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上海市食品安全工作联合会
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食品微生物
作者：牛红云，严晓玲 出版：科学出版社 日期：2018-11-01 《食品微生物》分为食品微生物基础、食品微生物检测技术、食品微生物应用技术三大模块。食品微生物基础包括微生物的显微观察、微 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254 
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食品营销
作者：刘厚钧 出版：电子工业出版社 日期：2017-08-01 本书内容的设计打破了传统的市场营销学科理论体系，在总结中国式市场营销的"生意经”三部曲——“找生意（寻找生意）”“做生意 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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食品伦理学
作者：黄儒强，黄继红 出版：科学出版社 日期：2018-05-01 随着食品加工技术的发展和管理水平的提升，食品风险的控制由无意识逐步转变为有意识，其贯穿于食品供应链的过程控制。对于食品生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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食品微生物学
作者：贺稚非，霍乃蕊 出版：科学出版社 日期：2018-10-01 食品微生物学是食品科学与工程、食品质量与安全等专业的必修课程。本书共10章，前7章介绍与食品有关的微生物的形态结构、生理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 423
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发酵食品工艺学（普通高等教育“十一五”国家级规划教材）
作者：张兰威 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-11-01 我国发酵食品生产历史悠久，种类繁多，口感风味多样，具有丰富的营养价值和保健功能，深受各地区人们的喜爱，在食品工业和人们日 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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中国企业社会责任报告指南4.0之食品行业
作者：汪杰钱，申乔，王梦娟，梁佐红 著，中国社会科学院经济学部企业 出版：经济管理出版社 日期：2019-03-01 《中国企业社会责任报告指南4.0之食品行业》吸纳了新社会责任政策、标准、倡议和广大社会责任同仁的思想智慧，全书共收录了八 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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食品营养与安全（高等职业教育“十二五”规划教材）
作者：杨霞，李磊 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-01-01 杨霞、李磊主编的《食品营养与安全（高等职业 教育十二五规划教材）》内容上充分考虑到工作过程 的完整性，在吸收其他教材优点 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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食品质量安全管理（高等职业教育“十三五”规划教材）
作者：展跃平，张伟 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-08-01 1、借助编者长期大量接触企业，熟悉企业食品质量与安全控制岗位的真实需求的优势，以职业岗位所需的知识和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 227
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食品价格波动对家庭消费的异质性影响研究
作者：王勇 出版：光明日报出版社 日期：2019-12-01 本书就食品价格波动对家庭消费的异质性影响进行了全面的实证分析。在研究过程中，本书的创新之处除了体现在论文选题和研究视角方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 491
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现代海洋食品产业科技创新发展战略研究
作者：贾敬敦，朱蓓薇，张辉 出版：科学出版社 日期：2020-04-01 本书以创新驱动海洋食品产业发展为主线，以科技创新成果、科技创新形势态势与创新发展需求为重点，全面分析创新链与产业链发展的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 888
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特殊医学用途配方食品开发技巧与实践
作者：靖会，佐建锋 出版：中国医药科技出版社 日期：2019-06-01 1本书的内容包括以下板块：特殊医学用途配方食品国内现状和应用、国外公司产品的比较和分析、家庭肠内营养的对比、特殊医学配方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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中国食品科技史（国家出版基金项目）
作者：洪光住 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-12-01 本书从浩瀚的食品中攫取与大众蕞为紧密的食品加以介绍，以历史发展为脉络，追寻食物的起源与不同时代的制作 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1764
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食品微生物学
作者：胡永金,刘高强 出版：中南大学出版社有限责任公司 日期：2017-09-01 《食品微生物学》将系统地介绍微生物学的基础知识，有益微生物在食品加工中的应用，以及与食品安全相关的微生物知识系统。从内容 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 396
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食品添加剂
作者：吴酉芝，邓代君，吴巨贤 著 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2018-10-01 《食品添加剂》重点论述了食品添加剂在应用方面的技术原理与使用原则，在以下几方面形成了特色：（1）在介绍食品添加剂安全评价 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 338
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食品工艺学
作者：夏文水 出版：中国轻工业出版社 日期：2008-06-01 食品科学与工程专业的主干课程和学位课程，经过多年教学改革实践的成果，体系完整、知识新颖、理论先进、概念清晰。 《食品工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 456
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食品蛋白质
作者：赵新淮 出版：科学出版社 日期：2016-04-01 《食品蛋白质:结构、性质与功能》分为三个部分共15章，系统地介绍了食品蛋白质的基本理论知识。第壹部分通过对蛋白质化学基础 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 885
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食品微生物
作者：潘嫣丽，尹小琴 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2016-08-01 潘嫣丽、尹小琴主编的《食品微生物十三五高 职高专院校规划教材》主要介绍了微生物观察技术 ，消毒和灭菌技术，食品微生物应用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 293
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食品化学
作者：孙庆杰 出版：中南大学出版社有限责任公司 日期：2017-09-01 本教材定位于高等学校本科食品机械与设备理论课程教材，系统地论述了食品化学的基础知识，包括绪论，水，糖类，脂类，氨基酸，肽 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374
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食品微生物学
作者：杨玉红 著 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2018-05-01 《食品微生物学十三五高职高专院校规划教材》系统地介绍了食品微生物学基础知识、微生物与现代食品工业相关知识，主要内容包括微 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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食品论道
作者：秦杰 著 出版：广东人民出版社 日期：2018-09-01 《品牌构建三部曲1：食品论道》深度反映了业界内幕，满足了当下广大食品行业以及关注食品行业人士的探索揭 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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