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水产品食材科学选购与加工·家常食材科学选购与加工丛书
作者：胡七金，施能浦 主编 出版：金盾出版社 日期：2014-06-01 水产品为高蛋白低脂肪类食材，富含人体不可缺少的四大营养要素。 胡七金、施能浦主编的《水产品食材科学选购与加工》系统介绍 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 99 
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米酒米醋加工技术
作者：于新 杨鹏斌 编著 出版：中国纺织出版社 日期：2014-06-01 本书共分三章，深入浅出地介绍了酒曲和醋曲的制备，以及常见的80多种米酒、米醋等米类酿造产品的起源、营 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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酵母生产技术及安全性检测分析
作者：刘绪斌 等主编 出版：中国计量出版社 日期：2014-06-01 酵母是一种重要的单细胞微生物，与人类日常生活和工业有着广泛密切的联系。酵母也是人类利用最早，应用范围最广，人类直接食用量 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 558
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食品安全保障体系系列丛书 食品及食品污染溯源技术与应用
作者：潘家荣，朱诚 主编 出版：中国计量出版社 日期：2014-05-01 本书以食品全程溯源与产地溯源以及食品污染溯源为主题，介绍了食品安全溯源系统的建立过程、技术和实施范例。全书共五章分为两篇 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 405
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冷冻食品生产企业实施指南
作者：工业和信息化部消费品工业司，国家认证认可监督管理委员会认证认 出版：中国标准出版社 日期：2014-06-01 《食品工业企业诚信管理体系（CMS）建立及实施通用要求：冷冻食品生产企业实施指南》是指导冷冻食品生产企业按照QBT 41 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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聚乳酸纤维及其纺织品
作者：吴改红，刘淑强 出版：东华大学出版社 日期：2014-05-01 本书比较系统地研究聚乳酸纤维及其纺织品，填补了国内聚乳酸纤维及其纺织品图书方面的空白。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 540
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ControlLogix在烟草行业的应用
作者：范爱军，张敏瑛 出版：华中科技大学出版社 日期：2014-06-01 本书以河南中烟工业有限责任公司新郑卷烟厂正在使用的烟丝膨胀生产线为例，详细介绍了美国罗克韦尔自动化公司下属的工业控制公司 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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粮油食品
作者：何东平，白满英，王明星 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2014-06-01 何东平、白满英、王明星编写的《粮油食品精》全面、系统地介绍了粮油食品概况、改善居民膳食的结构、粮油食品的营养成分及特性、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2520
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电脑横机花型设计实用手册
作者：姜晓慧 王智 编著 出版：中国纺织出版社 日期：2014-06-01 本书从最基本的线圈讲起，由浅入深，通过线圈图和织物模拟图对电脑横机的花型设计做了详细的说明。其中主要 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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羊肉产地指纹图谱溯源技术研究
作者：郭波莉,孙淑敏,魏益民 出版：科学出版社 日期：2014-06-01 《羊肉产地指纹图谱溯源技术研究》在综述食品产地溯源技术研究进展的基础上，通过实验研究和数据分析，重点阐述稳定性同位素、矿 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 621
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肉制品深加工技术
作者：孔保华 主编 出版：科学出版社 日期：2014-06-01 《肉制品深加工技术》比较全面、系统地介绍了现代加工条件下各类典型中式、西式肉制品加工的基本原理、原辅料、加工工艺与产品配 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 702
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木材细胞壁力学性能表征技术及应用
作者：费本华 等著 出版：科学出版社 日期：2014-06-01 基于细胞水平的微观力学研究，是探索木材复杂力学行为重要途径之一，是木材力学的前沿领域。近年来，国内外学者，采用零距拉伸技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 882
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注射成型现场实用手册
作者：姚义，姚远 编著 出版：化学工业出版社 日期：2014-07-01 该书文字叙述简洁,通俗易读,图文并茂,适合从事塑料注射成型加工的技术人员阅读,也适合相关专业大专院校 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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实用服装裁剪制板与成衣制作实例--夹克与大衣篇
作者：杨秀丽，王晓云 等编著 出版：化学工业出版社 日期：2014-07-01 本书从人体结构规律和夹克、大衣基本结构原理出发，系统、详尽地对夹克、大衣裁剪进行了分析讲解，归纳总结 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 351
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鹅肉嫩化及加工技术
作者：高海燕, 马汉军 出版：科学出版社 日期：2014-06-04 《鹅肉嫩化及加工技术》介绍了鹅肉嫩化研究进展，鹅的屠宰与贮藏，不同磷酸盐对鹅肉嫩化效果的影响，菠萝汁、生姜汁和木瓜蛋白酶 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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家政服务业标准解读
作者：湖北省标准化研究院，湖北木兰花家政服务股份有限公司 编 出版：中国标准出版社 日期：2014-05-01 由湖北省标准化研究院、湖北木兰花家政服务股份有限公司编著的《家政服务业标准解读》是SBT 10847-2012《家政服务 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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现代配棉技术（第2版）
作者：邱兆宝 著 出版：中国纺织出版社 日期：2014-05-01 本书阐述了现代配棉技术的基本概念，着重介绍了HVI数据及其运用、原棉质量评价模型、配棉技术经济模型和纱线质量预测模型，并 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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食品热力杀菌理论与实践
作者：漳州中罐协科技中心 编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2014-03-01 填补了我国在食品热力杀菌技术领域的空白，对我国广大食品加工企业的热力杀菌技术水平的提高起到积极的促进 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1422
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食品接触材料化学成分与安全
作者：高峡 等主编 出版：北京科学技术出版社 日期：2014-04-01 高峡、刘伟丽、周明强编著的《食品接触材料化学成分与安全》将食品接触材料分为塑料、橡胶、玻璃、陶瓷、纸 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 540
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珠宝首饰检验基础
作者：夏旭秀，章越颖 主编 出版：同济大学出版社 日期：2014-05-01 《珠宝首饰检验基础珠宝行业职业资格培训系列教材》是作者夏旭秀、章越颖集多年教学经验，根据目前珠宝行业职业教育和职业资格培 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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