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食品生物化学（第三版）（潘宁）
作者：潘宁，杜克生 主编 出版：化学工业出版社 日期：2018-04-01 本教材共十一章，即绪论、水分和矿物质、糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素、物质代谢、食品的色香味、实验实训。本教材在保持第二版教材基本框架和基本内容的基础上， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 234 
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食品工厂设计综合实训（刘晓杰）（附光盘）
作者：刘晓杰 出版：化学工业出版社 日期：2008-08-01 本书根据高等学校食品专业人才培养目标和规格要求，按照食品专业教 学的理论与实践有机结合的原则，以食品工厂的典型设计过程为主线，对每 一设计步骤、设计环节以及综合 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 238
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食品营养（普通高等教育“十一五”国家级规划教材）
作者：杨君 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-05-01 为了适应高职教育蓬勃发展的需要，突出高等职业教育的特色，为适应食品专业以就业为指导方针的新趋势，新编高职高专《食品营养》教材，尽可能满足食品各专业需要，成为实用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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食品案件中涉案物品检测鉴定：问题与对策
作者：李春雷 编 出版：研究出版社 日期：2019-04-01 《食品案件中涉案物品检测鉴定：问题与对策》对我国食品安全检验检测技术现状与发展、食品安全执法办案中常见检验检测问题等进行了梳理与阐释，并对食品中非法添加及易滥用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 567
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食品感官检验（安莹）
作者：安莹、王朝臣 主编 出版：化学工业出版社 日期：2018-03-01 《食品感官检验》由绪论、11个项目及附录组成，详细介绍了食品感官检验基础训练，粮油及其制品、肉及其制品、乳及乳制品、水产品、果蔬及其制品、饮料与酒类、调味品、焙 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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新型功能性大豆发酵食品
作者：高玉荣 李大鹏 出版：中国纺织出版社 日期：2015-12-01 新型功能性大豆发酵食品》一书，为笔者创新研发的四类具有保健功能的大豆发酵食品的生产工艺，非常有参考价值！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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解毒现代加工食品
作者：曹健 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-08-01 1. 台湾畅销书，版权引进。作者60年食品加工从业经验，在台湾被誉为加工食品届教父。 2. 讲述食品添加物兴起的原因、现代快餐文化的优缺点、各类添加物名词 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 285
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“一带一路”沿线国家与投资者争端解决问题研究
作者：张正怡，高绿丹，王丹，董泊麟 出版：上海社会科学院出版社 日期：2019-07-01 在打造丝绸之路经济带与21世纪海上丝绸之路倡议的双重推动下，越来越多的中国企业到海外投资，投资争端随之增加。在此背景下，本书着眼于共建一带一路国家投资法律环境、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 473
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我国食品价格波动周期及平抑机制研究
作者：马敬桂，李静 出版：中国社会科学出版社 日期：2019-03-01 该书运用现代经济分析方法研究，结论表明，在影响我国食品价格波动的国内外确定性因素中，GDP增长率对食品价格影响不显著，我国快速的经济增长并不对食品价格变动产生显 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 416
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新型食品干燥技术及应用
作者：段续 著 出版：化学工业出版社 日期：2018-11-01 目前，农产品的贸易量的23都是干燥产品，干燥产品不但保持了食物的色、香、味，而且不易变质，便于储运，同时，经过复水处理，还原度优良。本书着重介绍了冷冻干燥、真空 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 514
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药品市场营销学（全国高职高专药学类专业规划教材）
作者：杨文章，林莉莉 主编 出版：中国医药科技出版社 日期：2015-07-01 本书是全国高职高专药学类专业规划教材之一，采用“模块—项目—任务—活动”结构。本书内容主要包括药品市场营销基础知识、药品市场营销策略、药品市场营销实务、药品市场 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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发酵食品工艺学（普通高等教育“十一五”国家级规划教材）
作者：张兰威 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-11-01 我国发酵食品生产历史悠久，种类繁多，口感风味多样，具有丰富的营养价值和保健功能，深受各地区人们的喜爱，在食品工业和人们日常生活中占据重要地位。然而，我国发酵食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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中国食品安全网络舆情发展报告（2017）
作者：洪巍，吴林海等 著 出版：中国社会科学出版社 日期：2019-08-01 该书综合运用舆情理论、传播学、心理学、社会学、管理学等学科理论，在分析2015年我国食品行业主要食品安所有渠道络舆情事件基本特征与发展趋势的基础上，以2016年 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 554
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舌尖上的安全——第五届食品安全法论坛文集
作者：曾祥华，万艺 编 出版：上海交通大学出版社 日期：2020-03-01 2018年11月，第五届食品安全法论坛于江南大学法学院召开。《舌尖上的安全：第五届食品安全法论坛文集》对与会专家学者及实务界的代表的观点做一归纳和总结，包括电子 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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中国传统酿造食品行业技术与装备发展战略研究
作者：孙宝国 出版：科学出版社 日期：2020-03-01 《中国传统酿造食品行业技术与装备发展战略研究》是中国工程院咨询项目“中国传统酿造食品行业技术与装备发展战略研究”的成果。主要从我国白酒、黄酒、酱油和食醋四种传统 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588
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食品企业管理
作者：刘厚钧 出版：电子工业出版社 日期：2018-08-01 本教材由12个项目构成，包括食品企业管理、食品企业组织与文化、食品企业战略管理、食品企业经营管理、食品企业营销管理、食品企业生产管理、食品企业质量管理与卫生管理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 312
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国家治理与社会成长——中国城市社区治理40年
作者：袁方成 著 出版：上海交通大学出版社 日期：2018-12-01 《国家治理与社会成长》从国家治理体系和治理能力现代化的战略高度，立足于我国城市社会治理的实际，紧密结合十三五时期国家经济社会的发展需要，通过梳理改革开放40年来 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 579
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早期现代世界的革命与反抗-1600年至1850年间英国、法国、奥斯曼土耳其和中国的人口变化与国家崩溃
作者：[美]杰克·A.戈德斯通? 著，章延杰，黄立志，章璇 ? 译 出版：上海人民出版社 日期：2020-09-01 恰如25年前一样，戈德斯通的《早期现代世界的革命与反抗》至今仍然值得研究和效仿，该书清楚地表明，比较历史分析的经典著作所得出的结论经得住岁月的检验，这本1991 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 828
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食品营销
作者：刘厚钧 出版：电子工业出版社 日期：2017-08-01 本书内容的设计打破了传统的市场营销学科理论体系，在总结中国式市场营销的"生意经”三部曲——“找生意（寻找生意）”“做生意（经营生意）”“管生意（管理生意）”的基 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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国家创新型城市创新能力监测报告·2019
作者：中华人民共和国科学技术部 出版：科学技术文献出版社 日期：2019-12-01 《国家创新型城市创新能力监测报告》主要包括6部分内容。一是国家创新型城市创新能力监测指标体系介绍；二是国家创新型城市整体创新能力监测；三是国家创新型城市创新能力 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 246
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