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大書城 以“ 全文 模式”搜“ 国家食品安全风险评估中心 ”共有 129332 結果:小貼士:您可以使用“精確”查詢方式縮窄範圍 支援简体 / 繁體 / 正體字輸入搜索
食品分析实验 食品分析实验
作者:姜咸彪  出版:复旦大学出版社  日期:2020-05-01
食品分析实验》是为食品专业打造的一门综合性专业实验教材,该门课程包括食品物理特性测定、食品中营养成分的测定、食品中添加剂含量的测定、食品中重金属含量的测定和食 ...
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售價:NT$ 284

食品营养学 食品营养学
作者:韩雪,韩爱云,吴荣荣 主编  出版:北京师范大学出版社  日期:2020-09-01
食品营养学是食品专业重要的专业方向课,是培养食品科技人才整体知识结构的重要组成部分。食品营养学重点论述食品加工对食品营养价值的影响,各类营养素与人体健康的关系, ...
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售價:NT$ 393

食品应用化学(杨丽敏)(第二版) 食品应用化学(杨丽敏)(第二版)
作者:杨丽敏 主编  出版:化学工业出版社  日期:2015-10-01
食品应用化学》(第二版)按照职业岗位能力的需要,将无机与分析化学、有机化学、食品化学和部分食品生物化学的内容进行“解构、整合、重组、序化”,以溶液的配制、滴定 ...
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售價:NT$ 296

食品工程原理 (第4版) 食品工程原理 (第4版)
作者:李云飞,葛克山 著  出版:中国农业大学出版社  日期:2018-08-01
根据食品加工中的操作单元和所涉及的基础理论,《食品工程原理(第4版)》共分12章。其中前半部分重点论述了流体力学、传热学和热力学等基础理论,介绍了与之相关的食品 ...
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售價:NT$ 347

食品产业高质量发展战略研究 食品产业高质量发展战略研究
作者:任发政等  出版:科学出版社  日期:2024-03-01
食品产业高质量发展战略研究》基于中国工程院战略研究与咨询项目“食品产业高质量发展的战略研究”的研究成果,针对我国食品产业协同创新能力薄弱、核心技术自主创新能力 ...
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食品生态加工研究与展望 食品生态加工研究与展望
作者:王守伟 等  出版:龙门书局  日期:2023-02-01
本书提出食品生态加工的定义、范畴、内涵和主要特征,系统梳理全球食品生态加工从朴素萌芽到规范化发展再到多元化发展的历史逻辑。本书以食品加工原料资源高效利用、食品加 ...
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售價:NT$ 1168

食品罐藏工艺学 食品罐藏工艺学
作者:汪秋宽  出版:科学出版社  日期:2024-04-01
食品罐藏工艺学》为“卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材”之一。《食品罐藏工艺学》共分五章:罐藏容器、食品罐藏原理、水产品罐藏工艺、家畜家禽罐藏 ...
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售價:NT$ 356

中国高铁国际工程承包知识产权风险与对策研究 中国高铁国际工程承包知识产权风险与对策研究
作者:陈家宏  出版:社会科学文献出版社  日期:2023-03-01
本书是在风险管理、法律风险文献综述的基础上,通过对风险管理与法律风险理论的进一步探讨,初步构建了知识产权风险理论并界定了中国高铁国际工程承包知识产权风险及其内涵 ...
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售價:NT$ 653

从公司到国家 : 美国制度困局的历史解释 从公司到国家 : 美国制度困局的历史解释
作者:范勇鹏  出版:上海人民出版社  日期:2021-03-01
回到历史中把握真实的政治考量,探析美国制度背后的现代公司精神 ☆ 国家高端智库 复旦大学中国研究院副院长 范勇鹏 积淀多年,一部清晰、严谨的大众学术之作 ...
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售價:NT$ 466

