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图解创意木工制作
作者：裴溧 出版：人民邮电出版社 日期：2013-07-01 内容丰富，包括20件精美木工制品的制作过程指导。 简洁大方，过程详细，有可操作性。 同类同品质竞争品种很少，市场前景广阔。 以后根据木工爱好者学习提高木工制作的进度变化，还会遵循由“爱好”到“提 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 549 
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休闲食品加工技术
作者：杜连启 出版：金盾出版社 日期：2013-04-01 休闲食品，俗称为零食，是日常生活中备受消费者欢迎的食品，它包括正餐和主食之外的所有食品。无论是平常在家看电视、外出旅游，还是朋友聚会、喝茶聊天的时候，休闲食品都会成为消费者追求休闲、享受的首选。 《 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 140
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新观点新学说学术沙龙文集65--生物质精炼技术与传统的制浆造纸工业
作者：中国科协学会学术部 出版：中国科学技术出版社 日期：2013-05-01 从2006年开始，中国科协每年组织12期不同行业的专家讨论。对行业内一些新突破、一些悬而未决的问题以及一些新的观点进行讨论，同时忠实记录，最后集结成册，即新观点新学说学术沙龙文集。本书即是其中之一。本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 167
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瓜果保健食品加工技术
作者：严泽湘 出版：化学工业出版社 日期：2013-07-01 本书系统介绍了45种瓜果的营养成分、药用功能及保健食品加工技术，资料翔实，内容丰富、工艺成熟，可操作性和实用性很强。本书适合食品加工厂和专业户及宾馆酒楼厨师使用，亦可作为大专院校相关专业师生教学参考读 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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尊享岁月---19世纪欧洲家具珍藏
作者：[英]克里斯托弗·佩恩 出版：上海人民美术出版社 日期：2013-01-01 《尊享岁月：19世纪欧洲家具珍藏》是一本在19世纪欧洲家具领域被公认为是权威之作的专著。 多年来，它被世界各地的西方古董家具商视为是一本极具价值的参考书，而且往往被认为是这一领域的“圣经”。 数百 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 4836
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明式硬木家具制造
作者：牛晓霆 出版：黑龙江美术出版社 日期：2013-09-01 《明式硬木家具制造》是一本关于明式硬木家具制作技艺的学术专著。《明式硬木家具制造》全面地介绍了如何将木材制作成符合使用功能、审美要求的家具的生产过程和具体工艺技法，包括传统硬小家具的用材、造型、结构、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 651
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胶印工艺指南
作者：印刷工业出版社编辑部 编 出版：印刷工业出版社 日期：2013-06-01 本书是印刷包装金点子丛书中的一本，是我社的《胶印小窍门》的新版延续。本书汇集了业内技术人员对胶印所用耗材的使用、胶印工艺操作与故障分析以及胶印新技术等领域的丰富实践经验，内容实用，为相关从业人员提供了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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印刷数字化实用手册
作者：沈志伟 出版：印刷工业出版社 日期：2013-05-01 本书对书籍装帧设计、材料到工艺都有很全面的介绍，艺术理论与实践结合，材料与工艺联袂，创意同工艺串联，是一套出版从业人员、美术编辑和书籍设计师工作时的得力助手，也是设计专业学生可选的优秀参考教材。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 539
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一看就懂-开纸与拼版精算手册
作者：王俊艳 出版：印刷工业出版社 日期：2013-07-01 本书通过“拼版与开纸基础知识”和“案例”两部分内容用多个案例将常见印刷品的拼版及开纸过程、印刷品加工过程中涉及的材料计算等图文并茂、通俗易懂的展现出来。通过本书读者可以快速的查到常见印刷品的规格、结构 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 549
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烧烤肉制品加工技术
作者：岳晓禹 出版：化学工业出版社 日期：2013-07-01 本书在简单介绍烧烤肉制品加工原辅料的基础上，着重介绍260余例我国各地特色风味烧烤及西式烧烤肉制品的工艺流程、原料配方、操作要点、产品特色等，最后简单介绍了烧烤肉制品的质量管理、加工机械设备、厂房设施 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 463
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果品类小食品生产
