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上海市食品安全工作联合会
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休闲食品加工技术（黄茂坤）
作者：黄茂坤、洪燕婷 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-10-01 本书以满足休闲食品生产岗位需要为中心，主要介绍休闲食品的生产加工方法，引入行业的新技术、新工艺、新产品，甄选时下市场热卖年轻人喜欢有共鸣的零食，并融合创新创业教 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347 
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食品质量与安全导论（高等学校食品质量与安全专业适用教材）
作者：刘玲，马良 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 1.《食品质量与安全导论》以食品科学、预防医学、营养学、毒理学、化学等多个学科为支撑，从食品质量与安全专业整体视角出发，内容涉及食品质量管理、食品风险分析和控制 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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亚太地区食品安全简易指南
作者：联合国粮食及农业组织 编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2023-12-01 食品安全是粮食安全的基本要素。为保证提供安全的食品，直接接触食品及食品周围的各项要素均须考虑在内。当今世界不断变化，这些要素可能依旧分散、仍被忽视、尚不明确。本书通俗易懂，介绍了目前亚太地区食品安全领 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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食品机械与设备（孙钟雷）
作者：孙钟雷、高晓旭、李宇 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 本教材根据食品科学与工程专业工程认证和国家一流专业建设要求，参考食品科学与工程教学指导委员会有关食品机械与设备的课程标准进行编写。在章节设计上，先回顾食品机械基础知识，然后按食品加工顺序展开食品机械主 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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创新与实践：上海市教卫党委系统老干部党建研究.2019—2020
作者：上海市教卫党委系统老干部党建研究会，滕建勇 出版：上海大学出版社 日期：2021-05-01 上海市教卫党委系统老干部党建研究会，又称上海市教育卫生党委系统党建研究会老干部专委会，会员由上海市教育卫生系统老干部工作者组成。 主编：滕建勇，上海市教育卫生工作党委副书记。本书以习近平总书记的党建思 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 371
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综合杆设施技术标准（上海市工程建设规范）
作者：上海市城市综合管理事务中心、同济大学建筑设计研究院[集团]有 出版：同济大学出版社 日期：2021-05-01 上海市建筑建材业市场管理总站是类属于市住建委的事业单位。本书作为“上海市工程建设规范”，严格按照《工程建设标准编写规定》的规定，根据上海市住房和城乡建设管理委员会关于印发《2019年上海市工程建设规范 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 406
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食品机械与设备
作者：杨公明，程玉来 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2015-05-01 《食品机械与设备》是“全国高等学校食品类专业系列教材”之一。《食品机械与设备》凝聚了14个单位（13所高校、1个）的16名从事食品机械教学及其相关领域教学和研究人员的智慧，历经多年合作编写而成。《食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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绿色公路技术标准（上海市工程建设规范）
作者：上海市城市建设设计研究总院[集团]有限公司 出版：同济大学出版社 日期：2021-05-01 本书作为“上海市工程建设规范”，严格按照《工程建设标准编写规定》的规定，根据《上海市住房和城乡建设管理委员会关于印发<2018年上海市工程建设规范、建筑标准设计编制计划>的通知》（沪建标定[2017] ... |
詳情>> | 售價：NT$ 145
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现代食品分析新技术
作者：聂少平，陈奕 出版：科学出版社 日期：2024-03-01 食品分析是食品科学不可缺少的组成部分，《现代食品分析新技术》围绕现代食品分析新技术进行介绍，重点讲述了光谱检测技术、核磁共振波谱技术、生物检测新技术、生物传感器技术、电子鼻和电子舌技术、液相色谱-质谱 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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食品标准化生产与质量控制
作者：刘志梅，韩笑，郑亚巍 著 出版：经济日报出版社 日期：2024-11-01 本书建立起一套食品标准的控制方法，详尽的对生产与质量控制的细节进行总结。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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宠物食品概论
作者：马海乐 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2023-04-01 为了宠物食品产业的高质量发展，作者团队组织力量编写了本书，全书含绪论、宠物主粮、宠物零食、宠物健食品、宠物食品、宠物食品质量管理、宠物食品分析与检测等内容。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 959
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农产品食品安全评价技术（林洁）
作者：林洁、毕春慧、卫晓英 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-03-01 本教材以农产品食品质量安全评价岗位能力需求为依据，以工作过程系统化的理念为指导，以典型项目任务为依托，整合了农产品食品检测中的必检、常检项目，按照项目化教学体系编写。内容涵盖农产品食品检验认知、农产品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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施工现场安全资料和记录实施标准（上海市工程建设规范）
作者：上海市建设工程安全质量监督总站、上海建工集团股份有限公司、上 出版：同济大学出版社 日期：2021-05-01 上海市建筑建材业市场管理总站是类属于市住建委的事业单位。本书作为“上海市工程建设规范”，严格按照《工程建设标准编写规定》的规定编制而成，其主要内容有：1.总则；2.术语；3.基本规定；4.基本条件类； ... |
詳情>> | 售價：NT$ 145
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地下式污水处理厂设计标准（上海市工程建设规范）
作者：上海市政工程设计研究总院[集团]有限公司 出版：同济大学出版社 日期：2021-06-01 上海市建筑建材业市场管理总站是市住建委下属机构。本书系“上海市工程建设规范”，严格按照《工程建设标准编写规定》要求编写。经广泛调查研究，认真总结上海地区的实践经验，参考和引用了国内外有关标准，并在广泛 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 145
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预应力施工技术标准（上海市工程建设规范）
作者：上海市建筑科学研究院[集团]有限公司、上海建科预应力技术工程 出版：同济大学出版社 日期：2021-05-01 本书作为“上海市工程建设规范”，严格按照《工程建设标准编写规定》的规定编制而成。其主要内容有：总则；术语和符号；材料；施工机具；施工计算与深化设计；制作与安装；混凝土浇筑；张拉与锚固；灌浆与封锚保护； ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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食品添加剂生产工艺与应用技术
作者：韩长日，宋小平主编 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2024-01-01 本书对各种食品添加剂产品的性能、生产原理、工艺流程、操作工艺、质量标准、用途、安全与贮运都作了全面而系统的阐述，并有大量文献便于参考 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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餐饮食品安全与操作
作者：王京法 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 《餐饮食品安全与操作》为中等职业教育中餐烹饪专业教材，本教材共分十一章，涵盖餐饮食品安全、餐饮服务人员要求、餐饮服务场所要求、原料采购、验收与贮存，加工、制作与留样，供餐、用餐与配送，检验与检测，清洗 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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餐饮食品安全控制
作者：李燕杰，田奉，何秋实 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-02-01 本书是*职业教育教师教学创新团队课题研究项目成果系列教材、职业院校“十四五”规划餐饮类专业新形态一体化系列教材。本书主体分为十个项目：餐饮食品安全控制概述、餐饮 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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未来食品前瞻
作者：江凌，杨新泉 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-06-01 穆斯塔法·巴伊拉姆和卡格拉·戈基尔马克利于2020年出版的著作 The Future of Food以独特的视角讨论了未来食品的发展，包括人造肉、纳米工程食品、垂直农业、食品组学和火星食品等。此外， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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宠物营养与食品（陶妍）
作者：陶妍、田长永 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 《宠物营养与食品》教材融入《宠物临床营养管理师职业技能评价规范》，参照企业工作流程和操作规范，以培养岗位胜任能力为目标，基于典型岗位工作任务，构建贴合行业企业标准的教学内容。教材划分为宠物食品质量评价 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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