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食品添加剂
作者：赵志峰、李东 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 本书主要介绍了防腐剂、抗氧化剂、食用色素、发色剂与漂白剂、乳化剂、增稠剂与稳定剂、调味类添加剂等食品添加剂的功能特点、作用原理与应用进展。本书从教学和生产的角度综合考虑，科学合理地设计了教材结构，将理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230 
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食品化学
作者：吴广枫，赵广华 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-11-01 本教材系统地介绍了食品化学的基本概念和基本原理。为便于读者更好地理解和掌握相关内容，本教材采用二维码的方式对重要知识点进行了扩充。本教材共9章，包括绪论、水和冰、碳水化合物、氨基酸和蛋白质、脂质、维生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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最高人民法院行政审判实务规范（第三版）
作者：最高人民法院审判实务规范 编辑小组 编 出版：人民法院出版社 日期：2020-07-01 《*人民法院行政审判实务规范》为*人民法院审判实务规范丛书之一，由*人民法院审判实务规范编辑小组编写。《*人民法院行政审判实务规范》主要内容分为：行政法编、行政诉讼程序编以及国家赔偿编三编。《*人民法 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1428
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最高人民法院刑事审判实务规范（第三版）
作者：最高人民法院审判实务规范 编辑小组 编 出版：人民法院出版社 日期：2020-07-01 《*人民法院刑事审判实务规范（第三版 套装上下册）》是*人民法院审判实务规范丛书的刑事审判分册，本次修订收录了截至2020年5月我国现行有效的法律及司法解释等重要规范性文件。今后，随着中国特色社会主义 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1188
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中华人民共和国海关商品规范申报目录及释义
作者：进出口商品规范申报目录编委会编 出版：中国海关出版社 日期：2022-01-01 进出口货物收发货人或其代理人在填报海关进出口货物报关单的“商品名称、规格型号”栏目时，应按照本《中华人民共和国海关进出口商品规范申报目录》中所列商品申报要素的内容填报。本书的出版有利于企业规范进出口申 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1836
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食品营养学
作者：范志红 出版：科学出版社 日期：2024-09-01 《食品营养学》分为绪论和正文的4部分18章。其主要内容涵盖了以下各方面：能量、营养素和非营养素保健成分相关的基础知识，谷薯类、豆类、坚果、蔬菜、水果、肉类、动物性水产品、乳类、蛋类和调味品等各类食物的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 349
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农业与食品论争
作者：[美]F.贝利·诺伍德[F.，Bailey，Norwood] 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-06-01 ★超强的时代性，向读者介绍了现代社会与大众日常生活密切相关的科技领域的*知识成果，时代特征明显； ★突出的权威性，作者是诺贝尔奖获得者、全球一流专家等，知识内 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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餐饮定类营销实战分析 看懂消费系列（B站硬核营销UP主作品！一本够用十几年的餐饮营销法！）
作者：王政东 出版：中国科学技术出版社 日期：2024-09-01 B站硬核营销UP主作品 用科学视角重观餐饮营销 用底层逻辑预测餐饮发展趋势 推荐1：让营销人拨开迷雾，豁然开朗的实战手册，深挖营销底层逻辑的硬核实用之作。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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GB 8950-2016《食品安全国家标准 罐头食品生产卫生规范》实施指南
作者：国家食品安全风险评估中心，中国食品发酵工 著 出版：中国标准出版社 日期：2018-10-01 罐头食品采用先密封后**或先**后密封的方式，杀灭了致病微生物和在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物。此时，产品达到了商业无菌状态，并隔绝了外部环境对罐头内容物的影响，无需额外添加防腐剂就能够获得 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 598
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中国食品药品检验年鉴2018
作者：中国食品药品检定研究院 出版：中国医药科技出版社 日期：2020-05-01 《中国食品药品检验年鉴2018》是一部反映中国食品药品检定研究院及各地方食品药品检验检测机构2018年在药品、生物制品、医疗器械、食品、化妆品等方面的监督检验工作及科研成就的年度资料性工具书，由中国食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1788
