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食品理化检验技术 食品理化检验技术
作者:肖芳,刘春娟 著  出版:中国质检出版社原中国计量出版社  日期:2018-05-01
食品理化检验技术十三五高职高专院校规划教材》将理论知识和实践技能相结合,将国家相关职业资格标准、新的食品安全国家标准及 ...
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售價:NT$ 312

食品标准与法规(第2版) 食品标准与法规(第2版)
作者:杜宗绪,郭淼 著  出版:中国标准出版社  日期:2018-06-01
食品标准与法规(第2版)十三五高职高专院校规划教材》全面、系统地对新的外食品标准与法规的相关内容、要求进行了阐述。主要 ...
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售價:NT$ 182

焙烤食品安全与检测 焙烤食品安全与检测
作者:李蓉 著  出版:中国标准出版社  日期:2018-06-01
《焙烤食品安全与检测》编者李蓉对焙烤食品现状、存在问题、实施过程中的技术规范、质量控制要求、与检测相关的具体操作方法及其 ...
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售價:NT$ 403

食品物理加工技术 食品物理加工技术
作者:丘泰球,任娇艳,杨日福  出版:科学出版社  日期:2018-06-01
本书主要从食品物理加工技术的基本概念、技术特点、装置设计、工艺流程、机理探讨、应用前景等方面阐述了食品物理加工技术的整体 ...
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售價:NT$ 1287

食品系统效应评估框架 食品系统效应评估框架
作者:[美]M.C.内希姆等 主编,王慧等 译  出版:科学出版社  日期:2018-12-01
本书主要介绍美国医学研究所(IOM)食品和营养委员会与美国国家研究委员会(NRC)农业和自然资源委员会的专家在“食品系统 ...
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售價:NT$ 832

不可不知的焙烤类马铃薯食品 不可不知的焙烤类马铃薯食品
作者:孙红男 主编  出版:中国农业出版社  日期:2016-06-01
现阶段我国马铃薯消费多以鲜食为主,人均年消费量仅为35公斤,约为欧美等发达国家马铃薯人均年消费量的13。要想增加马铃薯在 ...
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售價:NT$ 60

焙烤食品制作技术 焙烤食品制作技术
作者:姚圣煊,黄剑平 主编  出版:立信会计出版社  日期:2015-08-01
《焙烤食品制作技术中等职业教育十三五规划 教材》的总体思路是以焙烤食品制作的相关工作任 务和职业能力分析为依据,确定教材 ...
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售價:NT$ 498

食品营养卫生与健康 食品营养卫生与健康
作者:王飞生,黄小明 编  出版:中国质检出版社原中国计量出版社  日期:2017-02-01
食品营养卫生与健康》按照高职院校工学结合教学实训一体化要求编写,依据公共营养配餐、原料选购、大学生饮食指导、食品研发、 ...
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售價:NT$ 346

餐饮服务食品安全操作规范 餐饮服务食品安全操作规范
作者:中国法制出版社  出版:中国法制出版社  日期:2018-08-01
市场监管总局新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》,涉及餐饮服务场所、食品处理、清洁操作、餐用具保洁以及外卖配送等餐饮服务 ...
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售價:NT$ 52

假冒伪劣食品感官鉴别 假冒伪劣食品感官鉴别
作者:高海生 等编著  出版:化学工业出版社  日期:2015-08-01
本书主要介绍了一些常见食品(粮油及其制品、肉与肉制品、蛋与蛋制品、乳与乳制品、水产类食品、酒类食品、 ...
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售價:NT$ 324

食品营养与健康(第二版) 食品营养与健康(第二版)
作者:  出版:科学出版社  日期:2015-08-01
食品营养与健康(第2版)》主要内容包括:营养基础知识、食物的营养与安全、居民膳食指导、健康基本素养、慢性病与传染病预防 ...
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售價:NT$ 357

“物联网++”与食品质量安全 “物联网++”与食品质量安全
作者:郑立荣,何勇,王俊宇,王开疆  出版:科学出版社  日期:2015-11-01
农业物联网把农业生产与食品加工、物流配送等 信息互联互通,实现对农产品的无缝感知和智能控制 。在此基础上,通过与信息公共 ...
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售價:NT$ 896

食品加工机械与设备(第二版) 食品加工机械与设备(第二版)
作者:刘晓杰 王维坚  出版:高等教育出版社  日期:2015-05-01
刘晓杰、王维坚编写的《食品加工机械与设备( 第2版十二五职业教育国家规划教材)》是“十二五” 职业教育国家规划教材。 ...
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售價:NT$ 229

食品微生物与检验技术 食品微生物与检验技术
作者:刘文玉,魏长庆 主编  出版:东南大学出版社  日期:2015-12-01
刘文玉、魏长庆主编的这本《食品微生物学及检 验技术》以高职高专食品类和农林牧渔类专业学生的 培养目标与定位进行编写,教材 ...
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售價:NT$ 398

海洋水产品加工与食品安全 海洋水产品加工与食品安全
作者:朱蓓薇,薛长湖  出版:科学出版社有限责任公司  日期:2016-08-01
本书全面而系统的介绍了海洋水产品加工与食品安全方面的研究进展和技术成果,具有相当的科学价值和实用性。本书共分为九章,内容 ...
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售價:NT$ 1125

杂粮食品生产实用技术 杂粮食品生产实用技术
作者:马涛,肖志刚 主编  出版:化学工业出版社  日期:2016-11-01
本书杂粮原料涉及大麦、荞麦、燕麦、高粱、粟米、糜子等,产品包括市面上比较流行的杂粮饮料、五谷杂粮粉、 ...
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售價:NT$ 218

食品分析(胡秋辉、张国文) 食品分析(胡秋辉、张国文)
作者:胡秋辉,张国文 主编  出版:中国农业出版社  日期:2017-01-01
本教材系统地介绍了食品分析方法的基本原理及操作方法、注意事项,针对不同分析方法的适用范围、特点及注意事项进行了说明。本教 ...
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售價:NT$ 300

食品分析实验(张国文、胡秋辉) 食品分析实验(张国文、胡秋辉)
作者:张国文,胡秋辉 编  出版:中国农业出版社  日期:2017-01-01
食品分析实验普通高等教育农业部十二五规划教材》参考教育部专业教学指导委员会制订的培养方案,引用新国家标准中的检测方法, ...
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售價:NT$ 213

焙烤食品技术研究与开发 焙烤食品技术研究与开发
作者:曾洁 著  出版:科学技术文献出版社  日期:2017-04-01
随着人类社会的发展,生活水平的不断提高,人们对焙烤食品要求也越来越高,传统的产品配方和工艺技术已经不能满足社会发展的需要 ...
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售價:NT$ 346

食品营养与卫生(第2版) 食品营养与卫生(第2版)
作者:胡秋红、谢玮编  出版:北京理工大学出版社  日期:2017-03-01
胡秋红、谢玮编*的《食品营养与卫生第2版 》围绕高等教育培养技能型人才的目标,坚持以培养职业技能为重点,以提高学生整体 ...
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售價:NT$ 314

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