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上海市食品安全工作联合会
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食品工程原理（刘成梅）
作者：刘成梅 出版：化学工业出版社 日期：2018-03-01 食品工程原理主要介绍食品加工生产过程中动量、热量、质量传递的基本理论，各个单元操作的基本原理、计算以及典型设备的结构构造 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299 
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日本食品标示法解析
作者：于杨曜 出版：华东理工大学出版社 日期：2018-04-01 食品安全与每个人的日常生活息息相关，而食品生产、加工、流通、消费过程中的任何一个环节都可能存在安全风 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 832
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食品安全检测技术（王硕）
作者：王硕 王俊平主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-08-01 本书重点描述食品安全检测中常用的食源性致病微生物检测技术、理化检测技术、色谱技术、质谱技术、光谱技术、快速检测技术及样品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 300
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早餐食品生产工艺与配方
作者：高海燕，丁楠，金萍 编著 出版：化学工业出版社 日期：2016-06-01 一本书囊括200多种早餐食品的原料配方、操作要点，轻松搞定一顿美味早餐 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 224
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休闲食品加工大全
作者：严泽湘 主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-11-01 这是一本专门介绍休闲食品加工的书籍，书中介绍了瓜子、花生、糖制、果品、瓜菜、菇菌、鱼及肉、谷物类等390余种休闲食品的加 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 368
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食品安全伦理在当代中国
作者：王伟 出版：社会科学文献出版社 日期：2015-12-01 本书首先从公众关心的食品安全问题入手，提出问题；接着从食品安全道德的内涵与功能、当代中国食品安全道德建设的历史溯源、发达 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 564
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食品质量安全视角下生猪养殖户的生产者行为研究
作者：钟颖琦 著 出版：人民出版社 日期：2019-02-01 中国的食品安全问题极其复杂，但从食品安全风险的主要特征以及引发食品安全事件的主要成因来看，中国现阶段的食品安全问题主要表 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 410
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食品质量管理（高职高专/食品类/配增值）
作者：谷燕 出版：人民卫生出版社 日期：2019-02-01 首版适用于食品加工技术、食品营养与检测、食品生物技术等专业的规划教材，力争突出食品类专业的特色，加强与生产实际的联系，培 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 353
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食品工厂设计综合实训（刘晓杰）（附光盘）
作者：刘晓杰 出版：化学工业出版社 日期：2008-08-01 本书根据高等学校食品专业人才培养目标和规格要求，按照食品专业教 学的理论与实践有机结合的原则，以食品工厂的典型设计过程为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 238
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食品添加剂基础（第二版）（高等职业教育“十二五”规划教材）
作者：高彦祥 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-11-01 《高等职业教育十二五规划教材：食品添加剂基础（第2版）》与*版书内容一致，结合食品添加剂课程的自身特性，分为认识食品添加 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 300
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中国食品安全治理评论（2019年第1期总第10期）
作者：吴林海，浦徐进，尹世久，王建华 出版：社会科学文献出版社 日期：2019-08-01 《中国食品安全治理评论》由江南大学江苏食品安全研究基地主办，每年两期。本书是《中国食品安全治理评论》的第10期，主要探讨 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 617
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中国食品安全规制拐点的历史机遇与治理路径
作者：王彩霞 著 出版：中国经济出版社 日期：2020-01-01 本书国家社科项目结项著作，主要创新点：*，以动态视角研究食品安全问题、敏锐捕捉关键问题。动态视角观察 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 414
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食品加工机械与设备（中国轻工业“十三五”规划教材）
作者：邹小波 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-04-01 本书依据教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会颁布的《食品科学与工程专业本科教学质量国家标准》中食品机械与设备 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 514
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食品安全典型案例（2015）
作者：王旭 出版：知识产权出版社 日期：2017-04-01 依据2016食品安全法，深度解读热门食品安全案件。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 216
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食品工艺学实验（潘思轶）
作者：潘思轶 主编 出版：中国农业出版社 日期：2015-06-01 潘思轶主编的《食品工艺学实验普通高等教育农业部十二五规划教材》共11章，78个实验。前8章是基本实验部分，包括食品罐藏工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 237
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食品感官检验（安莹）
作者：安莹、王朝臣 主编 出版：化学工业出版社 日期：2018-03-01 《食品感官检验》由绪论、11个项目及附录组成，详细介绍了食品感官检验基础训练，粮油及其制品、肉及其制品、乳及乳制品、水产 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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食品生产质量安全知识
作者：湖北省人才服务局 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2016-05-01 本书为三篇：法律法规篇、生产安全篇、知识问答篇，从相关法律规定到实际生产涉及到的食品安全知识逐一介绍和阐释。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 165
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食品化学与分析实验（严奉伟）
作者：严奉伟、丁保淼 主编 出版：化学工业出版社 日期：2017-01-01 本书系统阐述了食品化学及分析的相关要求、实验技术、数据处理等方面的内容。既阐述理论性内容，又总结实践经验，且兼顾近年来在 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 202
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食品科技期刊投稿指南
作者：金铁成 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-12-01 本书从科技期刊责任编辑的视角，以食品科技期刊为例从理论与实践两方面探讨了年轻作者，如何解决在论文发表 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 360
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食品生物化学（第三版）（潘宁）
作者：潘宁，杜克生 主编 出版：化学工业出版社 日期：2018-04-01 本教材共十一章，即绪论、水分和矿物质、糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素、物质代谢、食品的色香味、实验实训。本教材在保 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 234
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