食品分析 食品分析
作者:李和生  出版:科学出版社  日期:2021-07-01
本教材内容主要涉及食品分析基本知识、食品营养成分(六大营养成分)、食品酸度、食品添加剂、食品中微量元素、鲜度等成分的测定。教材中引用了国家标准中的检测方法并适当 ...
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售價:NT$ 278

食品毒理学 (第3版) 食品毒理学 (第3版)
作者:李宁 马良 主编  出版:中国农业大学出版社  日期:2021-08-01
食品毒理学 第3版》主要介绍了食品毒理学研究任务和内容,阐述了食品毒理学基础知识和食品中外源性污染物在生物体内的生物转运和生物转化相关内容,重点对食品毒理学实 ...
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食品贮藏保鲜 食品贮藏保鲜
作者:蒋巧俊,主编  出版:北京师范大学出版社  日期:2015-08-01
本教材共有10章内容,并附有食品储藏保鲜相关的实训项目。主要理论内容分别为:食品储藏保鲜概述、易腐食品的质量构成与评价、食品储藏保鲜原理、食品预冷及低温储藏、食 ...
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售價:NT$ 209

食品免疫学 食品免疫学
作者:裴世春  出版:中国纺织出版社  日期:2022-06-01
食品免疫学》内容涉及免疫学理论和技术的发展、食品免疫学的生物学基础、食品的营养和免疫功能、食源性疾病和变态反应、免疫学技术及其在食品检测中的应用。在介绍食品免 ...
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售價:NT$ 254

新食品安全法200问(含典型案例) 食品安全法200问(含典型案例)
作者:袁曙宏 主编  出版:中国法制出版社  日期:2016-01-01
1.*给力。市场上**一本由立法与执法机关共同参与编写的权威读本。2.*解渴。由食药总局、卫生部、质检总局等具体的业务部门根据平时工作中的总结,直指当前新法实施 ...
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售價:NT$ 338

食品理化检验技术 食品理化检验技术
作者:赵珺、李欣 主编 袁静宇 副主编  出版:化学工业出版社  日期:2024-07-01
本教材包含教材主体及工作手册(活页式)两个部分。教材主体为了方便学生的使用,内容主要分为三部分,第一部分为岗位认知篇,第二部分为基础知识篇,第三部分为职业技能篇 ...
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售價:NT$ 235

食品雕刻入门 食品雕刻入门
作者:编者:朱成健  出版:浙江大学出版社  日期:2021-01-01
食品雕刻是雕刻艺术的一个分支,也是我国烹饪技术中的一朵奇葩。《食品雕刻入门》分为基础篇、实践篇和食品雕刻精品赏析,图文并茂,浅显易学,体例活泼新颖,既可作为中等 ...
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售價:NT$ 414

食品毒理学 食品毒理学
作者:车会莲 主编  出版:中国农业大学出版社  日期:2021-06-01
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售價:NT$ 325

国家翻译能力研究 国家翻译能力研究
作者:任文 等  出版:商务印书馆  日期:2023-10-01
本书为全球首*国家翻译能力研究专著,在近两年北京外国语大学国家翻译能力研究中心和以《中国翻译》为代表的CSSCI期刊专栏等既有研究基础上,集结国内高校翻译学科专 ...
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售價:NT$ 449

食品理化分析实验 食品理化分析实验
作者:刘邻渭,雷红涛  出版:科学出版社  日期:2023-01-01
食品理化分析实验是以定性和定量检测食品化学成分为主的科学活动,正确完成它需要科学的(也是标准的)分析方法、工具和技能。本书将多个现代食品理化分析标准方法和流行使 ...
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售價:NT$ 305

食品理化检验技术(活页) 食品理化检验技术(活页)
作者:惠琴  出版:复旦大学出版社  日期:2023-01-01
本书以食品检测岗位工作过程为导向,以食品理化检验工作流程及真实工作任务为载体,构建项目化的学习情境,突出综合职业能力和实践能力的培养,强调德技并修。结合食品检验 ...
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售價:NT$ 255

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