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餐饮头条 钟彩民
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商业空间设计——餐饮空间篇
作者：陈 卓 出版：西南交通大学出版社 日期：2016-08-01 本教材根据《商业空间设计》课程项目化教学的需要，从行业经典案例分析入手，简要介绍了餐饮空间的设计要求及方法，引导学生对餐饮空间设计进行理解与分析。并在本书实训部 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 188 
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餐饮服务与管理项目化教程（第2版）
作者：赵莹雪 出版：清华大学出版社 日期：2018-10-01 本书是高职酒店管理专业必修的职业能力核心课程餐饮服务与管理的配套教材。全书按照餐饮企业的生产实际和岗位职业能力需求，设计出三大模块：餐饮服务的基本技能模块、餐饮 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 228
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酒店（宾馆）餐饮技能培训与管理实务
作者：李笑 主编 出版：经济管理出版社 日期：2016-05-01 李笑主编的《酒店宾馆餐饮技能培训与管理实务》理论与实践相结合，深入浅出，内容翔实，具有超前性和时代感。全书共分为十一章，即餐饮成本与控制管理、菜单筹划设计与分析 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 360
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餐饮开店经营实战：厨房综合管理
作者：[中国]陈凤君 出版：中国铁道出版社 日期：2017-05-01 餐饮开店经营实战：厨房综合管理用案例提炼了厨房管理在实际操作中易出现的问题，并进行分析和总结，得出实用的厨房管理各环节的关键点和应对之策，以建立科学的厨房管理机 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 396
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餐饮企业会计核算与纳税申报 实战案例版
作者：卞德坤 出版：人民邮电出版社 日期：2018-08-01 1．政策法规解读：依据《企业会计准则》及财税法规编写，内容精简，注重实务。 2．经济业务核算：从企业设立、采购、经营到财务成果的形成与分配，讲解常见经济业务的核 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 384
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酒店·餐饮服务业会计从入门到精通
作者：滕晋 主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-08-01 《酒店餐饮服务业会计从入门到精通》一书旨在帮助会计新手快速地融入企业、快速地进入工作状态、快速地成为会计高手，并快速地成为企业重用的人才！ 1. 欲从事会计岗 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374
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餐饮企业软文营销一本通
作者：樊春元 主编 出版：化学工业出版社 日期：2018-04-01 1.本书内容丰富、文字精炼。 2.大量实际案例，颇具参考价值。 3.图表为主，文字为辅，一目了然。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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餐饮企业管理制度与工作流程完全手册
作者：高尚 出版：人民邮电出版社 日期：2016-01-08 在日常生活中，餐饮企业常常会越到以下问题： 1.企业管理混乱，没有相关制度可以参考，个人员职责分配不明确。 2.没有完善的流程体系，上下工作衔接混乱。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 488
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餐饮成本核算（第二版）中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材
作者：刘雪峰，滕家华 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-05-01 本教材的编写内容是根据当前餐饮成本核算的成熟理论体系展开的，详细介绍了餐饮业成本核算的基本知识、成本核算的计算方法和步骤、餐饮产品价格核算、宴席成本核算以及成本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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餐饮服务与管理
作者：田哩 出版：重庆大学出版社 日期：2016-10-01 本书包含四大块内容，分别是餐饮企业认知、餐饮企业服务、餐饮企业经营管理及创业。具体 内容包括 餐饮企业概述、 餐饮部的组织机构、 餐饮服务基本技能、中餐厅服务、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 278
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餐饮服务与管理
作者：孟玉婷 编 出版：西南交通大学出版社 日期：2019-02-01 《餐饮服务与管理》包括八个项目，主要是从餐饮服务基本技能、餐饮应急服务、中餐服务、西餐服务这几部分来介绍餐饮服务的基本技能及其技巧；从餐饮服务概述、餐饮知识介绍 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 164
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餐饮设备与器具概论：第二版（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材）
作者：蔡毓峰 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-05-01 这是一本以餐厅各项设备器皿为主题的教科书，作者以浅显易懂以及图文并茂的方式，对餐饮设备与餐具器皿的规格、用途、保养方式、器皿材质的特色等进行说明。同时，本书对厨 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 353
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餐饮服务技能（第三版）/福建省高职高专旅游大类十二五规划教材
作者：郑燕萍 出版：厦门大学出版社 日期：2017-09-01 本实训教材的编著从酒店餐饮业用工要求出发，以对人才培养的需要为标准，结合专业教师的教学需求与高职学生特点，依据饭店餐饮服务和经营管理的客观规律，确定了以七个学习 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 216
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服务的细节095：餐饮创业实战1：来，开家小小餐饮店
作者：【日】土屋光正 出版：东方出版社 日期：2020-05-01 1、《来自日本一点就通的餐饮创业实战蓝宝书套装》 日本餐饮业实实在在的成功经验都网罗在这里， 中国餐饮业成长的根基就在于吃透这些书！ 从开店前、到开业、到 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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服务的细节100：餐饮创业实战6：喜气的店客常来，快乐的人福必至
作者：【日】宇野隆史 出版：东方出版社 日期：2020-05-01 1、《来自日本一点就通的餐饮创业实战蓝宝书套装》 日本餐饮业实实在在的成功经验都网罗在这里， 中国餐饮业成长的根基就在于吃透这些书！ 从开店前、到开业、到 ... |
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餐饮管理（第四版）
作者：蔡万坤 出版：高等教育出版社 日期：2014-06-01 本书是面向21世纪课程教材、普通高等教育十一五*规划教材的修订版。 本书共分十章，内容包括：餐饮管理基本原理概述、餐饮管理的机构设置和人员管理、餐饮预算目标 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 410
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服务的细节099：餐饮创业实战5：做好“外卖”更赚钱
作者：【日】大泷政喜 出版：东方出版社 日期：2020-05-01 1、《来自日本一点就通的餐饮创业实战蓝宝书套装》 日本餐饮业实实在在的成功经验都网罗在这里， 中国餐饮业成长的根基就在于吃透这些书！ 从开店前、到开业、到 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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餐饮引爆力：定位选址+爆品打造+品牌营销+运营管理
作者：[中国]顾亮，赖林萍，王冬明 出版：中国铁道出版社 日期：2020-05-01 众多餐饮协会及餐饮管理者诚意推荐从选址到选品，差异化产品引爆餐饮市场 从旺季到淡季，22种方法让你游刃有余 从运营到盈利，这些表格缺一不可 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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餐饮概论（第2版）
作者：王天佑 出版：北京交通大学出版社 日期：2016-12-01 餐饮概论（第2版）一书适用于高等院校旅游管理、酒店管理、餐饮管理、邮轮管理与工商管理等专业的学生。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 293
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服务的细节093：餐饮营销4：打造顾客支持型餐饮店7步骤
作者：【日】久保正英 出版：东方出版社 日期：2019-12-01 1、 来自日本一看就懂的5本餐饮营销红宝书 成功的日本餐饮人都是这样做的 一看就懂！ 从顾客*次进店到成为忠实粉丝的独门秘籍 中国餐饮人应该猛补的5节课 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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