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上海食品科技学校
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鲁迅于上海--上海鲁迅纪念馆藏文物提要选
作者：上海鲁迅纪念馆 编，郑亚 主编 出版：上海辞书出版社 日期：2022-12-01 （1）“提要”这一文体由来已久，以《四库全书总目提要》为著名，至今所见提要基本限于书籍类，馆藏及管理文物提要目前国内罕有相关成果，因此《鲁迅于上海——上海鲁迅纪念馆文物提要选》有一定的开创性意义。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510 
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食品微生物检验（卫晓英）
作者：卫晓英、操庆国、孙露敏 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-02-01 本教材围绕食品类岗位对微生物检验能力的需求及人才培养目标要求，以食品微生物检验技能训练与职业素养形成为核心，按照重点突出、难易结合的原则编写而成。内容包括食品微生物检验入职培训、微生物的观察、微生物的生长、微生物的培养和食品微生物的检验五个 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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中华人民共和国食品安全法（含食品安全法实施条例）注解与配套（第六版）
作者：中国法制出版社 出版：中国法制出版社 日期：2024-01-01 专业导引。由相关领域的具有丰富实践经验和学术素养的法律专业人士撰写适用导引，对相关法律领域作提纲挈领的说明，重点提示立法动态及适用重点、难点。 实用注解。对重点法条及专业术语进行注解，帮助读者把握立 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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食品理化检测技术（王建刚）
作者：王建刚、李增绪、宋德花 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-06-01 《食品理化检测技术》以食品中常见成分的检测为工作任务，按任务驱动兼顾教、学、做一体化的原则编写而成，主要内容包括检验前准备、食品的物理检测、食品中一般成分的检测、食品添加剂的检测和食品中有毒有害成分的检验五大模块，涵盖样品的采集、制备与保存 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 269
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气象科技发展战略研究
作者：《气象科技发展战略研究》编委会 编 出版：气象出版社 日期：2021-12-01 《气象科技发展战略研究：“十四五”规划前期重大问题研究专题成果》在对国内外气象科技发展现状、需求和趋势研究的基础上，以问题导向切入、以目标导向发力、以结果导向落脚，聚焦核心技术，聚力基础业务，提出适应气象事业中长期发展的业务技术体系和发展路 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 626
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食品企业法律合规实务
作者：雷军，刘皓 出版：法律出版社 日期：2023-08-01 本书紧紧围绕食品行业的特点，旨在为食品企业提供从证照办理、生产、检验、标签审核、广告宣传、知识产权保护、促销、线上线下运营一直到应急管理的全过程合规指引，并梳理了《食品安全法》《产品质量法》《消费者权益保护法》《商标法》《广告法》《反不正当 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 325
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食品机械与设备（周亚军）（第二版）
作者：周亚军、王笑丹、于庆宇 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-05-01 本书详细讲解了食品机械与设备的现状、分类、特点与要求；食品机械与设备的研究及发展；食品加工时所使用的各类机械与设备；当前基本的和新的加工机械与设备，以及它们的工作原理与结构。本书共分十四章，分别是绪论，输送机械与设备，清洗、分级及分选机械与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 307
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我国食品安全责任保险制度的重构
作者：卢玮 出版：法律出版社 日期：2023-11-01 2019年5月20日印发的《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》提出，积极投保食品安全责任保险。推进肉蛋奶和白酒生产企业、集体用餐单位、农村集体聚餐、大宗食品配送单位、中央厨房和配餐单位主动购买食品安全责任保险，有条件的中小企 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 515
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食品营养与安全卫生学（姜忠丽）（第二版）
作者：姜忠丽、赵秀红 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-03-01 本书全面系统地阐述了食品营养学和食品安全卫生学的基础理论和实际应用。首先介绍了食品营养与食品安全卫生的主要概念、研究内容、发展历程及我国在食品营养与食品安全卫生方面的现状及政策措施。然后，在介绍食物消化吸收与能量平衡的基础上，详细阐述了人体 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 370
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简明食品毒理学（孙震）（第二版）
作者：孙震 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-08-01 《简明食品毒理学》，主要介绍了食品毒理学研究任务和内容，阐述了食品毒理学基础知识和食品中外源性污染物在体内的生物转运和生物转化相关内容，重点对食品毒理学实验基础，以及食品中化学物质的一般毒性、特殊毒性等作用和评价方法及影响化学物质毒性的因素 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 307
