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曾洁 郑华艳
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26
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腌腊肉制品生产
作者：曾洁，刘骞 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-05-01 本书系统地阐述了腌腊肉制品生产中常用的原辅料、生产工艺与配方、操作要点介绍了腌腊肉的贮藏、质量管理等内容，以及加工过程中必不可少的相关理论知识。使整体内容既体现系统性、科学性，又注重实用性。 本书可 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261 
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泡菜生产工艺和配方
作者：曾洁，旭日花 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-05-01 《泡菜生产工艺和配方》系统地阐述了泡菜食品生产中常用的原辅料、生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了储藏、检验等内容，穿插阐述了加工过程中必不可少的相关理论知识。书稿整体内容既体现系统性、科学性，又注重实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 269
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饮料生产工艺与配方
作者：曾洁、朱新荣、张明成 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-09-01 从原料选择到生产流程，直至产品成功制作，一步一步地教会您生产制作可口、美味、营养丰富的饮料产品。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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麻辣食品生产工艺与配方（生产麻辣食品和调
作者：刘骞、曾洁 主编 张建、贾娜 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-01-01 本书列举了大量市场上畅销麻辣食品和调味料的生产工艺和配方，对企业培训员工和指导生产大有帮助 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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让孩子爱上科学的问与答：为什么人有双臂却
作者：[韩]艺林堂 编绘，李民顺，曾洁 译 出版：浙江少年儿童出版社 日期：2015-06-01 科学是很难的学科吗？ 你是不是只要一看到科学二字就觉得头痛、害怕？ 难道科学只能是生硬、无聊又乏味的理论吗？ 现在，无聊的科学竟然碰到有趣的问 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 191
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生殖生物学与生殖医学进展
作者：刘见桥,朱伟杰 出版：科学出版社 日期：2014-11-01 《生殖生物学与生殖医学进展》对从事生殖生物学与生殖医学的广大科研人员、医务工作者、高等院校及医学院校人员有参考价值。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 882
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