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顶尖风味吐司面包全书
作者：李宜融 出版：福建科技出版社 日期：2023-03-01 本书台湾原版畅销多年，作者30年烘焙经验，展现于每个配方的理念说明与技术细节。 依口味选择不同面粉与酵种老面，融合特色天然食材于不同层面，让吐司魅力不凡。 因之与展现作者对自然、生活的热情，和职人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 437 
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玫瑰花月季花图鉴+多肉植物养护图鉴（全两册）
作者：日本主妇之友社 编著 [日]田边正则 编著 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2023-06-01 品种多样，内容丰富。书中收录700多个品种，详解其花名、花型、花期、用途、香型、长势、花朵大小等内容，教你识花、辨花。 讲解详细，轻松上手。详细讲解种植、养护知识，从选土、选苗、选盆到种植、病虫害防 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 475
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粤厨宝典：味部篇
作者：潘英俊 著 出版：岭南美术出版社 日期：2009-03-01 《粤厨宝典》分《候镬篇》《砧板篇》《味部篇》《食材篇》《点心篇》《菜肴篇》《宴会篇》《厨园篇》等册，《粤厨宝典.味部篇》是《粤厨宝典》系列丛书之一。 该书以“烧、烤、风、腊、卤、浸”等为重心，收录了各地各式酒楼食肆粤厨的经典菜式，着重罗列其制作步骤、酱汁配方和材料发制三大部分，图文并茂，制作步骤十 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 619
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中华节气菜作品选[精装大本]
作者：世界中餐业联合会，《餐饮世界》杂志社 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-07-01 应天时而动，就地利而兴。在与天地的对话互动中，我们的祖先认识了自然，创立了二十四节气。从“种田无定例，全靠看节气”到“春牛春杖，无限春风来海上”，二十四节气从*初的指导农耕生产，逐渐深入到中国人的衣食住行，穿越了2000年的时光，于2016年11月30日正式列入人类非物质文化遗产代表作名录。 20 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1669
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考吃
作者：朱伟 出版：中华书局 日期：2023-10-01 1.一本书了解中国饮食文化的前世今生 有关中国饮食文化的文献，浩如烟海。本书从中国民间供奉的“厨神”谈起，接着谈水、火、油、盐等基本饮食要素，再谈到饼、馒头、面条等风味主食，然后谈各地美食，最后以“ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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认识电竞
作者：［加］威廉·科利斯 后浪 出版：海峡书局出版社 日期：2023-11-01 电子竞技，或许是21世纪人类社会到目前为止蕞为重要的娱乐项目和体育现象。 从英国地下酒吧一角的简易弹球机，到耗费上亿资金打造的重磅3A大作；从剑桥高材生实验室里粗糙机械的像素图形，到次时代游戏主机目 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 325
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在闵行遇见上海
作者：《城市季风》编辑部 编 出版：百花洲文艺出版社 日期：2023-11-01 ☆闵行——上海之本、上海之名、上海之心 ☆传统与现代交融，历史与现实穿梭，典雅与新潮并举 ☆数百张全彩照片 我们期望读者通过这些文字，对闵行有一个全新的认识，了解闵行与上海的文明脉络、文化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 482
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中式冷菜（修订版）
作者：胡建国 出版：科学出版社 日期：2018-03-01 本书以“传承、创新”为编写原则，以典型中式冷菜作品设计与制作为核心教学内容，以中餐冷菜厨房岗位工作任务为驱动，确立了以学生为主体的教学观念，全面培养学生中式冷菜制作技能和岗位工作能力。书中配有制作工艺图片，以图片诠释工艺流程。 本书新增微课与冷拼制作动画等数字化教学资源，附有二维码供读者扫描学习， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 280
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畜产品加工技术
作者：张首玉 著 出版：科学出版社 日期：2023-08-01 本书遵循高职高专教育教学规律，以项目为导向、任务为载体编排全书内容，分为九个项目，三十三个任务、十个实训，主要内容包括畜禽的屠宰与肉的分割保鲜、肉及肉制品加工基础知识、肉的处理、肉制品加工、再制蛋及蛋制品的加工、乳的成分及性质、原料乳的验收和预处理技术以及乳与乳制品的加工；每个项目均附有学习目标、关 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 297
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好食光.15分钟上菜
作者：萨巴蒂娜 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 ·你的生活不止忙碌。 加餐是为了更好的加薪，别看它是快手美食，却能同时满足你的营养和味蕾。 ·更短时间享受更多美味！ 精选食谱，多样品类，15分钟内上菜，每页的“省食搭配”让你实现利用更短的时间 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 279
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雅舍谈吃 全新修订，精校典藏，散文大家梁实秋97篇谈吃美文全收录
