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四川烹饪杂志社
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四川高速公路建设生态环境保护指南
作者：四川藏区高速公路有限责任公司 出版：西南交通大学出版社 日期：2023-03-01 为加强高速公路建设施工期的生态环境保护工作，切实做好事中环境管理，响应交通强国及标准体系建设系列决定要求，践行国家生态文明建设理念，提升高速公路建设生态环境保护水平，四川藏区高速公路有限责任公司组织编 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 689 
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完美牛排烹饪指南
作者：阿曼达·梅森 出版：中国纺织出版社 日期：2024-04-01 《完美牛排烹饪指南》是一本简单实用的牛排烹饪书。如何在自己的厨房里烹制出餐厅品质的牛排？影响牛排味道的关键因素有哪些？如何恰到好处地把握牛排的品种、质地、烹调方法和加热时长？在这本书中你都可以找到答案 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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导游四川（刘洋 ）
作者：刘洋 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-03-01 《导游四川》立足于新时代对高素质、知识型导游的迫切需求而编写。全书分6章，首先概括讲解四川省整体的旅游景观文化，其次针对五大旅游片区，介绍了每个片区的2～4个重点景观文化。全书注重对导游讲解逻辑的建构 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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零基础学咖啡拉花 北京新东方烹饪职业技能培训学校 组编 刘云泽 编
作者：北京新东方烹饪职业技能培训学校 组编 刘云泽 编 出版：机械工业出版社 日期：2025-02-01 *从零到精通，轻松掌握咖啡拉花的艺术 本书通过详细的步骤和清晰的图示，带领读者从基础到进阶，逐步掌握咖啡拉花的精髓，适合所有热爱咖啡艺术的初学者。 *八大章 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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烹饪化学
作者：刘树萍，黄韬睿，王标诗 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-10-01 本选题是*职业教育教师教学创新团队课题研究项目专业领域分课题“烹饪与餐饮管理专业课程标准与新形态教材开发研究”成果系列教材、高等职业本科教育“十四五”规划烹饪与 ... |
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中国烹饪通史（第一卷）
作者：中国烹饪协会 出版：中国商业出版社 日期：2020-05-01 中国烹饪作为中华优秀传统文化的重要组成部分，源远流长，博大精深，且与人们的生产、生活及社会经济发展息息相关。《中国烹饪通史》以各个历史朝代为主线，全面梳理、概述中国烹饪的起源、文化背景、基本发展历程、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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四川攻略
作者：《四川攻略》 编辑部 出版：华夏出版社 日期：2020-03-01 畅游208个热门景点，旅游行家亲历亲拍，地道的四川旅行攻略！ A超便利，旅游景点资讯全！地址、电话、门票、交通路线全掌握，搭乘地铁、公交、出租车不发愁！ B ... |
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哈工大人在四川
作者：哈尔滨工业大学四川校友会 出版：哈尔滨工业大学出版社 日期：2020-06-01 本书展示了哈尔滨工业大学四川校友的精彩人生，无论是拼搏的瞬间还是浓浓的母校情都让人感佩。这些校友工作领域跨度极大，从中国工程院院士到退而不休的核九院副院长，再到普通的老技术人员；从四川省航天专家到四川 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 600
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烹饪工艺学（第二版）（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
作者：童光森，彭涛 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-09-01 《烹饪工艺学（第二版）》坚持以人才培养目标为核心，本着“夯实基础、贴近岗位”的原则，充分体现科学性、规范性、职业性，系统介绍了烹饪工作的各个环节和菜肴制作的烹调工艺程序，内容包括烹饪原料的选择与初加工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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科学烹饪（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
作者：孟祥忍 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-02-01 《科学烹饪》主要内容包括：科学烹饪概述、食物中的营养成分及功能、烹饪原料科学、基本加热原理及加热设备、刀工及勺工力学、烹饪感官科学、常见的烹饪变化原理及其运用、烹饪卫生与安全、合理烹饪与膳食健康。《科 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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信仰的力量——四川老共产党员的红色记忆
作者：当代四川史编委会 出版：四川人民出版社 日期：2021-10-01 1、老党员们以其亲身经历感怀革命历史，倾吐肺腑之言：讲述“为有牺牲多壮志”的英烈史事，忆念“艰难险阻走泥丸”的漫漫征程，畅叙“革命理想高于天”的激情岁月，回望“ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 539
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烹饪美学
作者：辛少坤 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2021-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 133
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烹饪火候
作者：单守庆 出版：中国商业出版社 日期：2009-06-01 《厨行天下：烹饪火候》是同类图书中首次采用“漫谈”形式，讲述烹饪活动中的火候：大火中火小火，火候种种，在此详说；急火慢火飞火，火候种种，在此区别；看火听火抢火，菜肴种种，在此制作。《厨行天下：烹饪火候 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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简单烹饪的艺术
作者：[加]艾丽丝·沃特斯 后浪 出版：广东旅游出版社 日期：2023-10-01 出版10余年长销不衰 已被翻译成法、俄、意、日、韩等9种语言 令安东尼·波登、杰米·奥利弗等名厨折服的餐饮界传奇人物的口碑之作 作为有机烹饪和“慢食” ... |
詳情>> | 售價：NT$ 509
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烹饪基础知识
作者：何艳军，苏慧双 出版：中国商业出版社 日期：2024-08-01 本书第一版出版于2007年，经过多年适用，各院校及读者反馈，一致认为该教材内容充实、实用。然而随新时代的发展，烹饪专业教学也有很大变化。本次修订再版参照新修订的课程标准，结合烹饪鲁班工坊教学要求，增加 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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烹饪营养与配餐
作者：孟晓娟，王云霞，王文涛 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-02-01 本教材是全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目成果系列教材、全国餐饮职业教育创新技能型人才培养“十三五”规划教材。内容包括绪论、人体需要的能量和营 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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伟大征途上的中国梦--四川红军珍贵文物故事
作者：四川博物院 出版：科学出版社 日期：2017-07-01 从事我国西部地区中国近现代史、中共党史和博物馆教育的专家学者，以及大专院校相关专业的师生。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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四川果梅生产理论与实践
作者：唐志康 编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2024-07-01 本书系统介绍了四川果梅产业的发展现状、管理技术、产品加工技术、分析检测技术及梅文化等方面的内容。在编写过程中力求做到理论与实践相结合，既注重科学理论的阐述，又关注生产实践的总结。同时，也充分吸收了近年 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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四川民居
作者：李先逵 出版：中国建筑工业出版社 日期：2009-12-01 本书是《中国民居建筑丛书》之一。四川民居形态丰富多样。本书内容包括自然人文环境、四川民居源流、聚落分布选址与类型特征、场镇空间形态与环境景观、民居类型特征、民居地域特色、建筑空间环境景观、结构装饰与建 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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中国烹饪工艺学粤菜教程 黄明超
作者：黄明超 出版：机械工业出版社 日期：2024-10-01 本书主要介绍了中国烹饪工艺中的粤菜烹饪工艺，内容包括从原料选择到制成成品。本书具有以下几个特点： 1.科学性，一方面运用现代科学的理论和方法对以往成果以及新出现 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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