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食品机械与设备
作者：康旭 出版：科学出版社 日期：2020-12-01 食品机械与设备是食品科学与工程专业的主干课程，也是一门理论性和实践性很强的课程。本书按设备类别进行讲解，用典型生产线举例讲解了以工艺为依据进行设备选型配套的方法 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 419 
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食品微生物检测
作者：黄艳青 左广成 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2020-07-01 本教材为教育部现代学徒制项目建设成果教材,以以师带徒、师徒共研为编写思路,由学院导师、企业 师傅、行业人员共同编写。全书包括食品微生物基础操作和食品微生物检测技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 294
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食品工艺学（第二版）
作者：朱蓓薇 出版：科学出版社 日期：2022-08-01 本书在第一版教材的基础上，保留了原有框架，并根据学科发展，增加了食品包装、未来食品等全新内容，注重原理、技术、工艺三方面的有机结合，突出完整性和实用性。结合新的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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粮油食品微生物学 蔡静平著
作者：蔡静平 出版：科学出版社 日期：2023-02-01 本书主要包括9章和3个附录。第1～4章主要介绍微生物学的基础知识，重点介绍了粮油食品相关微生物的形态和分类、微生物的营养与培养、微生物的代谢与生长。第5～9章主 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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食品营养与健康（第2版）
作者：王会 郭晓晖 黄广学 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-04-01 本书按照教育高等学校食品工业职业教育教学指导委员会所审定的高职食品专业核心课程内容要求，参考中国营养学会“注册营养师”水平评价考试大纲和“健康管理师(三级)”大 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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食品生产单元操作（第二版）
作者：张旭光，黄亚东 编 出版：科学出版社 日期：2024-06-01 本书以食品生产单元操作类别为主线，内容主要包括：各种单元操作的过程规律，操作方案的确定，操作过程的控制，主要设备选型、构造及操作方法。编入的单元操作有流体输送、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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金砖国家国际政治经济学
作者：[丹麦]Li Xing主编，林宏宇译 出版：天津人民出版社 日期：2023-06-01 本书原版The International Political Economy of the BRICS，edition by Li Xing，于2019年由T ... |
詳情>> | 售價：NT$ 469
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大学问·国家与社会的二元合一：中国历史回顾与前瞻
作者：黄宗智 出版：广西师范大学出版社 日期：2022-04-01 本书卖点 1.“实践社会科学系列”006号图书，丛书主编“超级教授”黄宗智本人的专著。2.“小农”是黄宗智教授的看家领域，本书在展现作者深厚的农业研究功底的同 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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食品生物化学（胡耀辉）（第二版）
作者：胡耀辉 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-09-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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无麸质食品的秘密
作者：傅玲琳 王彦波 王作金 等 出版：科学普及出版社 日期：2022-11-01 提起食物过敏，很多人会想到海鲜、鸡蛋、牛奶等，少有人知道吃了面包、馒头、面条等面制品也会过敏。面制品过敏的元凶就是“麸质”，俗称面筋——它是存在于小麦、大麦等谷 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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中国特殊食品常用词典
作者：中国营养保健食品协会 编 出版：化学工业出版社 日期：2023-03-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 602
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侦查评估论——法治政府中的侦查评估指标体系研究
作者：黄豹 出版：中国社会科学出版社 日期：2021-04-01 法治政府中的侦查评估指标体系，是我国法治评估体系和侦查评估体系的应有组成部分。当前，我国只有刑事侦查绩效考核，而没有侦查评估指标体系。根据依法治国方略和法治政府 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 551
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食品营销学徒岗位手册
作者：吴津蓉 刘范军 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-01-01 本教材由行业、企业、高等职业院校三方技术专家共同编写，编写团队从食品营销学徒工作岗位具体工作内容着手，根据相关岗位标准与企业具体工作任务确定内容，按照职业岗位工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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国家战略科技力量
作者：陈劲 出版：经济日报出版社 日期：2023-08-01 推荐语 强化国家战略科技力量事关国家发展全局和长远，重点是优化国家科研机构、高水平研究型大学、科技领军企业定位和布局，形成国家实验室体系，统筹推进国际科技创新 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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公共风险：概念、理论与实证
作者：王俊秀 出版：社会科学文献出版社 日期：2021-01-01 本书主要采取社会学和心理学相结合的研究方法研究公共风险，内容分为三部分：*部分是对公共风险规避和应对的理论探讨，主要涉及两个方面的理论，一是关于公共风险研究的理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 568
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特殊路段运行风险主动防控技术
作者：付锐，袁伟，梁军 出版：科学出版社 日期：2024-03-01 《特殊路段运行风险主动防控技术》介绍桥梁、隧道、长下坡、急转弯等特殊路段及道路运输网运行风险主动防控技术。根据四种典型路段的事故和交通行为特征，通过路侧视频、雷 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 714
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腹地的构建 ： 华北内地的国家、社会和经济 ： 1853～1937
作者：[美]彭慕兰 著，马俊亚 译 出版：上海人民出版社 日期：2017-08-01 1.费正清奖获奖作品，美国历史学会会长彭慕兰成名之作。《腹地的构建》荣获1994年费正清东亚研究zui佳著作奖，该著作一上市就得到广泛关注并得到学界内外一致好评 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 503
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国家战略探索——蔡来兴研究员建言献策文集
作者：蔡来兴 出版：中国青年出版社 日期：2017-09-01 真实的国家智库成员，睿智的国家战略层面的建言献策，独特的视角，美好的愿景 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 432
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海外中国研究·帝国之后：近代中国国家观念的转型（1885—1924）
作者：[美]沙培德 著，刘芳 译 出版：江苏人民出版社 日期：2023-10-01 沙培德的专著《帝国之后：近代中国国家观念的转型（1885—1924）》英文版问世后，随即在海内外中国史学界取得广泛关注，罗威廉、柯娇燕、科大卫、王国斌等知名学者 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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中国原生文明论. 原生文明·国家时代·文明新论
作者：孙皓晖 出版：上海人民出版社 日期：2024-01-01 ☆《大秦帝国》作者孙皓晖数十年文明史力作首次结集，呈献真正体现民族精神的文明内核 阐明与中国国家历史行为相符合的文明根基：儒法共生 揭示中国民族存在与发展的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 3050
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