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生物可降解包装膜的制备、改性及应用
作者：董同力嘎，云雪艳 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-05-01 本书是研究生物可降解包装膜先进技术的科技图书。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 549 
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丝绸之路艺术史·长三角青年论坛论文集
作者：王乐 出版：东华大学出版社 日期：2023-05-01 本论文集是首届“丝绸之路艺术史·长三角青年论坛”的成果，共收录论文全文22 篇，摘要19 篇。论文集分丝绸之路与服饰艺术、丝绸之路与装饰艺术、丝绸之路与佛教艺术、近代东西方艺术交流四个版块，以丝绸之路艺术史、美术考古研究为主题，以出土实物、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 717
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食品安全文化理论与实践
作者：岳进 出版：上海交通大学出版社 日期：2023-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 554
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【中国文化遗产丛书（第二辑）】北京传统油漆彩绘技艺研究与传承
作者：王文超 出版：安徽科学技术出版社 日期：2023-04-01 本书聚焦中国传统宫廷技艺，分门别类地对这些传统技艺的形成背景、发展历程、工序工艺、原材料选用，以及其应用领域、基本功能、外形特征等做了详细的阐述。全书共分五个章节，分别介绍了清代宫廷油漆彩绘作、北京民间油漆彩绘作、传统油漆作技艺、传统彩绘作 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 538
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西餐烹饪基础（高水平发展中餐烹饪专业群系列教材）
作者：邹宇航 傅云雁 出版：暨南大学出版社 日期：2023-04-01 本书是“高水平发展中餐烹饪专业群系列”活页教材之一，旨在帮助学习者掌握西餐烹饪的基础知识和技能操作。全书以模块—项目—任务的体例展开，主要讲述西餐常见蔬菜、畜肉、家禽、水产品原料的初加工，常用的炸、煎、炒、煮、蒸、烩、焖、烤、焗等烹调方法的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 364
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【中国文化遗产丛书（第二辑）】马头琴制作技艺研究与传承
作者：赛吉拉胡 出版：安徽科学技术出版社 日期：2023-04-01 本书以马头琴制作技艺及其保护和传承问题为研究对象，通过文献梳理、实物观摩、技艺复原以及现存技艺的调查研究等力争厘清马头琴制作技艺的发展脉络，同时对不同制琴人和不同地域马头琴制作技艺进行了比较研究，在此基础上探讨了马头琴制作技艺的保护和传承问 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 538
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【中国文化遗产丛书（第二辑）】潞绸技术工艺研究与传承
作者：芦苇 出版：安徽科学技术出版社 日期：2023-04-01 本书以传统潞绸技艺为研究对象，基于历史文献分析和实地调查，较为全面、翔实地记录了潞绸现存传统技艺的选材和制作工艺流程，对工具、设备和产品做了描述、拍照或记录，以口述史的方法，理清主要传承人的传承谱系。在此基础上，结合文献、图像和考古出土实物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 538
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【中国文化遗产丛书（第二辑）】北方传统制车技艺研究与传承
作者：李兵 出版：安徽科学技术出版社 日期：2023-04-01 本书以传统制车技艺为研究对象，基于历史文献分析和实地调查，较为全面、翔实地记录了中国北方现存传统制车技艺的选材和制作工艺流程，对工具、设备和产品做了描述、拍照或测绘，以口述史的方法，理清主要传承人的传承谱系。在此基础上，结合文献、图像和考古 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 538
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面包制作技术（高水平发展中餐烹饪专业群系列教材）
作者：刘卓毅 江志伟 出版：暨南大学出版社 日期：2023-04-01 本书是“高水平发展中餐烹饪专业群系列”活页教材之一，旨在帮助学习者掌握面包制作的理论知识和技能操作。全书以模块—项目—任务的体例展开，其中，理论知识部分包涵了面包的常识、面包师的职业素养、面包制作的技术及设备等；技能操作模块以丰富翔实的教学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 437
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西餐菜肴制作（高水平发展中餐烹饪专业群系列教材）
作者：邹宇航 叶光婷 出版：暨南大学出版社 日期：2023-04-01 本书是“高水平发展中餐烹饪专业群系列”活页教材之一，主要介绍了西餐专业厨师必须具备的基本素质，以及不同国家的西餐发展史、风味流派，重点介绍西餐代表性菜肴的烹饪方法。具体的菜肴分别从开胃头盘、 汤、沙拉、主菜、甜品这五个西餐经典餐序进行介绍， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 493
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中国制造业向服务型制造转型的机制、陷阱与对策研究
