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李凯 四川旅游学院烹饪系
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全域旅游的崂山模式研究
作者：青岛市崂山区文化和旅游发展委员会，戴学锋 编 出版：中国旅游出版社 日期：2020-10-01 崂山：一座怡居宜业的现代化山海品质新城 崂山全域旅游发展模式值得借鉴 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 468 
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烹饪是什么：用现代科学揭示烹饪的真相
作者：[西]斗牛犬基金会[elBullifoundation][西 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-10-01 ★ 厨神费朗·亚德里亚领导的斗牛犬基金会的首批研究成果，为餐饮界提供一切有关烹饪知识的智库。 ★ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2189
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中国烹饪工艺学粤菜教程 黄明超
作者：黄明超 出版：机械工业出版社 日期：2024-10-01 本书主要介绍了中国烹饪工艺中的粤菜烹饪工艺，内容包括从原料选择到制成成品。本书具有以下几个特点： 1 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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“边缘”的镜像：“五四”前后四川的政治、文化、与思想专题析论
作者：刘宗灵 著 出版：燕山大学出版社 日期：2022-03-01 四川位于中国腹地靠近西南边陲，民国初年四川地区军阀混战、社会秩序动荡，四川思想文化界、教育界、学生界的新知识分子们以社会 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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烹饪原料学（第四版）
作者：王向阳 出版：高等教育出版社 日期：2021-09-01 本书是“十二五”职业教育国家规划教材修订版，是烹饪专业基础课程教材。 本书包括烹饪原料的资源和分类、烹饪原料生物学基础、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 241
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中国烹饪概论（第4版）
作者：邵万宽 编 出版：旅游教育出版社 日期：2022-01-01 本书从中国传统美食文化、中国烹饪历史发展概况、中国烹饪技术原理、中国菜品审美、中国烹饪风味流派、中国烹饪菜品及风味特色、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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烹饪美学习题册
作者：杨婕沂 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2022-03-01 本书为全国职业院校烹饪专业教材《烹饪美学》的配套习题册。本书题型设计多样，包括填空题、选择题、判断题、名词解释、简答题、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 20
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四川旅游地理
作者：邓谋优 著 出版：西南交通大学出版社 日期：2021-01-01 本书是高等职业技术院校旅游管理专业教材。全书共分三部分：部分介绍旅游地理学在地理学学科体系中的地位和学科质，重点介绍四川 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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烹饪专业教学论
作者：张传军 出版：科学出版社 日期：2017-06-01 《烹饪专业教学论》是根据教学论的一般原理，结合烹饪教学特点，在遵循教育教学普遍性与特殊性、复杂性与灵活性的基础上，积极对 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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中餐烹饪工艺基础
作者：王辉亚 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-07-01 我国烹饪与营养教育本科专业开设于20世纪90年代初，经过20多年的发展，烹饪与营养教育专业在烹饪中高 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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四川水果产业发展报告
作者：牟锦毅 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2022-11-01 四川生态类型多样，热带、亚热带和温带水果均有分布，独具熟期优势和品质优势的特色水果在国内享有盛誉，历来是全国水果生产重点 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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2022年文化和旅游优秀研究成果汇编
作者：中国旅游研究院[文化和旅游部数据中心] 出版：中国旅游出版社 日期：2023-04-01 本书结集了从全国范围内评选的文化和旅游行业年度优秀研究课题，有针对性研究实践中的问题，探索解决方案， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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2023年文化和旅游宏观决策课题成果汇编
作者：中国旅游研究院[文化和旅游部数据中心] 出版：中国旅游出版社 日期：2024-06-01 本书结集了从全国范围内评选的文化和旅游行业年度宏观问题研究课题，有针对性研究实践中的问题，探索解决方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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2023年文化和旅游优秀研究成果汇编
作者：中国旅游研究院[文化和旅游部数据中心] 出版：中国旅游出版社 日期：2024-06-01 本书为2023年文化和旅游部优秀研究成果汇编，成果形式涵盖政府决策咨询、专题调研和数据研究报告，公开发表的学术论文，公开 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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烹饪教育研究新论
作者：杨铭铎 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-05-01 本书作者是中国烹饪高等学科教育、中国烹饪科学研究的开拓者，中国餐饮烹饪学科专业建设*人，从事烹饪教育 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 528
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基于职业教育视角的中国旅游人才供给与需求研究报告（2020）
作者：全国旅游职业教育教学指导委员会 著 出版：旅游教育出版社 日期：2021-07-01 2020年是极不平凡的一年，既是全面建成小康社会和“十三五”规划收官之年，也是为“十四五”良好开局打下坚实基础的关键之年 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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一双筷子吃四川
作者：九吃 著 出版：四川科学技术出版社 日期：2023-10-01 《一双筷子吃四川》 以作者九吃20多年吃遍四川的经历为主线，记录其用脚步丈量美食距离，用嘴巴品味餐桌风景，为读者介绍了四 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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云南故事：华侨城全域旅游的云南实践
作者：中国旅游研究院 出版：中国旅游出版社 日期：2021-02-01 两大权威机构联合推出。中国旅游研究院（文化和旅游部数据中心）是政府智库、业界智囊、学术高地，中国旅游 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 528
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四川盐亭等六县市方言音系调查研究
作者：张强 出版：四川大学出版社 日期：2021-10-01 本书为学术专著。描写分析四川盐亭、射洪、西充、彭山、青神、夹江等六县市方言语音系统，研究四川盐亭、射洪、西充、彭山、青神 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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思科网络技术学院教程 CCNA安全 第4版
作者：思科网络技术学院[Cisco，Networking，Acad 出版：人民邮电出版社 日期：2020-09-01 1.《思科网络技术学院教程：CCNA安全（第4版）》是思科官方授权的适用于思科网络技术学院的新版CC ... |
詳情>> | 售價：NT$ 420
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