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皮革化学品管理与风险筛查
作者：林炜，桑军，俞凌云 编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-04-01 《皮革化学品管理与风险筛查》是国家高技术研究发展计划（863计划）资源环境技术领域重大项目课题（2013AA06A306）。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 405 
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消费者食品安全风险响应与引导机制研究
作者：张蓓 马如秋 出版：暨南大学出版社 日期：2023-04-01 在经济全球化进程不断加快、我国经济社会高质量发展、互联网技术创新驱动、人民生活水平日益提高背景下，必须保障食品优质安全供给，提升人民获得感、幸福感和安全感。本书从跨境电商角度出发，有效测度食品安全风险、理解消费者食品风险认知与风险响应形成机 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 405
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鞋靴设计与效果表现
作者：黄伟，贺柳，张宁 出版：东华大学出版社 日期：2023-04-01 本书是针对服饰品设计、鞋靴设计相关专业所需掌握的鞋靴效果图表现与设计方法进行结合，全面详实地向学生阐述了学习目标、创作过程及设计要素的串联运用，为学生提供了连贯有效的学习方法。本教材从脚部结构、明暗造型、手绘工具等入手解析彩色铅笔、水彩、水 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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泡菜微生物学
作者：陈功 编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-03-01 本书集理论和实践于一体，语言力求简明、扼要，内容力求科学、实用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 568
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西北五省区市售水果蔬菜农药残留报告II
作者：庞国芳，任发政，李坚 出版：科学出版社 日期：2023-03-01 《西北五省区市售水果蔬菜农药残留报告Ⅱ》包括我国西北五省区2021年9类20种市售水果蔬菜农药残留侦测报告和膳食暴露风险与预警风险评估报告。分别介绍了市售水果蔬菜样品采集情况，液相色谱-四极杆飞行时间质谱（LC-Q-TOF/MS）和气相色谱 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1728
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《编辑出版指南：印刷的窍门》
作者：作者：[意]玛格丽塔·马里亚诺 译者：宋春明，薛巧钰 出版：广西美术出版社 日期：2023-03-01 1.35年印刷领域从业经验成就的行业指导参考书。270幅图，65个图表，36个避坑指南，12个恼人问题解答，全面讲述印刷品制作过程。 2.这本书将教会你如何在恰当的时机提出恰当的问题并加以解决，把 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 742
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酱香型白酒生产工艺
作者：赵金松，杨官荣 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-03-01 1、本书由四川省酒业集团有限责任公司和四川轻化工大学联合编著，注重理论与实践相结合，对知识点讲解深入透彻，辅以重要图表数据，易学易用，具有颇高的参考价值。 2、本书内容丰富，资料翔实，从理论到实践， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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膜技术在乳品成分分离中的应用（现代食品科学技术著作丛书）
作者：黄锐，张凤，胡刚 主译 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-03-01 本书深入介绍了有关乳品成分分离中各种膜分离技术（包括反渗透、微滤、超滤、纳滤） 的发展及其在乳制品中的应用现状， 内容涵盖了传统膜技术应用和具有巨大商业化潜力的前沿膜技术， 对乳制品行业生产工艺流程设 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 626
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枯草芽孢杆菌细胞工厂创制及应用
作者：刘龙，陈坚 出版：科学出版社 日期：2023-02-01 《枯草芽孢杆菌细胞工厂创制及应用》从代谢元件、代谢途径和代谢网络三个层次系统阐述了枯草芽孢杆菌细胞工厂的创制，在此基础上，举例介绍了枯草芽孢杆菌细胞工厂在N-乙酰氨基葡萄糖等重要功能食品原料生产中的应用：第1章简述了枯草芽孢杆菌的特点及其在 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 928
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流动分析技术 第一卷 方法与设备
作者：[波兰]马雷克·特罗扬诺夫伊茨[Marek Trojanow 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-02-01 流动分析方法是分析化学中*重要的方法之一。近年来出现了一些新的发展，填补了以往专著与研究现状之间的空白。如果需要立即控制参数（现场控制），并且没有足够的时间为其他分析方法制备样品，或者没有足够的可用材料，从而迫使分析人员分析非常稀释的溶液， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 626