作者：曾洁 出版：化学工业出版社 日期：2013-06-01 《果品类小食品生产》系统地阐述了果品类休闲食品生产中常用的原辅料、各种果品类小食品生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了果品类休闲小食品生产质量控制。在编写过程中结合了科研实践，将传统工艺与现代加工技术相 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 326
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食品微生物技术
作者：车云波 出版：中国计量出版社 日期：2013-06-01 本书对食品微生物技术进行了较全面而系统的介绍，体现以职业岗位为导向，以知识和技术应用能力培养为重点的高职高专教材特色。教材对食品微生物技术原理及应用等做了重点介绍。旨在培养学生的实际动手能力，注重学生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 353
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食品接触材料安全监管与高关注有害物质检测技术
作者：吴晓红 出版：浙江大学出版社 日期：2013-05-01 本书稿基于作者在食品接触材料检验领域多年的检测经验和科研成果，对欧、美、日、韩、中国等多国的监管法规及检测方法进行系统的分析和比较，并重点阐述其中高关注有害物质（如双酚A、塑化剂等）的法规限量、毒理危 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 632
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食品中的元素与检测技术
作者：顾佳丽 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2013-05-01 食品中的元素与检测技术主要介绍了食品中元素的分类，营养元素和有毒有害元素与人体健康的关系，食品中元素的来源和测定的意义，食品和采集、制备和前处理方法，各类食品中常量元素和微量原素的分析方法原理、仪器试 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 446
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食品检验——粮油及其制品 酒类 调味品
作者：巢强国 出版：中国标准出版社 日期：2013-06-01 巢强国主编的《食品检验——粮油及其制品酒类调味品酱货腌制品质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材》是《食品检验》系列教材之一，涉及食品检验职业中粮油及其制品检验、酒类检验和调味品酱货腌制品检验等岗位 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 642
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辐照食品鉴定检测原理与方法
作者：哈益明 出版：科学出版社 日期：2013-06-01 辐照食品鉴定技术是利用电离辐射与食品相互作用产生的物理、化学和生物反应的可检测性而建立的鉴定辐照食品的方法。辐照食品鉴定方法从分析技术上可分为化学分析法、生物学分析法及物理分析法，从检测判定的可靠程度 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1395
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肉类食品安全知识问答
作者：朱世龙 出版：中国纺织出版社 日期：2008-05-01 《肉类食品安全知识问答》以问答的形式，采取简明易懂的方法，汇集了关系到老百姓日常生活的有关肉、肉制品安全的相关知识，介绍了对肉类食品加工的科学方法，解答了肉食品营养健康等方面的诸多问题，是一本科学饮食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 266
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洗衣技术与事故防治
作者：吴成浩 出版：化学工业出版社 日期：2013-06-01 本书着力从纺织印染的源头探讨事故发生的原因，结合实践，介绍了洗衣事故的预防措施和救治修复方法。 书中以洗衣技术为主线、以洗衣事故为中心展开叙述。比较详细地介绍了纺织纤维、皮革裘皮的性能；纺织纤维织物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 725
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木制品生产技术
作者：张晓明 出版：中国林业出版社 日期：2013-02-01 《教育部高职高专教育林业类专业教学指导委员会规划教材：木制品生产技术》以木家具为主要产品对象，以木家具生产工艺为主要内容，以材料、结构、设计及工艺过程为框架展开编写。在编写过程中，编写人员收集和研究了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 298
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烟草科学研究与方法论
作者：鲁黎明 出版：科学出版社 日期：2013-04-01 烟草是重要的经济作物，同时也是进行植物生命科学研究的重要模式植物。《烟草科学研究与方法论》作者鲁黎明介绍了在烟草应用科学研究与基础科学研究中基本的研究方法。 内容包括烟草的性状及其遗传规律、烟草 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 632
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