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上海市食品安全工作联合会
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食品安全导论
作者：傅维 出版：北京师范大学出版社 日期：2018-09-01 本书概述了与食品安全有关的科学问题，从不同的角度对食品安全性问题进行了较为详尽的阐述。具体内容包括：*篇介绍了生物性污染 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 317 
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食品仪器分析
作者：李杨 出版：科学出版社 日期：2017-07-01 本书着重从食品蛋白质结构组成及构成特点入手，对主要用于食品蛋白的分析检测技术进行系统介绍，包括：蛋白质红外光谱技术、紫外 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 634
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食品专业英语
作者：贾洪信，李彦坡 著 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2018-06-01 食品专业英语课程是高职高专院校食品类专业学生的一门重要的专业课。根据高职高专院校培养高技能型人才的培养目标，食品专业英语 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 182
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食品添加剂使用标准相关法规、标准汇编
作者：上海市食品添加剂行业协会 出版：中国标准出版社 日期：2015-04-01 本书在整理了常用的食品添加剂的相关法规、标准，方便食品生产企业、食品添加剂生产企业及相关食品、食品添加剂管理和科研部门人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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食品机械与设备
作者：顾林 出版：中国纺织出版社 日期：2016-06-01 《食品机械与设备》按单元操作系统介绍了食品工业普遍使用的机械与设备，重点论述典型设备的工作原理、主要结构形式、特点及应用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 360
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食品化学（第三版）
作者：夏红 主编 出版：中国农业出版社 日期：2016-06-01 第三版前言第一版前言 第二版前言 绪论 第一章 生物基础物质 第二章 食品营养成分的基本组成及加工特性 第三章 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 300
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发酵食品生产技术
作者：徐凌 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2016-09-01 《发酵食品生产技术》按照高职高专教育十三五规划教材整体要求编写，充分考虑学生的可持续发展能力，开发工学结合，理实一体。《 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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食品微生物学 第3版
作者：何国庆，贾英民，丁立孝 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2016-09-01 何国庆、贾英民、丁立孝编写的《食品微生物学 第3版普通高等教育十三五精品课程建设教材》主 要阐述了微生物的概念、生物学特 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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食品化学实验
作者：康文艺 出版：中国医药科技出版社 日期：2017-10-01 本教材系遵循科学性、系统性、先进性和实用性的编写宗旨，贯彻少而精的原则，并根据《食品化学》理论课程特点及其教学大纲的基本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 130
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丽水特色食品
作者：陈国宝,李伟荣 著 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2018-01-01 本书对丽水市莲都区、景宁县、遂昌县、龙泉县、庆元县、云和县、缙云县、青田县、松阳县9个区县的70多种特色食品进行介绍，每 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 637
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食品感官评价
作者：叶淑红 出版：科学出版社 日期：2018-01-01 可供轻工食品类、食品营养与检测、食品质量与安全等专业作为教材，食品企业及行政管理部门从事感官评价、食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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食品生物化学实验
作者：韦庆益 袁尔东 任娇艳 出版：华南理工大学出版社 日期：2017-08-01 全书分为*部分、第二部分和附录。*部分为食品生物化学实验原理，共四章，对生物分子的分离、纯化、含量测定作了全面扼要的介绍 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 202
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发酵食品生产技术
作者：李锋，董彩军 著 出版：中国环境出版社 日期：2018-09-01 《发酵食品生产技术》紧密结合了我国农业产业结构调整的实际情况，反映了外发酵技术发展的前沿动态，适应素质教育和创新能力培养 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 156
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食品化学（第三版）
作者：谢笔钧 出版：科学出版社 日期：2018-11-01 本书系统地论述了食品化学的基本知识，在*版基础上增加了酶的内容。全书共分10章，包括绪论，水，糖类，脂类，氨基酸、肽和蛋 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 514
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食品微生物基础
作者：贾洪信、李彦坡、李燕、张晓娜、李吉昌、周静 出版：清华大学出版社 日期：2018-02-01 《食品微生物基础》结合近年来教育教学改革成果与校企合作具体实践编写的，应用现代化的信息技术和手段，将 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 189
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食品法治：食品安全风险之治道变革
作者：闫海 主编 出版：法律出版社 日期：2018-08-01 《食品法治：食品安全风险之治道变革》针对食品风险的现代性特征，探索食品安全风险的治道变革，借鉴域外食品安全风险治理的法治 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319
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食品毒理学（高等学校食品专业通用教材）
作者： 出版：合肥工业大学出版社 日期：2017-06-01 本书是我校食品专业系列教材之一。食品毒理学是食品安全学科的基础，属于毒理学的一个分支，主要研究食品中各种外源化学物的来源 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 241
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食品工厂设计
作者： 出版：中国农业大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 442
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宠物营养与食品
作者： 出版：中国农业大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 379
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食品加工技术
作者： 出版：中国农业大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 300
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