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跨越丝路（2B）
作者：阿联酋教育部，中国中外语言交流合作中心 组编 出版：外语教学与研究出版社 日期：2023-03-01 随着中阿两国在经济、文化、教育等领域的交流与合作不断加深，两国人文交流愈加密切。2016年阿联酋王储穆罕默德提出在100所学校开设汉语课程。2019年，阿联酋将 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265 
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现代食品调香与调味
作者：宋诗清，冯涛 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-01-01 1.本书作者从事食品风味研究多年，实践经验丰富。 2.涉及香味、滋味、食欲三者相互作用的原理和机制。 3.详细介绍了低盐、低脂、低糖食品的调香、调味技术和实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 400
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食品营养学
作者：吴秀玲，徐瑞东 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-02-01 本书配有“食品营养学”视频资源，同时融入了《中国居民膳食指南（2022）》等国家文件内容，列出了思政点、学习要点与思考题，促进学生在知识、能力、素养各方面得到提 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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食品企业管理
作者：张冬梅，崔美芳，张鹏 编 出版：科学出版社 日期：2022-12-01 本书紧扣食品行业人才需求，精选教学内容，着重增加新颖、典型的食品企业案例分析，重点阐述食品企业管理知识。本书主要内容包括：食品企业管理概述，食品企业的组织管理， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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日本食品安全法律法规汇编
作者：周建安，鄢建 主编 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2016-03-01 周建安、鄢建主编的《日本食品安全法律法规汇编(精)/主要贸易国家\地区食品安全管理体系及法律法规系列丛书》是我国目前第一本关于日本食品安全重要法律法规的汇编，收 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1650
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食品工艺学
作者：张钟，胡小军 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-04-01 1.工学结合，突出实践能力、应用能力和创新能力的培养。编写过程中注重食品工艺学理论知识深度和内容与应用型人才培养的适用性，同时侧重实验部分。 2.纸数一体，通 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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食品毒理学
作者：张立实，李宁 出版：科学出版社 日期：2017-02-01 食品毒理学是毒理学的重要分支学科之一，是保障食品安全的基础。由于食品的重要性、特殊性、化学复杂性及低剂量长期经口暴露量等原因，使食品毒理学明显有别于毒理学的其他 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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2019中国医疗器械科技创新发展报告
作者：中国生物技术发展中心 出版：科学技术文献出版社 日期：2020-08-01 本书旨在摸清近年来我国医疗器械领域创新总体情况，主要梳理了20172018年间国际和国内出台的医疗器械主要政策，医学影像设备、治疗设备、生物材料、体外诊断、康复 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1188
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2020中国生物技术基地平台报告
作者：中国生物技术发展中心 出版：科学技术文献出版社 日期：2021-08-01 当前，生物技术成为新一轮科技革命的制高点和产业变革的新引擎，是世界科技强国的战略必争之地。世界主要国家都将生物技术作为科技重点领域，积极部署战略规划，优先发展。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 539
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2021中国生命科学与生物技术发展报告
作者：中国生物技术发展中心 出版：科学出版社 日期：2021-11-01 本书总结了2020年我国生命科学研究、生物技术和生物产业发展的基本情况，重点介绍了我国在生命组学与细胞图谱、脑科学与神经科学、合成生物学、表观遗传学、结构生物学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1254
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食品环境学
作者：杨春华 出版：科学出版社 日期：2024-05-01 食品环境学是研究食品安全与环境关系的科学，是食品科学与环境科学交叉的一门新学科，通过对食品安全与环境之间关系的探讨，揭示食品安全与环境之间相互影响、相互依存的规 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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功能性食品
作者：孙金才 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-01-01 本教材围绕国家现行的保健食品政策法规，密切联系市场和研发生产实际，在功能性食品及其生产技术的基础上， 系统性介绍了如何开展功能性食品的研发、应用及管理。 在培养 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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食品毒理学
作者：高金燕 出版：科学出版社 日期：2017-06-01 《食品毒理学》的独特之处在于，每章节在合适的知识内容里添加了案例介绍及其分析，在一些关键的知识节点还有延伸阅读作为补充内容，以开阔阅读者的视野。《食品毒理学》由 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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食品工艺
作者：卢云真 出版：电子工业出版社 日期：2023-06-01 本书根据职业教育教学特点和规律分成四大模块介绍了食品工艺，分别为烘焙类食品的制作工艺、果蔬类食品的制作工艺、饮料类食品的制作工艺和畜禽类食品的制作工艺。各模块分 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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食品添加剂
作者：赵志峰、李东 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 本书主要介绍了防腐剂、抗氧化剂、食用色素、发色剂与漂白剂、乳化剂、增稠剂与稳定剂、调味类添加剂等食品添加剂的功能特点、作用原理与应用进展。本书从教学和生产的角度 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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食品工艺学
作者：蒲彪，张坤生 著 出版：科学出版社 日期：2014-02-01 本书是经教育*高等学校食品与营养科学教学指导委员会批准立项编写的全国高等院校食品质量与安全专业系列教材之一。 本书分为8章。主要包括食品的腐败变质及其控制、食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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第一次全国劳动大会史料汇编
作者：中国工运历史研究出版中心，全总工会理论和劳动关系智库基地[文 出版：工人出版社 日期：2024-01-01 为了加强对工人运动的领导，中国共产党以中国劳动组合书记部的名义发起召集，邀请全国各地工会团体，于1922年5月在广州召开第一次全国劳动大会。本书收录了与第一次全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 204
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中国石油和化工行业绿色发展蓝皮书（2021-2022）
作者：广州化工交易中心有限公司、中国化工信息中心有限公司、北京化工 出版：经济日报出版社 日期：2022-11-01 本书聚焦中国石化行业绿色发展的宏观环境、发展现状及趋势展望，为中国石化行业绿色发展提供参考。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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食品化学
作者：吴广枫，赵广华 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-11-01 本教材系统地介绍了食品化学的基本概念和基本原理。为便于读者更好地理解和掌握相关内容，本教材采用二维码的方式对重要知识点进行了扩充。本教材共9章，包括绪论、水和冰 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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食品营养学
作者：范志红 出版：科学出版社 日期：2024-09-01 《食品营养学》分为绪论和正文的4部分18章。其主要内容涵盖了以下各方面：能量、营养素和非营养素保健成分相关的基础知识，谷薯类、豆类、坚果、蔬菜、水果、肉类、动物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 349
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