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食品感官检验技术项目化教程
作者：王朝臣 出版：北京师范大学出版社 日期：2013-01-01 本书以典型食品感官检验工作任务为载体，设置项目化的学习情境，将传统的课程体系知识点解构在细化的多个学习情境之中。强化项目导向的“教、学、做”一体化学习方法，充分调动学生学习的主动性、探究性与创造性，全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 363 
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家具制造工艺
作者：刘培义 出版：化学工业出版社 日期：2013-03-01 本书是温州职业技术学院家具设计与制造专业国家示范专业建设的系列教材成果之一。本书是结合当前家具生产企业的最新工艺技术及对家具制造人才的能力需求，针对家具专业高级技术人才培养而编写的一门特色教材。本教材 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 539
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胶合板制造学（高）（1-1）
作者：周晓燕 出版：中国林业出版社 日期：2012-12-01 《胶合板制造学高等院校木材科学与工程专业规划教材》编著者周晓燕等。 编辑组编写了《胶合板制造学》、《纤维板制造学》和《刨花板制造学》三本教材，作为新教材的入门专业教材。这三本教材的共同特点是：既重视 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 285
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中国古代手工业工程技术史（上、下）
作者：何堂坤 出版：山西教育出版社 日期：2012-08-01 何堂坤编著的《中国古代手工业工程技术史》通过大量的文献资料、考古资料、科学分析资料和传统技术调查资料，较为全面、系统地介绍了我国古代多门手工业技术产生、发展的基本历程、主要技术成就，其中涉及的技术史门 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2185
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中文版InDesign CS6 完全自学一本通（含DVD光盘1张）
作者：卢斌 出版：电子工业出版社 日期：2013-03-01 本书从实用的角度出发，全面、系统地讲解了InDesign CS6的各项功能和使用方法，书中内容基本上涵盖了InDesign CS6的全部功能和重要的功能。在介绍技术知识的同时，还精心安排 大量具有 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 742
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食品质量安全管理
作者：宁喜斌 出版：中国计量出版社 日期：2012-12-01 随着生活水平的提高，近年来人们对食品安全的认识越来越深，保证食品安全的措施也越来越先进。本教材立足于食品安全管理体系和控制体系，预防食品安全危害的产生，确保食品生产“从农田到餐桌”这一食品链的质量安全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 371
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功能食品加工技术
作者：车云波 出版：中国计量出版社 日期：2013-01-01 本书是“十二五”规划教材之一，对功能食品加工技术进行了较全面而系统的介绍，体现以职业岗位为导向，以知识和技术应用能力培养为重点的高职教材特色。教材对功能食品加工的技术和工艺流程、技术要领和产品质量控制 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 298
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丝绸文化（中国文化读本系列）
作者：李平生 出版：山东大学出版社 日期：2012-12-01 经过近两年的编撰修订， 《中国文化读本》系列丛书终于有机会呈现在读者面前了。 《读本》的策划与实施。来源于对当前语言与文化传播的理解。当各国各民族的科技成果、生活方式通过多元化的信息传播渠道以百川汇 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 181
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凹版印刷（余勇）（第二版）
作者：余勇 出版：化学工业出版社 日期：2013-02-01 本教材是“全国高职高专印刷与包装类专业教学指导委员会统编规划教材”中的一本。本教材按照专业培养要求，从凹版印刷工艺流程的角度出发，全面详细介绍了凹版印刷工艺流程中需要完成的工作任务，结合专业理论教学体 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 298
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实用服装裁剪制板与成衣制作实例系列--衬衣与连衣裙篇
作者：李彤, 王晓云, 等 出版：化学工业出版社 日期：2013-03-01 《衬衣与连衣裙》主要介绍了衬衣与连衣裙的裁剪变化原理及其流行款式的裁剪与缝制。本书从人体结构规律和衬衣与连衣裙基本结构原理出发，系统、详尽地对衬衣与连衣裙的裁剪制板进行了分析讲解，归纳总结出一套原理性 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 335