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发酵豆制品加工及功能研究
作者：乌日娜 出版：科学出版社 日期：2023-01-01 《发酵豆制品加工及功能研究》内容涵盖发酵豆制品发展沿革、基础理论、加工工艺、功能性、感官、理化和风味物质测定分析研究进展以及发展趋势，同时包括基因组学、蛋白质组学、转录组学、代谢组学和多组学联用技术在发酵豆制品功能研究中的应用，并对霉菌、酵 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 742
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食品营养学（第四版）
作者：王莉 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-04-01 本书主要内容包括食品的消化吸收、各种营养素的生理功能及食品加工对营养素的影响、营养与能量平衡、营养与膳食平衡、不同人群的营养、各类食品的营养价值、功能性食品、食品营养强化及食品新资源的开发与利用等营养学基础知识。本书注重实际应用环节，并在传 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 226
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食品安全典型案例解析（吴澎）
作者：吴澎 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-04-01 《食品安全典型案例解析》从生物性污染、农用化学品污染、食品天然有毒物质、重金属污染、非法添加、假冒伪劣、食品接触材料及新型食品安全8个方面梳理总结了国内外经典食品安全案例。通过案例概述，在对食品安全标准与检测技术、食品产业链安全与管理、食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 232
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女装结构设计与纸样：衬衫、连衣裙
作者：章永红 出版：东华大学出版社 日期：2023-03-01 本书分别介绍了女衬衫、连衣裙的基础知识、款式设计的变化、基本款的结构设计及缝制工艺、结构 的设计变化等内容，包括其概念、分类、面料的选择，常用领型、袖型的设计，轮廓变化、分割线、领口 线的设计，款式设计，规格设计，结构设计，样板的放缝， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 278
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现代服饰史
作者：[美]丹尼尔·詹姆士·科尔 南希·戴尔 出版：东华大学出版社 日期：2023-03-01 《现代服饰史》内容简介 本书以丰富的插图和详细的文字诠释了1850年以来的西方服饰史，将服装置于社会和艺术的历史背景中，以十年为一章，着重阐述了女装、男装和童装的演变过程，展示了当时的典型服装款式，介绍了每个十年的主要风格、服装流行中的重 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1728
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历代《舆服志》图释.后汉书卷
作者：孙晨阳 出版：东华大学出版社 日期：2023-03-01 内容提要 《〈后汉书·舆服志〉图释》为上海高校服务国家重大战略出版工程资助项 目。“历代《舆服志》图释”这个项目从开始启动，距今已经快十年，虽然进展 缓慢，但成果显著。本书稿是历代《舆服志》图释系列选题中一本，《后汉书·舆 服志》中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1148
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创意服装设计系列--男装设计
作者：胡晓、孙欣晔、徐文洁、李正 编著 出版：化学工业出版社 日期：2023-03-01 书突出理论与实践、模块与案例、现实与前瞻的结合，改变常见的插图画家式的设计师培养模式，重点在于培养读者的创新思维、表现技能和企划操作之完成能力，使读者能够“快、准、实\地成为品牌企划和产品设计的主力军 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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时尚买手：零售买手操典
作者：[美]理查德·克劳菲特 出版：东华大学出版社 日期：2023-03-01 内容提要： 本书分为四个部分：了解零售买货环境、准备制订买货策略、买货的计划与控制，以及 商品的采购与定价。书中先是完整地勾勒出时尚行业的零售环境和买手的职业前景，吸引读 者走进令人兴奋的买手世界；然后讲解如何通过市场调查收集信息、理 ... |
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学茶入门
作者：刘勤晋 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2023-03-01 格物致知，一叶入魂。茶，穿越历史、跨越国界，在给人类带来健康的同时，也带来美的享受、文化的熏陶，深深融入中国人生活，是全民日常生活中不可或缺之健康饮品。本书从茶的起源与植物形态、茶叶加工与茶叶分类、茶叶审评与品质管理、茶叶贮存理论与实践、茶 ... |
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包装设计（第2版）
作者：王炳南 出版：文化发展出版社 日期：2023-02-01 本书是在第一版图书的基础上的全新改版，增加了近些年来的新技术、新设计理念。作者将从事包装设计多年的实战工作经验，从理论到实际案例全面性地将过程加以介绍。如何将一个“产品”经过设计策略后变成“商品”、谈结构与包装的重要性、包装设计流程及制作技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 400
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