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烹饪理论/手册
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烹饪工艺学
作者： 出版：东南大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 198 
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大厨创新菜肴关键点全图解
作者：陈常选，双福 出版：中国纺织出版社 日期：2016-03-01 创新已经成为现代社会的主旋律，菜肴创新更是餐饮业的永恒主题。《大厨创新菜肴关键点全图解》从多角度出发，为广大厨师和烹饪爱好者介绍了菜肴烹制的创新途径和创新点，为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 435
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厨房大叔环球美食搜鲜记
作者：韩伟 出版：湖南科技出版社 日期： 生命中最重要的，是在路途遇见并享用美食，让滋味陪你环游世界！ ◎资深美食家厨房大叔的亲身环球寻味美食的经历。 ◎全新的美食游记，详细的全国及亚欧大陆各国著名 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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相宜食物做好菜 吃肉不长肉：肉类怎么吃（共2册）
作者：甘智荣 出版：黑龙江科学技术出版社 日期： 《相宜食物做好菜》你知道，什么样的食材相遇会碰出营养的火花吗？你知道，养生、抗衰、防癌、美容通通都藏在食物中吗？世上沒有不好的食材，只有错误的搭配和食用方法，巧 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 358
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创意盘饰100·厨房里的美学革命
作者：钱蕾蕾 出版：齐鲁电子音像出版社 日期：2016-06-06 内容共分分子魔幻 塑造惊艳、砂糖有形 创意无边、杯盘碗盏 雕琢身段、模具多彩 造型百变、美食妙趣 方圆之间、一舒一卷 尽态极妍、缤纷五色 可赏可餐、桃枝荷叶 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 435
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中国菜名英译研究
作者：熊欣 出版：电子工业出版社 日期：2016-04-01 本书对富含中国民族文化特色菜名英译进行了系统研究，提出各种翻译方法、语言处理技巧和文化缺失时的翻译策略，从话语目的的角度探讨了中国菜名对外传播过程中的文化保全、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 360
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爱上铸铁锅
作者：[日]药袋绢子 出版：北京联合出版公司 日期：2016-05-01 你很难再找到这样一口美貌与使用性能并存的锅了。厚重的锅体，拥有不可思议的导热和保温效果，辅以独特的蒸汽回流设计，只要少量水分就可以让火力穿透食材，快速做出色香味 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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烤时代--最全面的中西式烧烤宝典
作者：刘冠雄 张树鸣 出版：天津科学技术出版社 日期：2016-01-31 品种丰富做法多样 本书涵盖包括牛羊肉、猪肉、禽肉、海鲜、蔬菜、主食、甜点及饮品在内的70余道美食，品种丰富、做法多样，将中西式美味的精华加以吸收利用，我们本着 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 593
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我的时尚厨房
作者：加布里埃拉·斯科利克[Gabriela Scolik] 出版：中信出版社 日期：2016-04-15 可以不下厨房，不能不懂生活。 这是一本有品位、有设计的下厨房指南，适合送给每一个热爱生活的人的礼物。 也是一本图形化西式菜谱，简单、有趣、实用，适合 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 660
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天然奶酪品鉴宝典
作者：[日]大谷元 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-03-01 无论你是想了解专业的天然奶酪知识，已经了解了一些，想要更加深入，还是第一次接触奶酪的知识，这本书都能够解决你的需要！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 360
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烹饪营养学
作者： 出版：山东人民出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 150
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中式烹调工艺
作者：杨征东 出版：知识产权出版社 日期： 本书内容丰富，包括八大菜系代表热菜、凉菜、花色拼摆、特色地方风味等，图文并茂地介绍了代表菜品的材料预备、制作过程、操作要点等。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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顿顿美食压力锅
作者：[日]行正理香 文 出版：南海出版社 日期：2016-03-01 本书主笔行正理香是一位在NHK电视台主持美食节目的美食达人，为广大观众介绍各种家常菜肴。也正是由于这个原因，她创作的书籍（以菜谱为主）也继承了她主持电视节目时的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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亲爱的我想为你做早餐
作者：丁尧 著 出版：化学工业出版社 日期：2016-03-01 新浪博客点击量超过2200万的美女博主小妖7 为爱的人精心制作的早餐礼赞 亲爱的，我要为你做一份早餐 让你从美梦中醒过来 闻着咖啡香 一点一点感受美好 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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摆盘技法全揭秘：创意技法图典
作者：〔英〕卡拉·霍布迪 ，〔英〕乔·丹伯瑞 著；王高攀 译 出版：河南科学技术出版社 日期：2016-01-31 ◆好的摆盘赏心悦目，让人食欲倍增。本书是英国美食达人的作品，汇集了各种食材的摆盘设计，体现了摆盘的时尚和潮流，是厨师不可多得的实用宝物。不仅可以启发思路，而且非 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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下厨记系列（套装共4册）
作者：邵宛澍 出版：上海文化出版社 日期： 《下厨记》不是菜谱，除了原料，做法等技术性的内容外，更多的是和做菜、吃菜有关的趣闻轶事，心情文字。写的是一些家常小菜，却融入了作者家传厨艺的精髓。读者诸君可以阅 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 594
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怎样发现童话里的早餐
作者：朵朵 出版：中国中福会出版社 日期：2016-02-01 这是一本关于阅读与品味的书，这是一本好妈妈写给好孩子的书，这是一本充满知识性和趣味性的书。一则原创童话，一个创意的早餐，以此每日早餐平添情趣与浪漫，母爱情深、父 ... |
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中国食谱
作者：杨步伟 出版：九州出版社 日期：2016-02-01 1. 古有《随园食单》，今有《中国食谱》，美食家的300个家常食谱 2. 杨步伟说中餐，一部关于中国烹饪艺术与饮食美学的名著 3. 20多种文字出版，《纽约 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 390
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厨房里的营养功夫（汉竹）
作者：左小霞 出版：江苏科学技术出版社 日期：2016-02-01 左小霞老师的专业知识过硬，态度又和蔼可亲，这让她成为了事业、生活、公益各条活动线上的“营养多面手”。刚完成接诊任务，国内一家著名媒体又打电话邀请她接手一档科普节 ... |
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萨巴厨房：懒人下厨房
作者：萨巴蒂娜 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-02-01 很多人不愿意回家吃饭的理由并不是美食的诱惑力不够，而是没有时间去准备和烹饪，时间成了都市中人和美食之间的一道屏障，但实际上，也有很多省时省力的精致美食，花不了你 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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