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食品新产品开发（高等学校专业教材）
作者：陈军，刘成梅 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-12-01 1.《食品新产品开发》以当下典型市售食品产品为例，详细讲述从配方设计、工艺设计、包装设计到流通过程管理的全套食品新产品开发全流程，内容生动，实用性强。 2.《食品新产品开发》内含二维码，以思维导图形 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 213
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餐饮食品安全控制
作者：李燕杰，田奉，何秋实 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-02-01 本书是*职业教育教师教学创新团队课题研究项目成果系列教材、职业院校“十四五”规划餐饮类专业新形态一体化系列教材。本书主体分为十个项目：餐饮食品安全控制概述、餐饮食品安全的常见危害、食源性疾病的预防与控 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 291
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食品微生物检验技术（第三版）
作者：姚勇芳 编 出版：科学出版社 日期：2022-05-01 本书系统介绍了食品微生物检验室建设与管理、食品微生物检验基础操作技术、食品微生物检验总则、食品卫生细菌学检验技术、食品卫生真菌学检验技术、食品接触面微生物检验技术、食品中常见病原微生物检验技术、发酵食品中微生物检验技术、罐装食品商业无菌检验 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 193
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食品分析综合实验指导
作者：何晋浙 出版：科学出版社 日期：2014-06-01 《食品分析综合实验指导》以食品分析为基础，按照高校食品类专业的食品分析教学实验类项目和本科毕业环节常用的实验分析项目进行设计。《食品分析综合实验指导》内容共11章，主要为:食品分析实验一般知识、食品感官分析及常用物理分析检验、食品常用成分分 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 335
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1927年前的上海工人运动史
作者：复旦大学历史学系、上海社会科学院历史研究所 出版：上海社会科学院出版社 日期：2021-07-01 上海是中国工人运动的发源地，自上海一解放，对于上海工运史的研究便已开始。本著作成书于1960年，可以说是部系统研究上海工运史的学术专著。不过出于种种原因，当时此书只有铅印本，而未能公开出版。此书距今虽 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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橡树学校系列（全2册）
作者：福泽由美子 出版：中信出版社 日期：2023-04-01 ★ 日本人气绘本作家、《大排长龙》系列作者福泽由美子最新系列作品 ★带孩子们感受校园生活的乐趣，做好入园入学准备 《橡树学校开学啦》介绍了橡树学校里有趣的课程，《橡树学校的联欢会》则围绕着“联欢会 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 522
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食品贮藏保鲜技术（第二版）
作者：韩艳丽 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-11-01 本次修订对接食品保鲜岗位，校企合作，积极融入新技术、新工艺、新发展，充分吸取教师、学生的建议，更加注重培育学生的职业综合素养，同时突出知识点和技能点的关系，增加数字化资源，更加确保教材的时效性、适用性 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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上海博物馆中国古代雕塑馆
作者：上海博物馆 编 出版：上海书画出版社 日期：2024-05-01 比起图录，本书更像是一本雕塑艺术普及读物，带领读者一次看完上海博物馆古代雕塑精品，也是一本看得见的中国古代雕塑通史。图册以精美的图片与丰富的内容，带领读者从平面图片中感受立体雕塑的魅力。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 354
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山东省区域科技创新能力评价报告2020
作者：山东省科技统计分析研究中心 著 出版：科学技术文献出版社 日期：2021-03-01 《山东省区域科技创新能力评价报告(2020山东省科技创新能力研究系列报告)》在遵循评价结果动态可比的原则下，沿用了上年的评价指标体系，由5个一级指标和24个二级指标组成。其中，一级指标分别为创新资源、创新产出、企业创新、创新绩效和创新环境。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 528
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舌尖上的安全——第六届食品安全法论坛文集
作者：曾祥华，万艺 出版：上海交通大学出版社 日期：2021-12-01 2020年11月，第六届食品安全法论坛于江南大学法学院召开。围绕食品安全法实施中的法律问题、食品安全治理中权利救济机制、大数据与食品安全法律规制、网络食品安全问题研究、《电子商务法》与网络食品平台的责任、食品安全与传染病防治等议题展开讨论， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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