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菜点创新设计与实训 点创新设计与实训
作者:吴非,刘侃,赵福振  出版:华中科技大学出版社  日期:2021-10-01
本选题是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发 ...
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售價:NT$ 374

懒人百变快手菜400款 懒人百变快手400款
作者:[日]阪下千惠 著,佟凡 译  出版:中国轻工业出版社  日期:2022-01-01
精选15种实惠又好做的食材,使用不同的调味方法和食材组合,怎么吃都不腻。 400余歀谱不重样,再 ...
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大董中国意境菜·烹饪色彩学 大董中国意境·烹饪色彩学
作者:大董  出版:电子工业出版社  日期:2021-01-01
这是一本集名厨大董多年料理经验大成的厨艺美学解构书籍。以融入中国文人山水书画的"大董中国意境”为基础,以色彩为导向,细 ...
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售價:NT$ 2140

最爱吃的家常肉菜大全 最爱吃的家常肉大全
作者:鸿雁 主编  出版:北京联合出版公司  日期:2014-04-01
《爱吃的家常肉大全》详细介绍了人们日常食用的各种肉类的常识、选购技巧、 烹饪技巧等知识。精选近1000例简单易学的家常 ...
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快手蒸菜 快手蒸菜
作者:陈长芳  出版:旅游教育出版社  日期:2019-09-01
本书精选全国各地餐厅旺销蒸100余款,突出快手的特点,都是便于后厨批量加工、提高上速度的创意旺 ...
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热菜制作 热菜制作
作者:朱海刚,李惠民,蒋廷杰,秦嵩 编  出版:旅游教育出版社  日期:2019-06-01
《热制作》以篇进行总体划分,每篇中以模块形式串联起各知识点,每个模块大都设有知识要点、准备原料、技能训练、拓展空间、温 ...
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刘一帆:我的菜 刘一帆:我的
作者:刘一帆  出版:中信出版社  日期:2019-11-01
从学徒到国际星厨,从助理到五星级酒店行政主厨,中国地狱厨神刘一帆首部图书作品 第1位在西厨领域闯出 ...
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一汁一菜就好 一汁一就好
作者:土井善晴  出版:辽宁人民出版社  日期:2019-07-01
在一个追求味蕾刺激、即使完全不用做饭也可以活下去的快捷时代,日本知名的料理研究家、国民大厨土井善晴提出如何吃饭代表着你如 ...
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食·新味 匠心创意菜 食·新味 匠心创意
作者:  出版:吉林科学技术出版社  日期:
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家宴必上之菜 家宴必上之
作者:段晓猛  出版:中国建材工业出版社  日期:2016-05-01
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经典烤箱菜 经典烤箱
作者:甘智荣主编  出版:黑龙江科学技术出版社  日期:2018-03-01
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苦菜花开 苦菜花开
作者:于永军  出版:天津人民出版社  日期:2024-08-01
本书主要选取作者退休后与家人及亲朋好友交往故事的散文作品,以及作者跟随旅游团游历祖国大好河山的游记。 ...
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方树光经典潮州菜技法 88道潮州菜图文并茂用料制作方法中式烹调高级技师经验分享粤菜爱好者厨师从业者教 方树光经典潮州技法 88道潮州图文并茂用料制作方法中式烹调高级技师经验分享粤爱好者厨师从业者教
作者:方树光 陈育楷  出版:Hrvatsko grboslovno  日期:2023-06-01
方树光一直以做好潮州的学习与传承工作为己任,也正因为这份初心,才有了《方树光经典潮州技法》这本书 ...
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教学菜——豫菜 教学——豫
作者:李茂华  出版:中国劳动社会保障出版社  日期:2021-01-01
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教学菜——杭州菜 教学——杭州
作者:卢红华  出版:中国劳动社会保障出版社  日期:2021-08-01
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我从这本书开始学绘画 我从这本书开始学绘画
作者:[日]美浓冈亮介 著 陈慧君译  出版:上海人民美术出版社  日期:2024-01-01
★本书以激发孩子的上进心,挖掘孩子潜力,启发孩子灵感、开拓思维、提高想象力和创作力,让他们发自内心享 ...
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哲学家、狗和婚礼(幸福的人生是什么?解放自己,逆转人生) 哲学家、狗和婚礼(幸福的人生是什么?解放自己,逆转人生)
作者:[荷兰]芭芭拉·托克 绘著  出版:人民文学出版社  日期:2024-07-01
★畅销漫画《梵高》作者、荷兰漫画大师奖得主芭芭拉 。托克全新漫画 ★讲述了年轻的希帕嘉如何成为最 ...
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凤凰文库艺术理论研究系列-绘画与眼泪 凤凰文库艺术理论研究系列-绘画与眼泪
作者:[美]詹姆斯?埃尔金斯  出版:江苏凤凰美术出版社  日期:2023-08-01
作者进行了一项眼泪计划,从与世界上的策展人、艺术研究者、一般的爱画者书信往返入手,探索性地挖掘了绘画 ...
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幼儿阶梯绘画1 幼儿阶梯绘画1
作者:博尔  出版:海豚出版社  日期:2022-04-01
本书由专业美术老师亲自编写与绘画,本书对于孩子来说尤如私人订制一般的教学模式:由浅入难“专属订制一个 ...
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售價:NT$ 81

幼儿阶梯绘画3 幼儿阶梯绘画3
作者:博尔  出版:海豚出版社  日期:2021-06-01
本书由专业美术老师亲自编写与绘画,本书对于孩子来说尤如私人订制一般的教学模式:由浅入难“专属订制一个 ...
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售價:NT$ 81

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