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烹饪理论/手册
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真味：日本料理的奢华
作者：[日]神田裕行 出版：南海出版社 日期：2016-03-01 ★日本料理的奢华是对“淡”的追求 ★神田裕行——日本NHK电视台、《朝日新闻》、《每日新闻》、《东京新闻》等媒体推荐名厨 ★『神田』——连续八年荣登东京 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 640 
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图解冷拼制作技艺（餐饮行业职业技能培训教程）
作者：王炳华 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-01-01 《图解冷拼制作技艺》将工艺美术规律与烹饪中的冷拼制作规律有机结合，在充分发挥烹饪原料美的前提下，灵活调动了冷拼制作技艺的美，达到了一种区别于一般工艺美术的独特的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 293
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食品雕刻解析与造型设计（第二版）（餐饮行业职业技能培训教程）（教材）
作者：孔令海 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-01-01 本书在**版的基础上，保持原有的章节不变的情况下，对书中的内容进行了修订。去掉了一些现在几乎很少使用的食品雕刻造型设计，增加了一些新的、能运用到更多食品装饰技术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 285
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一个人的料理小“食”光
作者：恒星璀璨 著 出版：化学工业出版社 日期：2016-01-01 一个人吃的是安然。 不将就，不凑活 一个人吃的是时尚健康 用简单的食材料理 用精致的碗碟摆盘 一个人也能收获快乐 把自己照顾好， 才能独自面对人生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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一眼挑出好食材
作者：脇坂 真史 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-01-01 在超市里，通常都会摆放着许许多多的食材，仅蔬菜就有数百种之多。当然，我们都希望自己能买到既美味又新鲜的食材。那么，怎么做才能一眼挑出好食材呢？ 如果是在菜 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 285
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跟着节气享好味—一辈子都好用的安心蔬果采买料理圣经
作者：林勃攸 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-01-01 当令蔬果 美味又健康 在市场里，过去与现在有着相当不同的面貌，时代的进步、技术的更新，不仅仅让市场的设备更新、规模变大，少了从前的嘈杂混乱；所提供的食材， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 360
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老汪的小米餐桌
作者：汪建 主编 出版：海天出版社 日期：2016-01-01 你知道小米的前世今生么？你知道它的营养好在哪里，又有哪些农业特性么？跟着老汪一起学，教你认识小米，了解小米，爱上小米。 想知道老汪不为人知的小秘密么？带你 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 360
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为爱的人做便当
作者：兰姨 出版：漓江出版社 日期：2016-01-01 这是豆果网美食达人兰姨的第三本美食诚意之作，集录了两年来她亲自为儿子制作便当的精华，分为：缤纷主食、无肉不欢、窈窕蔬侣三个部分，每道菜兰姨都亲自多次实践，承载了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 300
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食品雕刻
作者：韦昔奇,陈书伟,张贵 出版：四川科技出版社 日期：2015-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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刀工技术
作者：赵品洁,唐博,刘源 出版：四川科技出版社 日期：2015-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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烹饪实训项目指导书
作者：陈坤浩,武小军,雷锡林 出版：四川科技出版社 日期：2015-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 158
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烹饪实训指导书
作者：唐博,于兴建,陈应 出版：四川科技出版社 日期：2015-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 158
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冷拼与食品雕刻
作者：蔡广程 出版：知识产权出版社 日期：2015-08-10 《冷拼与食品雕刻》是为了适应国家中职示范校建设的需要，为开展雕刻技能型人才培养培训而编写的新型校本教材。食品雕刻是以蔬菜、水果等为原料，经过雕刻、调色、组装等手 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 166
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刀工技能
作者：杨征东 出版：知识产权出版社 日期：2015-08-14 图文并茂，上百幅图片清晰呈现刀工技法的精髓。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 166
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最权威的寿司制作大全
作者：〔日〕目黑秀信 著；风雨花 译 出版：河南科学技术出版社 日期：2016-01-31 ◆时至今日，寿司作为日本料理的代表，已经在全世界范围内获得了广泛的认可。 ◆身为一个有危机感和责任意识的寿司师傅，作者孜孜不倦，费时一年多终于使本书得以顺 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 660
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艾米 解馋肉香香
作者：艾米 出版：浙江科学技术出版社 日期：2016-01-01 ★★只有喜欢吃肉的人才能体会的幸福和满足★★ ★香！香！香！解馋过瘾的私房肉菜——全无油腻之感★ ★乐！乐！乐！生动逗趣的文字和绘图——轻松愉悦 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 285
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家庭营养早餐
作者：陈芳 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2016-03-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 246
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健康零食亲手做
作者：九色鹿 出版：电子工业出版社 日期：2015-12-01 没有零食的童年是不完整的！ 爱吃零食是孩子的天性，但频频曝光的食物安全性问题又让妈妈们纠结万分。那么，就让我们撸起袖子自己上吧！亲手制作健康无添加的可口零食， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 331
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风干菜,水果干自己做
作者：天问彩膳厨房 出版：江苏科学技术出版社 日期：2016-03-01 ★ 61款天然食材亲手做，有萝卜干、茄子干、芒果干、**桃干、陈皮、腊肉、牛肉干、韩国泡菜……让风和阳光见证神奇的美味质变，享受天然的味道。 ★ 81道美 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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烧卤制作图解2
作者：潘英俊 出版：广东科技出版社 日期：2015-12-15 作者牛，粤厨业内广为人知。 图片牛，张张均为作者实践出真知后的手绘精品。在这里你能看到一个粤厨对食材的热爱。 文章牛，作者经历了粤厨、饮食配方研究者等工作经 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 413
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