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服装新原型CAD工业制板
作者：陈桂林 出版：中国纺织出版社 日期：2013-02-01 《服装新原型CAD工业制板》依托第八代文化式女上装原型和富怡服装CAD软件V8版本为基础，全面系统地介绍了新原型的结构设计原理。主要内容包括原型法制板技术原理、上装CAD制板、下装CAD制板、放码与排 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 370
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热带作物产品加工原理与技术
作者：王庆煌 出版：科学出版社 日期：2012-11-01 《热带作物产品加工原理与技术》介绍了天然橡胶、剑麻、咖啡、胡椒、香草兰、椰子、芒果、菠萝、香蕉、腰果、槟榔共11种热带作物产品的加工原理与技术。书中阐述了传统加工技术及高新技术的应用，如超临界萃取技术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1710
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木材的碳素储存与科学保护
作者：许民 出版：科学出版社 日期：2013-01-01 木材是公认的能被人类永续利用的生态材料，在加工时比很多建筑材料所需的能源小，碳排放量少。木材和木制品具有储碳功能，经过采伐、运输、加工等一系列过程，木材及其制品中的碳储量并没有发生变化。因此，研究木材 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 911
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宝玉石鉴定与评价 实习指导书
作者：马婷婷 出版：同济大学出版社 日期：2013-01-01 由于珠宝评估另有一套教学体系，《宝玉石鉴定与评价实习指导书》仅包括宝玉石的鉴定部分。《宝玉石鉴定与评价实习指导书》内容涵盖了宝玉石鉴定的最基本知识，包括结晶学基础、光学基础、常规宝石鉴定仪器以及常见宝 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 233
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乳品加工技术
作者：黄玉玲 出版：武汉理工大学出版社 日期：2013-01-01 《高职高专食品类专业规划教材·省级精品课程教材：乳品加工技术》是针对高职高专食品类专业开设的乳品加工技术课程而专门编写的教材，共分为七章，分别为：乳的基础知识、原料乳的验收及预处理、液态乳的加工技术、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 260
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乳制品质量安全隐蔽违规行为监管机制研究
作者：樊斌 出版：中国农业出版社 日期：2012-12-01 《乳制品质量安全隐蔽违规行为监管机制研究》的基本思想是以委托代理理论、博弈理论和管理激励理论为理论基础，深度剖析乳制品质量安全的影响因素以及隐蔽违规行为形成的原因和过程，充分考虑各利益主体的理性和博弈 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 285
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食品微生物学
作者：胡树凯 出版：北京交通大学出版社 日期：2013-01-01 食品微生物学是食品科学相关专业的基础课程。本书紧紧围绕食品微生物的基本特点和食品行业对微生物利用和检测的要求编写，主要内容包括：微生物主要类群及其形态与结构、微生物的营养与代谢、微生物的生长、微生物的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 260
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食品安全国家标准工作程序手册
作者：食品安全国家标准审评委员会秘书处 出版：中国标准出版社 日期：2013-01-01 “程序手册Procedure Manual”的名称源自国际食品法典委员会。国际食品法典委员会的程序手册阐述了委员会及其附属委员会的法律基础和工作职责，以及标准制修订程序、应用的风险分析原则等具体规则 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 372
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食品微生物检测仪器设备性能校验和维护手册
作者：姜英辉 出版：中国标准出版社 日期：2013-01-01 本书是编者长期从事食品微生物检测工作的知识汇总和经验总结，是为了规范食品微生物检测操作、解决食品微生物检测相关关键性问题而编写的。本书紧密结合食品微生物检测的实际工作，按照检测工作的各项步骤对微生物操 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 484
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我国食品安全监管体系研究
作者：刘录民 出版：中国计量出版社 日期：2013-01-01 本书主要介绍研究国内、外食品安全体系动态的思路和方法，食品安全监管体系研究的理论基础，我国食品安全技术法规体系的构想，食品安全监管体系的国际比较，食品安全监管体系构成和决策模式分析，政府监管行为对食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 391
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