作者：梁实秋 出版：万卷出版公司 日期：2024-01-01 一饭一蔬里尝不够的人生百味，一饮一啄间品不完的苦辣酸甜。 我们常常用五味杂陈这个词来形容自己的心情，因为味蕾与情感是紧密相连、无法分割的。 梁公谈吃，不仅仅是谈美食，更旁征博引，将饮食文化、故土乡 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 223
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茅台酒收藏（中国知名白酒收藏家，茅台酒艺术博物馆创办人及馆长赵晨全新力作！荣获饮食出版界的“奥斯卡”
作者：赵晨著 出版：民主与建设出版社 日期：2023-11-01 集辞典、图录、手册、指南于一体，购买、投资、收藏者常备书 除了跨界联名，“话题收割机”茅台背后的历史、文化一一讲述 ★推荐给所有人珍藏的茅台酒图鉴 一部图鉴，让你了解“顶流一哥”茅台的前世今生， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 6714
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为什么我们相信阴谋论（你每天怀疑的，到底是什么？）
作者：[西]拉蒙·诺格拉斯 著，王琪 译 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2024-02-01 1.传闻、丑闻、绯闻，浏览量10万 ；戏言、谣言、流言，浏览留100万 ；你说、我说、他说，浏览量1000万 。 2.为什么时至今日，我们仍然相信谣言、伪科学和阴谋论，甚至比以往更加相信？ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 279
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新民说·在美国钓鳟鱼
作者：[美]理查德·布劳提根 出版：广西师范大学出版社 日期：2023-10-01 本书卖点 1.2023全新修订版本： 内文纸张更换为顺纹胶版纸，纸质更好，不易黄脆，比旧版更易翻阅；护封图案为作者布劳提根所绘，封面采用蓝色特种纸，书脊打孔后手工撕边，搭配《布劳提根诗选》更佳；译 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 277
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穿越夜晚的宁静：2023中国短篇小说年选
作者：毕光明 出版：花城出版社 日期：2024-03-01 《穿越夜晚的宁静：2023中国短篇小说年选》乃花城年选系列之一种。主编经过近一年来的追踪、翻阅、遴选和甄别，从数以万计作品中挑选出的多部作品，题材多样，风格各异，不仅多角度深层次反映出当今驳杂的社会景 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 381
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GlnR和Fnr介导植物乳杆菌WU14的Nir表达调控机制
作者：徐波 著 出版：化学工业出版社 日期：2024-04-01 1.原创性和系统性强 本书是对植物乳杆菌WU14全局性调控蛋白GlnR和Fnr对Nir表达调控机制研究的系列成果的总结；2.适用性广 本书属于生物科学与食品科学交叉学科，内容先进，读者对象广泛。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 448
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白酒品酒师教程
作者：江建军，杨官荣 著 出版：科学出版社 日期：2016-04-01 《白酒品酒师教程》按照 品酒师的实际品评要求，以理论知识为指导，紧扣实 践技能，体现了理论与实践相结合的教学模式，突出 技能训练，具有较强的可读性和实用性。全书共包含 七个模块，内容由浅入深，循序渐进，旨在用感官品 评的认知规律作指导，使初学者通过较短时间的反复 训练快速掌握白酒品评的知识与技能。本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 162
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西式面点师（高级）
作者：吴勇 陈小蒙 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2024-01-01 1.主要内容：本套教材根据《国家职业技能标准西式面点师（2018版）》编写，共包括《西式面点师（初级）》《西式面点师（中级）》《西式面点师（高级）》3本。本书是其中的高级分册，主要内容包括巧克力造型制作、起酥面包制作、蛋糕制作、甜品制作等。2.主要特点：采用任务化的编写方式，每个项目下设多个任务，每 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 151
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短视频营销引爆法则抖音微视快手运营一本通从入门到精通开店电子商务直播涨粉起号带货爆款运营电商零基础运
作者：熊猫鲸 出版：中国华侨出版社 日期：2021-05-01 短视频如何拍才能吸引用户注意？ 短视频如何编辑才能让其更好地呈现内容？ 短视频如何运营才能获取更多流量？ 短视频如何实现快速营销和变现？ 本书依托目前主流的短视频平台，通过不同领域的大量具有代表性的案例，介绍了短视频的内容定位、拍摄技巧、后期剪辑、内容分发、数据驱动、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 205
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开心蔡澜系列 饮食经验四部曲 想点就点 开心一点
作者：[新加坡]蔡澜 出版：人民邮电出版社 日期：2024-03-01 请查收这份“开心菜篮”！吃得开心，生活就会更快活一些。美食家蔡澜的寻味、回味、品味、玩味之旅。80年酸甜苦辣饮食经验，走南闯北之人的莼鲈之思，一份味道与情感兼备的快乐食单。 《舌尖上的中国》《风味人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 377
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