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王石峰 王森 张春雷主编
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西式面点师（技师 高级技师）
作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2022-11-01 本书依据《国家职业技能标准 西式面点师（2018 年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写，介绍了西式面点师技师、高级技师应掌握的技能和相关知识，涉及巧克力造型制作、糖艺制作、甜品制作、厨 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356 
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专业法式甜点制作教科书：底坯篇
作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2023-09-01 法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，全方面解析法式甜点的各个组成部分。本书从法式甜点的底坯入手，用充足的理论知识加配方精准的实践产品，全方面介绍了法式甜点底坯的分类、调制方法以及各自 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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专业法式甜点制作教科书：馅料篇
作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2023-10-01 王森老师筹备5年之久的法甜著作，包含底坯篇、馅料篇、组合与装饰篇，集合30位世界名厨的近千个经典配方，拆解、分析、总结出一套法甜理论体系，用科学的方式解析法式甜 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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专业法式甜点制作教科书：组合设计与装饰篇（下册）
作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2023-10-01 王森老师筹备5年之久的法甜著作，包含底坯篇、馅料篇、组合与装饰篇，集合30位世界名厨的近千个经典配方，拆解、分析、总结出一套法甜理论体系，用科学的方式解析法式甜 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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专业法式甜点制作教科书：组合设计与装饰篇（上册）
作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2023-10-01 王森老师筹备5年之久的法甜著作，包含底坯篇、馅料篇、组合与装饰篇，集合30位世界名厨的近千个经典配方，拆解、分析、总结出一套法甜理论体系，用科学的方式解析法式甜 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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仪表工试题集--在线分析仪表分册（二版）
作者：王森 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-11-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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王森 新手面包
作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-05-01 ★常用工具＋基本材料 面包制作方法，从基础入手，稳扎稳打，轻松变身烘焙达人。 ★70款各类经典面包，百余经典高清详解图，手把手教你，一学就会。 ★适合新手入 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 338
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西餐教科书
作者：王森 出版：吉林科学技术出版社 日期：2020-10-01 这是一本星级料理图书，是世界名厨亲身教学的西餐教科书。本书所介绍菜品均有分解步骤图，图解清晰，图片精美，简单易学。贴心小贴士中将操作关键及如何避免容易出现的错误 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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中国教育扶贫政策实施效果研究
作者：王森 出版：中国社会科学出版社 日期：2021-03-01 本书在两个一百年奋斗目标的历史交汇期，探讨教育在打赢脱贫攻坚战，全面建成小康社会中的作用。分析了教育扶贫的基本理论内涵，描绘了自我国大规模有针对性的扶贫开发以来，教育扶贫政策的历史变迁图景。通过对相关 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 499
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名厨的小甜品
作者：王森 出版：福建科技出版社 日期：2021-08-01 王森学校近年来培养了多位烘焙界的世界冠军，很有技术实力。在疫情大流行前的时期，他们邀请了多位世界名厨来讲学。本书收集了这些名厨的小甜品配方，详细讲解制程，并结合 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374
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王森 四季韩式裱花蛋糕（含DVD光盘）
作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-05-01 美好的背后，伴随着无数次的尝试。 当奶油霜在你手下开出漂亮的花朵， 一年四季的美丽仿佛都被收藏了。 这一刻的喜悦和幸福，无法用语言传递。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 285
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智能汽车——第四次工业革命的时代标志
作者：贠强，李乔，王石峰 出版：科学技术文献出版社 日期：2020-12-01 随着科技发展的日新月异，智能汽车已经成为世界范围内汽车科技创新的热点和汽车产业增长的新兴动力。目前，国内外整车企业积极探索汽车智能化产品升级路径，汽车零部件企业加快适应汽车智能化的技术研发，互联网企业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 390
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西式面点师（高级）
作者：王森 主编 出版：机械工业出版社 日期：2022-09-01 本书依据《国家职业技能标准 西式面点师》（2018年版）的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写。主要介绍了高级西式面点师应掌握的技能和相关知识，涉及巧克力造型制作、面包制作、蛋糕制作、甜品制作等 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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西式面点师（中级）
作者：王森 主编 出版：机械工业出版社 日期：2022-09-01 本书依据《国家职业技能标准 西式面点师》（2018 年版）的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写，介绍了中级西式面点师应掌握的技能和相关知识，涉及清酥类点心制作、面包制作、蛋糕制作、泡芙制作、甜 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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主厨笔记——西餐专业教程 王森 郭小粉
作者：王森郭小粉 出版：机械工业出版社 日期：2024-12-01 *国际烘焙赛事裁判、王森教育集团创始人王森老师新书，内容涵盖西餐制作的基础性与创新性知识，兼顾传统与现代，为大家了解西餐打开一扇窗。 *涵盖西餐基底汤与西餐汤、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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电气控制技术（第2版）
作者：朱晓慧、党金顺、胡江川、王石峰 出版：清华大学出版社 日期：2021-08-01 l 以项目和任务组织教学，实现“教、学、做”一体化 l 采用行动导向教学，强化学生实践动手能力 l 任务选取适当，强调实践性，突出实用性 l 突出职 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 215
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线性代数
作者：刘自新、王森、柳扬 出版：清华大学出版社 日期：2022-09-01 需求删减教学内容）教学使用。内容包括行列式、矩阵、线性方程组、矩阵的特征值与特征向量、二次型，本书内容简洁、条理清晰、通俗易懂，可以作为初学线性代数课程读者的教 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 163
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非金属矿加工与应用
作者：王森，卜显忠 编 出版：冶金工业出版社 日期：2022-10-01 本书从矿石性质和矿物结构特点出发，详细介绍了非金属矿精细化加工各单元作业所需装备的基本构造、工作原理、应用特点和工艺设计与设备选型等，内容涵盖了精选提纯、超细粉碎、精细分级、表面与界面改性为特征的深加 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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仪表工试题集（控制仪表分册）（第三版）
作者：伍锦荣、王森、伍炜坚 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-07-01 （1）以试题形式展示；（2）试题结合应用和维护的常用做法及经验进行分类，内容连贯，由浅入深，系统性和应用参考性强。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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集成电路导论
作者：张永锋、王森、范洪亮 编著 出版：化学工业出版社 日期：2024-05-01 1、本书立足于集成电路专业人才的专业需求及就业需求，详细剖析了集成电路行业的发展过程及工艺要点。2、解读了集成电路学科的专业设置情况。3、解读了不同专业方向的岗 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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