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食品营养与卫生基础知识（第2版）
作者：徐明，何平 著 出版：中国财富出版社 日期：2020-09-01 本书是国家中等职业教育示范学校创新系列教材之一，全书内容重点突出、深入浅出、叙述简练、实用性强。适用于旅游职业院校培训用书，也可作为日常科普读物。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288 
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高级食品化学（薛长湖）（第二版）
作者：薛长湖，汪东风 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-08-01 本书是在生物化学、无机化学、有机化学及食品化学等前期课程知识基础上，就食品中水分、蛋白质、糖、脂类、维生素、矿物质、酶、风味物质、次生代谢产物、有害成分等主要化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 484
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食品“私法”
作者：贝尔恩德·范·德·穆伦 著，孙娟娟等 译 出版：知识产权出版社 日期：2019-10-01 本书为Private Food Law一书的中文译本，是有关食品私法的较为权威的研究论述。 所谓私法，是指食品从业者借助合同这样的私法解决合意基础上的自我规制， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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我国食品安全多元规制模式研究
作者：张锋 著 出版：法律出版社 日期：2018-08-01 《我国食品安全多元规制模式研究》在梳理相关食品安全规制理论的基础上，从法理念、法价值、法原则、法制度进行着重研究，通过对食品安全法律规制这一政治、经济、社会和法 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319
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乡村产业振兴典型案例集 2022
作者：中国城乡发展国际交流协会中国食品报社主编 林家彬执行 出版：中国发展出版社 日期：2023-08-01 乡村振兴，产业兴旺是基础。产业兴旺，是解决农村一切问题的前提。只有产业兴旺了，农民才能有好的就业、高的收入，农村才有生机和活力，乡村振兴才有强大的物质基础。本书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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食品发酵设备与工艺（陈福生）
作者：陈福生 出版：化学工业出版社 日期：2018-02-01 本书是普通高等教育“十一五”*规划教材，分食品发酵设备和食品发酵工艺两篇，内容包括固体物料的处理与输送设备、发酵基质的制备与灭菌设备、空气过滤除菌系统、液体发酵 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 442
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食品加工单元操作原理
作者：张根生，韩冰 出版：科学出版社 日期：2021-01-01 本书主要探讨和阐述食品生产加工过程中常用的单元操作基本原理和所需设备及其在实际工作中的应用，以指导人们进行食品工艺学的学习和实践。本书在编写过程中参阅了大量的中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 400
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食品生物技术概论（王国霞）
作者：王国霞 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-11-01 《食品生物技术概论》共分七部分，分别阐述绪论、基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、蛋白质工程、生物技术在食品领域的应用等内容。绪论部分讲述了生物技术的定义、内 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 264
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医药食品安全法治研究（第一辑）
作者：杜承铭 出版：中国政法大学出版社 日期：2016-12-01 《医药食品安全法治研究（*辑）》是关于医药食品安全法治研究的研讨会论文集，收录了关于医药食品安全行政法律问题研究、医药食品安全民事法律问题研究、医药食品安全刑事 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 360
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基于压力视角的食品安全治理研究
作者：王常伟 著 出版：上海财经大学出版社 日期：2016-07-01 本书正是基于我国食品安全现状与治理诉求，从压力构建视角对食品安全治理进行研究，即从市场对企业决策的影响、社会资源的调动以及供应链压力传导层面，分析食品安全治理压 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 218
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5G/6G安全领航：移动通信网安全体系与实践
作者：谢懿 出版：电子工业出版社 日期：2024-07-01 本书介绍了国内外5G安全防护领域的相关法律法规、技术路线和标准；结合国内外 5G安全防护体系化要求，提出了面向消费者（ToC）和面向行业（ToB）的5G安全防护 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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食品安全学概论（高等学校专业教材）
作者：赵笑虹 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-02-01 俗话说，国以民为本，民以食为天，食以安为先。随着科学的进步、社会的发展和生活水平的不断提高，人们不仅要求食品营养丰富，美味可口，更需要安全卫生。食源性疾病的发病 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 156
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计算机网络安全——基于对抗视角的网络安全攻防
作者：周庆、胡月 出版：清华大学出版社 日期：2024-07-01 项目导向：通过实战演练，提升网络安全专业能力 体系完整：融合密码学、防火墙、入侵检测等多元知识 全面深入：包括远程用户认证、网络扫描、拒绝服务攻击等关键 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 229
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食用油的科学
作者：中国科协科普部，中国食品科学技术学会 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-07-01 人为什么要吃油？不吃行不行？怎样保存食用油才安全？炒菜放多少有才合适？为什么说橄榄油和油茶籽油营养好？虽然大家每天的生活中都离不开食用油，但关于怎样科学地吃油， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 120
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安全用电很简单 家庭用电这样才安全
作者：广东省电力科普总队，珠海市电机工程学会 出版：中国电力出版社 日期：2024-06-01 为增强大众的安全用电防范意识，了解更多的安全用电知识，放心用好安全电，更好地守护人们的生命财产安全，本书作者历时数月，编写了《安全用电很简单》系列科普作品。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 92
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输变电工程施工安全风险预警管控工作规范（试行）
作者：国家电网公司 出版：中国电力出版社 日期：2016-09-01 本书是落实国家电网公司本质安全方针的套书之一，主要为加强输变电工程安全风险预警管控方法，并附《国家电网公司输变电工程安全预警管控工作规范（试行）》，可供输变电工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 38
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转型国家的国际金融中心建设：上海国际金融中心建设的实践与经验
作者：孙福庆，刘亮 出版：上海社会科学院出版社 日期：2018-06-01 本书从理论上对国际金融中心的内涵、形成、评价指标与经典理论等进行了综合探讨。在此基础上，系统梳理了上海国际金融中心建设的背景、提出以及发展脉络；根据改革开放后上 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 468
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崩岗侵蚀风险评估及分类防控关键技术研究
作者：程冬兵 等 出版：科学出版社 日期：2019-01-01 本书以崩岗侵蚀为研究对象，首次引入风险评估理念，实验研究与理论分析相结合，系统开展崩岗侵蚀风险评估及分类防控关键技术研究，旨在为我国南方崩岗侵蚀防治提供科学依据 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 876
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中国食品安全发展报告2015
作者：吴林海，徐玲玲，尹世久 等 出版：北京大学出版社 日期：2016-05-15 《中国食品安全发展报告2015》：教育部哲学社会科学系列发展报告（培育项目）。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 810
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不说不知道：你身边的食品安全
作者：孙丽红 编著 何裕民 主审 出版：上海科学技术出版社 日期：2016-11-01 1.现在吃啥才安全呢？要仔细看看这本书。 2.倡安全，享健康。一部真正说清楚什么可以吃和怎么吃的饮食参考书。 3.知名营养食疗专家孙丽红教授的又一力作，值得 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 210
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