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餐饮服务与管理：理论、实务、技能实训（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列）
作者：主编 谢红霞 出版：中国人民大学出版社 日期：2017-09-01 全书以餐饮服务与管理的发展过程为主线，分别由餐饮认知、餐饮服务、餐饮管理三部分内容组成。编者结合自身教学的经验体会，在教材编排过程中，餐饮服务侧重于餐饮服务知识的介绍与餐饮服务技能的训练，餐饮管理从餐 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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“互联网+护理服务”模式创建与技术规范
作者：盛芝仁 出版：浙江大学出版社 日期：2023-04-01 《“互联网 护理服务”模式创建与技术规范》全面介绍宁波市从2015年开始探索“互联网 护理服务”模式历程和规范的构建，介绍了在政府主导下实体医疗机构借助第三方平台发挥“技术 运营”的优势，积极推进“互 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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餐饮服务与管理项目化教程（第2版）
作者：赵莹雪 出版：清华大学出版社 日期：2018-10-01 本书是高职酒店管理专业必修的职业能力核心课程餐饮服务与管理的配套教材。全书按照餐饮企业的生产实际和岗位职业能力需求，设计出三大模块：餐饮服务的基本技能模块、餐饮 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 228
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前厅服务与管理（第2版）（21世纪高职高专规划教材·酒店管理系列；高等职业教育“十三五”规划精品系列
作者：罗峰 杨国强 出版：中国人民大学出版社 日期：2018-01-01 本书以饭店前厅客房部的对客服务与管理活动为主线，系统、全面地介绍了饭店前厅客房服务与管理的理论和方法。主要内容包括前厅接待服务、房价管理与客房经营统计分析、前厅部的沟通与协调、客房服务质量管理、客房安 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 195
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电力安全生产系列画册（口袋书） 班组安全
作者：《电力安全生产系列画册》编写组 出版：中国电力出版社 日期：2021-05-01 本书着眼于解决班组安全管理工作中的薄弱环节，针对电力基层班组量身定做，内容紧密结合班组安全工作实际，主要内容包括安全目标及责任制、安全管理、反违章工作、操作票工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 116
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走进军事世界丛书：杀人恶魔·生化武器（修订版）
作者：《杀人恶魔 生化》写组 出版：世界图书出版公司 日期：2023-05-01 生物、核、化学是大规模毁伤性，而生物与化学又被世人合称为生化。自从6世纪末，人类发明了显微镜，用它看到了许多肉眼看不见的细菌后，紧跟着又在9世纪末，发现了比细菌更小的病毒。这使人们逐渐明白了许多传染病 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 198
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高速公路收费服务规范（DB53/T 1123—2022）
作者：云南建设基础设施投资股份有限公司 出版：人民交通出版社 日期：2023-02-01 本文件是云南省地方标准，按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分： 标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。规定了高速公路收费站基础设施管理的基本要求、基础设施运行保障、人员及收费服务 ... |
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《广东省食品安全条例》释义
作者：广东省食品药品监督管理局 编 出版：华南理工大学出版社 日期：2018-07-01 法律是治国之重器，良法是善治之前提。《广东省食品安全条例》（以下简称《条例》）于2016年5月25日由广东省第十二届人大常委会第二十六次会议修订通过，并于2016年9月1日起施行。修订后的《条例》围绕 ... |
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食品安全与操作规范
作者：申永奇 出版：华中科技大学出版社 日期：2019-08-01 本书是教育部餐饮行指委牵头组织编写的系列丛书之一，是新形态一体化教材。本书配备相关操作视频、教学课件、知识链接、习题及参考答案等丰富的教学资源，可以帮助教师实现 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 221
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皮书手册：写作、编辑出版与评价指南（第二版）
作者：“皮书规范”课题组 谢寿光 出版：社会科学文献出版社 日期：2017-05-01 本书是专门针对重要智库成果形式皮书的编写、编辑出版、评价而制定的指南与规范，是皮书乃至哲学社会科学研究报告的研创者、编辑、出版者开展相关工作的重要参考。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 634
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