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中国科协科普部 中国食品科学技
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中国气候变化蓝皮书（2024）
作者：中国气象局 出版：科学出版社 日期：2024-07-01 中国气候变化蓝皮书年度报告面向新时期科学应对气候变化、防灾减灾和生态文明建设的需求，结合国、内外气候变化科研业务工作的最新进展和动态，综合监测分析气候系统多圈层（大气、海洋、冰冻圈和陆面）及气候变化驱 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653 
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中华人民共和国反食品浪费法（含草案说明）
作者：中国法制出版社 出版：中国法制出版社 日期：2021-04-01 《中华人民共和国反食品浪费法》聚焦餐饮浪费问题，切口虽小，但意义重大，是丰富立法形式、探索“小快灵”立法的生动实践，也是顺民意之举，有利于保障国家粮食安全，有利 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 32
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非凡之路：影像里的中国故事
作者：视觉中国 出版：电子工业出版社 日期：2023-03-01 仅仅十年的光阴，世界格局和百姓生活都发生了巨大的变化，可能这十年的变化给我们带来的冲击力，远远大于过去几十年的总和。10年前，我们还不知道网络直播能够无处不在， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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2016年中国血液透析市场状况蓝皮书
作者：中国科学器材有限公司 出版：华南理工大学出版社 日期：2017-05-01 本书从市场运行状况、行业政策、投资分析、前景预测等方面系统的对我国血液透析行业进行系统整理，力求通过对政策法规的汇总与解读、行业进展的梳理与解析，资本动态的盘点与分析，来展现行业发展脉络，是血液透析相 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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2023年度中国好书 院士解锁中国科技（第一辑 共10册）
作者：中国编辑学会 中国科普作家协会 主编 出版：中国少年儿童出版社 日期：2023-01-01 1.内容权威、立意高远。“院士解锁中国科技”丛书是在中宣部出版局的指导下，由中国编辑学会和中国科普作家协会共同主编，邀请我国18位院士主笔创作，旨在通过聚焦我国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2295
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科技工作者状况调查年度报告（2020年）
作者：中国科协创新战略研究院 出版：中国科学技术出版社 日期：2022-06-01 党的十九大报告更加明确指出要“加强中国特色新型智库建设”，进一步为新时代我国决策咨询工作指明了方向和目标。这套《中国科协创新战略研究院智库成果系列丛书》，是创新 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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弘扬科学家精神——走近100位科技工作者
作者：中国科协信息中心 出版：中共中央党校出版社 日期：2021-06-01 2021年5月28日，习近平在两院院士大会、中国科协第十次全国代表大会上的讲话上指出：“我国广大科技工作者要以与时俱进的精神、革故鼎新的勇气、坚忍不拔的定力，面 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 351
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Food Traceability from Different Perspectives
作者：全球食品安全倡议中国工作组... 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2019-12-01 食品追溯体系是质量和食品安全管理体系的一部 分，建立食品追溯体系是法规的要求，其目的是实现 食品顺向可追踪、逆向可溯源，必要时可以将问题食 品追回和（或）召回。一步向前、一步向后的要 求适用于所有类型 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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大美中国：非遗保护创意创新案例集
作者：清华青岛艺术与科学创新研究院 出版：清华大学出版社 日期：2023-08-01 作为中国传统文化的坚定守护者，他们坚持16年可持续性公益，探访中国24个省及直辖市，遍访中国传统文化和非遗传承人，助力非遗走进现代生活。他们持续创新探索保护非遗 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1525
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食品感官评价实验指导（国外优秀食品科学与工程专业教材）
作者：[美]哈里·T.劳利斯 著，王永华，刘源 主 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-02-01 1.本书为《食品感官评价原理与技术》（Sensory Evaluation of Foods： Principles and Practices）经典配套实验教 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319
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食品科学概论
作者：张有林 出版：科学出版社 日期：2018-09-01 本书共分23章，概括介绍了食品科学研究领域的相关内容，主要内容有食品科学及其发展，食品的品质、化学成分与营养，食品与健康，食品工程原理，食品加工机械与设备，食品工厂设计，粮油食品加工，畜产品加工，果品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 702
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科技人才与创新生态发展报告
作者：中国科协调研宣传部 出版：中国科学技术出版社 日期：2021-10-01 当今世界处于前所未有之大变局，我国中长期发展对科技创新提出了更加迫切的要求，人才在创新体系中的作用不言而喻。 本书综合利用国际对标分析、大数据挖掘分析、科学计量与情报分析、人才履历分析、专家调研咨询 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 554
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法意澳新科技社团研究
作者：中国科协学会服务中心 出版：中国科学技术出版社 日期：2020-08-01 全面了解法意澳新科技社团，为我国科技社团的建设和发展提供参考和启示 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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辐照技术 食品的安全卫士 走进美丽的核科学世界系列
作者：戚文元，高美须 出版：上海交通大学出版社 日期：2022-11-01 本书为“走进美丽的核科学世界系列”之一。主要内容分三部分，第一部分用三章的篇幅讲解了食品辐照技术，包括辐照技术简介、辐照技术所用的三种射线及其辐照装置、认识和应用辐照技术的过程，建立标准和法规体系以保 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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中国公民健康素养——基本知识与技能释义（2024年版）
作者：中国健康教育中心 出版：人民卫生出版社 日期：2024-07-01 1.作者权威，由国家机关组织专家修订编写；2.全面系统，涉及30多个卫生健康专业领域；3.科学准确，根据新形势新任务，参考最新循证依据，对核心知识点进行了更新和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 102
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中国旅游集团化发展报告2023——繁荣与重构
作者：中国旅游研究院 出版：中国旅游出版社 日期：2024-10-01 本书汇集业界名宿精彩发言和新锐观点，是对2023年度整个旅游行业和旅游集团企业的总结、观察，以及未来发展趋势研判。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 337
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我有一只霸王龙——少年急救官2（帮助中小学生识别食品安全风险，养成科学膳食习惯·悦读纪·）
作者：杨杨，文，赵闯，图 出版：青岛出版社 日期：2024-09-01 1.中小学生处于成长发育关键阶段，本书根据中小学生这一群体的实际生活状况为他们量身定制而成，具有国际水准、适用性强、简单实用，帮助中小学生识别食品安全风险、养成 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 164
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食品标准化
作者：刘欣 出版：浙江大学出版社 日期：2024-05-01 本教材为管理学下二级学科标准化工程专业核心课程教材。本教材共七章，主要内容包括了标准化基础知识、食品标准化基本概念、国际食品法规概况、国外食品安全法律法规与标准、食品安全标准，并结合案例分析编写了食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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食品毒理学
作者：汪惠丽 出版：高等教育出版社 日期：2024-11-01 食品毒理学是研究食品中外源化学物质的性质、来源与形成，及其不良反应作用的机制，并确定这些物质的安全限量和评价食品安全性的学科。本书共12章，分别是绪论、食品毒理学基本概念、食品中外源化学物在体内的生物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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食品分析
作者：孙丽平 出版：科学出版社 日期：2024-07-01 本书共15章，涵盖了绪论、食品分析法律法规与标准、食品分析中的质量保证、食品的物理特性分析、水分的测定、灰分和矿物质的测定、脂类物质的测定、碳水化合物的测定、蛋白质和氨基酸的测定、酸度和酸性物质的测定 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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