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教育部教学食品研究所
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上海市食品从业人员食品安全知识培训教程餐饮服务分册
作者：上海市食品安全工作联合会 出版：华东理工大学出版社 日期：2022-09-01 《上海市食品从业人员食品安全知识培训教程餐饮服务分册》可供上海市餐饮服务提供企业的负责人、食品安全管理人员、关键环节操作人员及其他相关从业人员，按照其不同的岗位职责选择该岗位需要掌握、熟悉、了解的内容 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 568 
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食品物流学（第二版）（高等学校轻工与食品学科教学指导委员会教材）
作者：庞杰，孟祥红 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-07-01 本书是在高等学校轻工与食品学科教学指导委员会教材《食品物流学》的基础上，结合编者长期从事食品科学与工程类和物流工程类专业课程教学与研究的经验，基于我国食品物流面临的新环境和全球食品多样化、快捷化的要求 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319
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图解食品雕刻技艺
作者：阳信权 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-02-01 本书是根据升级后的食品雕刻技法编写的一本食品雕刻图书。全书结构清晰，内容全面丰富，共有37个雕刻作品，1000多幅步骤图，从简单的花卉到复杂的动物都设计了独特的造型，全面细致地讲解了每一个作品的制作过 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 342
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历史语言研究所与现代中国的人文学术建设（1928-1949）
作者：刘承军 著 出版：人民出版社 日期：2023-07-01 本书整合利用大陆和台湾的档案资料以及日记、书信回忆录和口述史，运用多学科的理论与方法，综汇学术史、社会史和文化史于一体的研究，考察了历史语言研究所（1928-1949)的缘起和发展过程，系统梳理了该机 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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中国食品药品检验年鉴2019
作者：中国食品药品检定研究院 出版：中国医药科技出版社 日期：2021-07-01 《中国食品药品检验年鉴2019》是一部反映中国食品药品检定研究院及各地方食品药品检验检测机构2019年在药品、生物制品、医疗器械、食品、化妆品等方面的监督检验工作及科研成就的年度资料性工具书，由中国食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1639
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中国艺术科技研究所芭蕾舞等级考试指定教材
作者：中国艺术科技研究所 出版：中国旅游出版社 日期：2023-02-01 此教材强调舞蹈训练的科学性、系统性、全面性，在促进幼儿、儿童、少年和青年的身心健康成长的同时，达到芭蕾舞启蒙和普及教育的目的。 中国艺术科技研究所编写的“芭蕾舞等级考试指定教材”以“快乐、科学、健康 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 435
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中国社会科学院古代史研究所学刊 第十二集
作者：中国社会科学院古代史研究所学刊编委会编 出版：中国社会科学出版社 日期：2023-06-01 《中国社会科学院古代史研究所学刊》是中国社会科学院古代史研究所的所刊。本书为《中国社会科学院古代史研究所学刊(第12集)》。本集内容涵盖从先秦到明清各个历史阶段。包括關於甲骨著録書編纂的一些思考、漢代 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 829
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力学.记忆：中国科学院力学研究所院士遗稿集萃
作者：中国科学院力学研究所 出版：科学出版社 日期：2024-03-01 《力学·记忆 : 中国科学院力学研究所院士遗稿集萃》系中国科学院力学研究所组织编写，选取中国科学院力学研究所逝世的9位院士的照片及手稿，很多珍贵资料都是*次出版。《力学·记忆 : 中国科学院力学研究所 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1550
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教学学术（2021.2）
作者：《教学学术》编委会 出版：上海交通大学出版社 日期：2021-12-01 本书围绕高校教学学术的研究与实践，由“课程思政”，课程思政的探索与研究；“行动与研究”，教与学的实践结果研究和理论研究；“谈学论教”，教与学的策略和方法；“视界与理念”，教学学术领域的战略视界、前瞻思 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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中国文化研究所学报（第四卷）
作者：中国艺术研究院中国文化研究所 出版：社会科学文献出版社 日期：2022-06-01 《中国文化研究所学报》由中国艺术研究院中国文化研究所主办，注重人文与社会科学交叉学科研究。《学报》是中国文化研究所成员的科研成果集结，主要围绕中国文化的相关议题展开讨论，侧重于突出中华传统文化的重要意 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 858
