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李天乐 郝志阔 向军
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烹饪原料 （第二版）
作者：郝志阔，李超，刘鑫峰 著 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2018-06-01 《烹饪原料（第2版）十三五高职高专院校规划教材（食品类）》主要内容包括：烹饪原料基础知识、粮食类烹饪原料、蔬菜类烹饪原料、果品类烹饪原料、畜类烹饪原料、禽类烹饪原料、水产品类烹饪原料、调辅类烹饪原料等 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319 
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粤菜烹调工艺（高等职业学校餐饮类专业教材
作者：郝志阔 出版：中国轻工业出版社 日期：2014-09-01 郝志阔主编的这本《粤菜烹调工艺》结合近年来我国烹调工艺学理论与实践的发展变化，以及高等职业教育教材改革创新的理论，根据中式粤菜烹调师职业岗位任职要求和烹调师国家职业资格标准，是学校与行业、企业共同研发 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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资源环境与过程工程
作者：李建强,徐哲,向军辉 出版：科学出版社 日期：2014-03-01 过程工业起源于化学工业，是涵盖所有物质的物理和化学加工工艺的工业总称，涉及资源开发、能源转换和环境保护等诸多方面。李建强、徐哲、向军辉编著的《资源环境与过程工程》全面分析了我国过程工业发展中资源、能源 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 792
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营养配餐设计与评价
作者：郝志阔 出版：中国标准出版社 日期：2013-12-01 本书主要内容包括绪论、食谱编制与膳食调查、健康个体与群体食谱、特殊条件下人群食谱、疾病状态下人群食谱、常见病食疗药膳简介、社区营养干预等，具有较强的实用性和适用性。 本教材可作为高等院校食品科学与工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 260
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“十二五”高职高专院校规划教材（食品类）
作者：郝志阔 等主编 出版：中国计量出版社 日期：2012-05-01 《烹饪原料》主要内容包括绪论、烹饪原料基础知识、粮食类烹饪原料、蔬菜类烹饪原料、果品类烹饪原料、畜类烹饪原料、禽类烹饪原料、乳蛋类及其制品、水产品类烹饪原料、调辅类烹饪原料等。本教材具有较强的实用性和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 456
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21世纪高等学校规划教材 中西餐饮服务实
作者：杨士英，郝志阔 主编 出版：中国质检出版社(原中国计量出版社) 日期：2015-08-01 《中西餐饮服务实训教程21世纪高等学校规划教材》主要内容包括：餐饮部概述、餐饮服务基本技能、餐厅迎宾员服务实训、传菜员技能实训、中餐席间服务技能实训、结账收款实训、西餐服务概述、西餐服务基本技能实训、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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冷拼制作工艺
作者：张胜来,刘文勇,郝志阔 出版：江苏大学出版社 日期：2015-08-01 本书为高等职业教育”十三五”规划教材，全书采用”项目-任务”编写体例，按照”基础-提高-拓展”的顺序安排教学内容，以典型中式冷菜设计与制作为核心，使学生在真实环 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 282
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“十二五”高职高专院校规划教材（食品类）
作者：陈福玉，叶永铭，郝志阔 主编 出版：中国计量出版社 日期：2012-04-01 烹饪营养与卫生是烹饪类专业的重要基础课程，《“十二五”高职高专院校规划教材（食品类）：烹饪营养与卫生》本着基础理论以“必需、够用”为度，充分体现了基础知识在烹饪中的应用。全书共分七章，内容包括：绪论、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 238
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红旗飘飘少年成长系列：第一百支枪
作者：李迎春 出版：浙江少年儿童出版社 日期：2024-01-01 ★传承红色基因 赓续红色血脉 ★从原创出发，向经典致敬 ★以儿童生命体验，书写壮烈宏大的历史 ★小英雄有大能量，体验新红色故事的魅力 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 153
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红帆船科幻馆·鲨鱼岛的秘密
作者：江可达 出版：大连出版社 日期：2014-10-01 少年的热血与激情，大海的广阔与未知，一场和鲨鱼相关的探险故事，一反大白鲨以往冷漠嗜血的标志，让人耳目一新。人物形象生动，个性鲜明，刻画较为成功。故事饱满，情节层 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 162
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