加工新技术
作者：张华江，夏宁，徐宁 著 出版：科学出版社 日期：2014-06-01 《植物蛋白制品加工新技术》主要介绍植物蛋白相关制品的最新加工技术，重点阐述植物蛋白质的效用及营养价值、植物蛋白质化学组成及功能特性、大豆蛋白制品加工新技术、菜籽蛋白制品加工新技术、花生蛋白的制取与加工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 792
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烟叶密集烘烤问答
作者：罗斐，徐增汉 主编 出版：中国科学技术大学出版社 日期：2014-05-01 《烟叶密集烘烤问答精》由罗斐、徐增汉主编，共分七章，以问答的形式阐述了烟叶烘烤设备、烟叶采收、装烟、烟叶烘烤工艺、烘烤操作等方面的新成果、新技术、新方法和新工艺，以及生产上烟叶烘烤各个环节存在的问题和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 522
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