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食品添加剂100问
作者：国家食品安全风险评估中心 出版：中国人口出版社 日期：2024-02-01 两个部分，一百个问题，内容丰富，图文并茂，全面通俗地讲明白有关食品添加剂的问题。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 223
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中国艺术科技研究所爵士舞等级考试指定教材
作者：中国艺术科技研究所 出版：中国旅游出版社 日期：2023-02-01 此教材强调舞蹈训练的科学性、系统性、全面性，在促进幼儿、儿童、少年和青年的身心健康成长的同时，达到爵士舞启蒙和普及教育的目的。 中国艺术科技研究所编写的“爵士舞等级考试指定教材”，具有科学性、表演性 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 435
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中国艺术科技研究所中国舞等级考试指定教材
作者：中国艺术科技研究所 出版：中国旅游出版社 日期：2023-02-01 此教材强调舞蹈训练的科学性、系统性、全面性，在促进幼儿、儿童、少年和青年的身心健康成长的同时，达到中国舞启蒙和普及教育的目的。 中国艺术科技研究所编写的“中国舞等级考试指定教材”把中国古典舞和中国民 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 435
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食品科学技术名词
作者：食品科学技术名词审定委员会审定 出版：科学出版社 日期：2020-10-01 本书是全国科学技术名词审定委员会公布的食品科学技术名词。全书包括总论、食品科学、食品工程、食品安全和食品营养等5部分,共收录词条3432条。这些名词是科研、教学、生产、经营及新闻出版等部门应遵照使用的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1368
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我与清华STS研究所
作者：王程韡，吴彤 出版：科学出版社 日期：2024-04-01 1985年，清华大学成立了中国第一个科学技术与社会研究机构，1993年正式命名为清华大学科学技术与社会研究所（简称清华STS研究所），在国际上享有良好声誉。2018年，在学校的统一部署下，清华STS研 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
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食品有意思系列科普图书--藏在食物里的为什么
作者：食品有意思 编绘 出版：化学工业出版社 日期：2024-01-01 藏在食物里的“十万个为什么”是面向儿童的，以绘本式插图形式讲解食品相关科学知识的科普读物，让一些时常从孩子脑袋里蹦出的问题得到科学的解答，满足孩子们的求知欲。图书的内容根据儿童的认知和理解能力编写，用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 223
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广东省文物考古研究所藏品精粹
作者：广东省文物考古研究所 出版：科学出版社 日期：2020-11-01 《广东省文物考古研究所藏品精粹》首次系统展示了广东省文物考古研究所藏的珍品文物400余件，分为“石器时代”“青铜时代”“秦汉至隋唐时期”和“宋元明清时期”四个大时期，以陶器、瓷器、青铜器、骨角牙器等器 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1968
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中国水利水电科学研究院水资源研究所志
作者：中国水利水电科学研究院水资源研究所 出版：科学出版社 日期：2024-07-01 《中国水利水电科学研究院水资源研究所志》回顾了中国水利水电科学研究院水资源研究从起源、组建至2022年的发展历程，记述上起1953年，下迄2023年底，全面、准确、真实地记录中国水利水电科学研究院水资 ... |
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汽车产业数字化 中国汽车工业经济技术信息研究所有限公司
作者：中国汽车工业经济技术信息研究所有限公司 出版：机械工业出版社 日期：2024-09-01 1.中国汽车工业经济技术信息研究所编写，多位行业知名专家作序推荐。本书由中国汽车工业经济技术信息研究所组织行业力量编写，中国机械工业联合会执行副会长罗俊杰，工业和信息化部信息技术发展司原一级巡视员、副 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
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现代食品调香与调味
作者：宋诗清，冯涛 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-01-01 1.本书作者从事食品风味研究多年，实践经验丰富。 2.涉及香味、滋味、食欲三者相互作用的原理和机制。 3.详细介绍了低盐、低脂、低糖食品的调香、调味技术和实例。 4.介绍了使食品风味变得更加醇厚 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 400
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