作者：邓于君 蒋佩衿 出版：华南理工大学出版社 日期：2022-12-01 专著分成四大部分：绪论、理论篇、实证篇、对策篇，共计八章内容。包括研究背景与意义、相关文献综述、研究内容与方法与可能创新之处；制造业向服务型制造转型的内在机理经济学诠释；“互联网 ”背景下中国制造业向服务型制造转型的动力机制分析；中国制造业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 381
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辊压压缩与木材渗透性
作者：孙耀星，齐华春 出版：科学出版社 日期：2023-06-01 《辊压压缩与木材渗透性》针对与木材干燥和功能性改良密切相关的木材渗透性问题，结合作者取得的研究成果，向读者介绍一种兼顾效率的木材渗透性提升方法。 《辊压压缩与木材渗透性》主要内容包括辊压压缩对细胞壁超微结构的改变、物理力学性能变异、形体 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 568
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E-textile Devices 电子纺织器件
作者：李乔，王玺 出版：东华大学出版社 日期：2023-05-01 本书系统讲述电子纺织器件的相关技术，涉及纺织结构的电极、传感器、电路、电连接、能量转换与存储器件，以及用于开发智能电子纱线的先进纱线加工技术。基于先进的纺织加工技术，重点介绍纺织电极、传感器和电路的材料、加工、结构、实验表征与力电性能。基于 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 516
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汉晋风流：2022国丝汉服节纪实
作者：楼航燕，钟红桑，余楠楠 出版：东华大学出版社 日期：2023-05-01 本书是对中国丝绸博物馆于2022年11月举办，以“让文物活起来”为理念、“让生活更美好”为愿景、向广大中国传统服饰特别是汉服爱好者提供馆藏资源及展示平台的活动的详实记录。中国丝绸博物馆是目前世界上的以中国丝绸为核心的纺织服饰类专题博物馆，一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 568
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纺织专业英语
作者：秦世福，盛宁明，杨青 出版：东华大学出版社 日期：2023-05-01 本书从纺织大类全科为出发点，选取纺织工业的历史沿革、原料、生产流程工艺、成品产出、维护保养以及服装等综合性、连贯性、系统性内容为主线予以介绍，共有英语文章100篇，并有汉语译文，后附词汇表。本书内容全面而详细，涵盖纤维、纱线、面料和服装等各 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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服装画表现技法（丁学华）
作者：丁学华、刘耀先、马德东 著 出版：化学工业出版社 日期：2023-05-01 1.本书每个章节的服装画绘制方法都有配套的视频资源，视频中的服装画示范和书中图例保持一致，学生扫描书中的二维码即可学习；2.本书介绍了中国文化艺术特征的服装画表现方法和经验，响应了当下文化自信和中国特 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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日语服装词汇手册
作者：王朝晖 出版：东华大学出版社 日期：2023-05-01 本书稿是在2017年初版的基础上修订。主要是从日本文化服装学院编著的教材《服饰造型讲座》中收集的服装制版与工艺相关的专业词汇，同时也参考了《日中英アパレル用語集》等词典，完善了现有中日服装词典中的服装制板与工艺分类词汇。供广大日语服装学习者 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 231
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淀粉生物技术
作者：李兆丰，顾正彪，陈坚 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-05-01 淀粉生物技术是指生物技术在淀粉工业中的应用，包括利用传统生物技术进行淀粉发酵和转化，以及利用现代生物技术对淀粉原料进行加工和改良，以获得淀粉糖、变性淀粉、淀粉质燃料、有机酸、氨基酸等淀粉深加工产品。本书着眼于淀粉深加工相关生物技术及重要加工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 742
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中国南方少数民族服饰艺术
作者：卞向阳 出版：东华大学出版社 日期：2023-04-01 本书分为专题研究和实物图录两大部分，前者主要集中了本人及指导的博士生和硕士生所进行的南方少数民族专题研究的代表性成果；后者则将上海纺织服饰博物馆所收藏的21世纪之前的南方少数民族服饰典型样本，以实物图片加上分析结果的形式呈现给读者。 在专 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 742
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烟台二十四节气美食文化
作者：刘雪峰，温宝莉 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-04-01 烟台依山傍海，物产丰富，是中国北方的“鱼米之乡”，为烟台烹饪准备了丰厚的原料基础。丰富、新鲜、名贵、味美是烟台烹饪的原料特点。注重火候、爆、扒、烧、炒、蒸、煮、拔丝等是烟台烹饪的突出烹调方法。善烹海味，特别是小海味菜肴的制作是烟台厨师的拿手 ... |
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